Домаћи сир је производ који је једноставан за кухање у вашој кухињи. Уосталом, у 8. веку пре нове ере. НС. Човек је научио да прима сир из црног млека, одваја серум из викендице. Сада у продавницама продајте сир за сваки укус - растопљени, чврсти, мекани, димљени, али то кошта скупо и садржи све врсте конзерванса и пунила. И како желите јести комад природног сира! Постоји излаз - направите сир куће и ми ћемо поделити рецепте.
Како направити кућни сир на Кефиру
Ово је најједноставнији начин припреме. Узми: 3 Л млека, 1 л кефир, 0,5 х. Со.
- Топло млеко пре кључања, унесите Кефира, спреј, држите 5 минута колима.
- Закривљено млеко исправљено кроз колорезу, блистава газа, уврсти се у три слоја. Вежите тканину торби и дружите се на погодном месту до стакленог серума.
- Извадите добијени гумб, ставите га у шољу, ставите терет на врх - теглу водом. Одлазите за ноћ. Ујутро, проширите газу - Млади сир је спреман. Пресеците га у комаде и послужите на чај са свежим костима.
Како направити кућни сир из викендице сира
Размислите, само се сир испада из масне викендице, који се неће распасти при резању. Производи: 400 гр. Викендица сир, 500 мл млека, 100 гр. Кремасто уље, 1 јаје, 0,5 х. Сода и со.
- Умирите се у лончић млека са викендицом сиром и ставите на малу ватру. Смешу прокухајте пет минута пре формирања серума.
- Омотајте своју викендицу весело на сито и дајте течно превлачење. Пошаљите чистим сосском резултирајућом масом, додајте јаје, соли, сода, омекшено уље.
- Припремите 7 минута када сира маса Заустави се лепи за посуду, извадите тигања са ватре. Охлади сир ставити у облику и уклонити на хладном месту. После 2 сата - уклоните узорак.
Како направити крем сира куће
Направљен од крем сира, изгледа као мескарпоне сиром - Софт, нежне, са слатком кремастом укусу. Пријем: 4 л млека, 3 кашике. крема, 1 кашика. л. Винског сирћета.
Сипати у посуду са млеком и павлаком, топло воденом купатилу до мешавине млечне не иду парови. Унесите сирћета, промешајте. У формирању коцку - уклоните посуду и оставити да се згусне. Маса сој резултат кроз газу, кул, сипати у калупе и продавницу у фрижидеру за један дан.
Како направити кућу бели лук сир
Овај сир је добар на сендвичу за ручак или поподневним грицкалице. Потребно је: 2 литра млека, 400 г. павлака, пола шоље јогурта, 5 јаја, 2 кашике. л. салт, мирођија беам 3 чена белог лука.
Беат с кремом миксер, јогурт, јаја. Сипати добијену смешу у шерпу са врућег млека. Посолите, довести до усијања. Када се маса згрушати, склоните са ватре, цоол, филтер кроз тканину. У цурд додатка распала мирођије и исецкан бели лук. Тие чвор Гингхам, стави у посуду, прекривен горње плоче. Ставите робу и оставити да се зрели за 12 сати.
Како направити моцарела сир код куће
Да би моцарелом потребно ензим пепсин, који је доступан преко пулта. Компоненте 3 литара млека, 250 мл воде, 2 кашичице пепсин 0.5х. л. лимунске киселине и њихове соли.
- Растворити киселине у 1/2 техници. вода. Ензим се мешати са водом. Загрејте млеко, откуцајте киселог раствора, додати композицију гасова и довести температуру до 35 °. Поур пепсин, мешати, кувати све 3 минута. Уклоните посуду са ватре.
- После око сат времена паушални-формиране угрушка - да га пребаце у цоландер. Серум проври, додајте со, потапати грумен за 20 секунди, а затим извадите и превуците руке (не заборавите да носите рукавице). Поновите манипулација три пута, а затим извуците сира и ролл лоптице од њега.
- Послужите моцарела са травама, парадајз, маслине, и остатак у фрижидеру у теглу са раствором соли.
Кува сир код куће - то није тако тешко као што изгледа, па пожурите у продавницу за потребним састојцима, и експеримента, узимајући као основу за наше рецепте.
0
497
