Како кувати рибу питу?

Традиционално, у старим данима, пите са рибом у Русији су припремљени од квасцем тесто. Таква печење је лудо укусна, али нису сви љубавнице су "пријатељи" са теста на квасца. Осим тога, ми смо навикли да веће разноликости на нашим столовима, тако да се пита се може припремити на било ком другом тесту. Узгред, за пуњење можете користити не само свеже, али и смрзнуту рибу, па чак и рибе конзервирана храна.

1
Традиционални колач од рибе

За тест потребно је:

5 или 6 шоља брашна - у зависности од њене разноврсности и глутена.
2 шоље млека на 40 степени.
2 велике кашике истопљеног кремастог уља - може се заменити са кремастим маргарином.
2 кашичице шећера без песка.
1 сирова велики јаје.
10 г сувог квасца.
1/2 арт. л. Со.

За пуњење потреби:

1 кг рибе филеа. Најукуснија пита успети да лосос, али се може заменити са било којим другим масним рибама. Рибе исећи на коцке величине 1 * 1 цм.
5 комада јаја, кувана зезнуо а затим сломљена у средњој коцке.
2 велике лук сијалице, исецканог од полупрстени и пржене на транспарентност на малом количином биљних уља.
1 прстохват млевеног бибера и соли по укусу.

Како се припремити овај традиционални питу:

Квасац и шећер Мик. Додајте неколико кашика брашна и сипати чашу млека са њима. Ставите на топлом месту и да је удвостручи.
У великом посуди, помешати уље, јаје, со. Пут половину брашна и сипајте Опар. Окрените све састојке у хомогену масу са великом кашиком.
За другу половину брашна на табли и да продубљивање у њој. У продубљивање, стави хомогену масу са квасцем и замесите меко тесто уз помоћ руку. Ставите тесто у посуду, подмазиване са уљем, и покрити га поклопцем. Тесто пуштању спушта на топлом месту, тако да је постало више од два пута.
Испразните завршену тесто на два дела и уваљати у два идентична слоја у облику опозиције.
Подмажите плех и ставити прву лову на њега. Поставите га пуњење на њему: помешане јаја, рибу, печени лук, со и бибер.
Покретање поклопац другог теста слој. Ивице два слоја ће сакрити.
Исеците будућег торту на неколико места виљушком и дати му мало више на топлом месту.
Пеците традиционални квасца питу са рибом за око сат времена док колач постане румен. Цоокинг температуру - 200 степени.
Послужите колач најмање топле, чак и хладна - то је у било каквој веома укусна.

2
Пудинг риба Пие

Врло љубазан и укусна, колач са обичним рибе се добија, али ако користите пудинг тесто за њега.

200 г маргарина и 2 чаше воде ставити у плех и довести их до кључања. Маргарин у води морају потпуно раствори.
Бацају 2 шоље брашна и промешати масу на униформности са великом кашиком до течности топле масти. Маса узнемиравају 2-3 минута - у овом тренутку то ће мало охладите.
7 или 8 свежа јаја улазак у тесто једну по једну. Након сваког увођења следећег јајета, тесто добро зној кашику или миксером са теста млазнице. Готова тесто треба да буде веома глатко и тако која се простире иза кашиком.
Подмажите печење облик и ставити половину теста на њега. Мокрим рукама тесто дистрибуира у облику на такав начин да постоје мале стране неар зидовима форме.
Филлет од 4 комада Поллоцк или хецк Исеците велике комаде и ставити равномерно на тесто. Ставите семиринг сировог лука (Таке Ит 2-3 комада). И риба и лук су мало опећи и штап. На лук на лука, грам 50-70 замрзнутог крем уља и, по жељи, ставите шаку ситно сецканог свежег мирођија.
Ставите други део теста и расејање преко целог пуњења. Помозите себи мокрим рукама или натопљеном силиконом лопатицом.
Топ тест Саттаил грам 100 било чврстог сира.
Пита колач унапред рерну претходно загрејан на 200 степени и пеците га 40-50 минута. Спреман пита ће у великој мери повећати у обиму и да ће постати лепа златне боје.

3
Торта са конзервирана риба

Овај колач се ради са било којим риба конзервирана храна, који су у уљу или у сопственом соку. Прво направите тесто:

200 г свињских смалтс (боре масти) Стрипе у презли са две чаше брашна.
Додати 1 јаје мрвица, 1 шоља кефира или млечних серуму и потисна соли. Проверите тесто и одмах га поделити на два једнака дела. Ако је брашно за теста се испоставило да је мало, а затим га додати.
Ставите тесто у фрижидер најмање 1 сат, али могуће је више времена.

Сада га убаците:

2 или 3 сијалице исечене на врло танке половину прстена.
2 или 3 сирове кромпира се такође наносе веома танко. Пожељно је да кригле кромпира чак и блистају.
Из једне стандардне теглене рибе конзервиране хране у засебном судину, сви сок - још увек је корисно за вас. Кришке рибе растављају плоче. Ако у риби постоје кости, уклоните их.

Прикупите питу на овај начин:

Лист за печење подмазује уљем или масти, али мало.
Окрените први комад теста на облик листа и ставите је на лист. Ивице теста би се требале мало дружити.
Ставите тесто да положите слојеве: кромпир, лук, риба. Кромпир и лукови су мало.
Други комад теста такође се преврћу преко облика лима и ставите је на пуњење. Ивице два слоја крију се око обода.
У горњем кревету теста, глатко је у средини да направи малу рупу и усавршава сок од конзервиране хране у њега.
Одозго, размазујемо питу једним бичем јаја и испећи га у исперење у рерни на 220 степени.