Како да кува тесто за пите

Печење изгледа да буде компликовано и неприступачан за оне који желе да се размазе са неким иновацијама. Новајлије одбити многе фазе, а не само припрема, али и припрему у виду млевења теста. И, наравно, можете безбедно наставити да купи шопинг Седл. Али она не поредити са свежим, само из рерне, домаће печење себе припреме. Феедли квасац тесто ће бити одлична опција за љубитеље пите и пецива. И да ли ће верификована рецепт за кување докаже своју једноставност.

1
Како да кува тесто за пите - Састојци

Опара је:

Брашна - 4 кашике. са поплавом.
Квасца - 40 г или 14 - 15 г суве.
Млеко - 350 мл.
Шећер - 1,5 кашике.

Посао:

Биљно уље 1 - 1.5 кашика.
Со је прстохват.
Флоур - 600 г Скоро 4 чаше..
Јаја - 3 комада.
Шећера - 150 г
Путер крем - 130 гр
Ванилин шећер - да пробају, пар пинцх.

2
Како да кува тесто за пите - кување процес

Прво направите хранљиве подлоге, тако да се квасац зарадили - Опар.
У млеко је близу на температури до 40 ° Ц, потребно је да додате на чекању брашна за димова и шећера. Добро измешати за њихово распуштање.
Уколико се жели, млеко свеже замењен кефир или скис млека. Плус чињеница да печење ће бити спорији него пуца, али ће изгубити своју деликатну квалитет. Опција за замену млека представља домаћа павлака меша.
Сада су јела са јар потребе да се стави на сувом месту без промаје за 40 минута. Да би квасац да почне ферментације. И шешир дошао из дебелог пене.
После неког времена, капа од мехурића ће почети да се и накнада. Ово је сигнал доступности судова.
Вештина стварања одступање дошло. У другом посуду, мешамо у каустична путер, шећер и јаја. Не одступају и ритам у пену. То је довољно за уобичајене мешања састојка од клина или миксером на слабу брзину.
Садржај два подршке су повезани, со и додаје ванилин. Меша до хомогености.
Фаза додавања брашна је пожељно постепено уради просејавање стакло у течности и мешањем. Ако постоји искуство у раду са теста, можете сипати брашно у другим јелима, направи рупу и сипајте тесто тамо, мешање.
Када је немогуће да се меша у кашику или други уређај, пребацити тесто на сто и да руке.
Мазањем руке са биљним уљем или стављање пекаре рукавице, треба да се замеси тесто за 5 до 10 минута, док одсуству грудвица. И док се тесто не испоручује, меком и еластичном. То не би требало да буде одвојен од капи. И вреди додајући брашно, ако течност. На крају сензација тесто ће бити паперјаст.
Како би тесто мало порасла, прекривен је пешкир (не гризе) и ставити на топлом месту за 1,5 до 2 сата.
Након овог времена, ми ћемо узети мало, без додавања брашна, за већу еластичност. Сада је тесто је спремно за моделирање потребне формуларе.

3
Како да кува тесто за пите - Савети и грешке

Ни у ком случају да течност треба да буде загрејан, иначе квасац ће бити спаљене и неће устати.
Брашно је увек и за све што је потребно да се исцеди и изабрати највиши квалитет. То ће утицати на лакоћу теста.
Ако након мешања тесто не расте, можете га преварити, стављајући га за 15 до 25 минута. у фрижидеру. А онда се вратите на топло и пријатно место.
Ектра вибрације и ваздух струји омета теста, тако да је боље да почисти у фазама свог рекреације за нон-укључена рерна.
Увек морате да изаберете само свеже састојке за домаће кухиње.
Да се \u200b\u200bне би ставио тесто са брашном и смањења њене лепљење, можете намазати плочу или сто, као и руке са биљном уљу. Без израженог мириса и укуса. То ће такође утицати на цртеж производа.
Бакеинг на температури од 150 - 180 ° Ц у загрејаној рерни у режиму рерни кондитора са вентилатором укључен (ако их има). Сдобу потреба да се подмазују жуманца за пренос пријатно лак и ни у ком случају да омета прве минуте у рерни док фази појаве коре.