Белиасхи су врло укусне месне пите. Главна разлика између Белиесхе је припрема теста на квасту, иако се повода Белиасхи припрема и без употребе овог састојка. Изглед може бити нај разлиљкова: отворен, затворен Белиасх, трокутасти, округли облик. Месни колач је пржен на биљном уљу. Моделирање испитивања не изазива додатне проблеме. Правилно тостирани Патти не дозвољава сечење меса. Надев не губи сок током кувања.
Тајне доброг теста за бели
- Добро кувано тесто има своје нијансе. На пример, ако не додате протеин за јаја брашном, бели ће се мекати и сочно.
- Да се \u200b\u200bне држите за руку и одбора, можете подмазати површину поврћним уљем.
- Летње брашно је потребно најмање 2 пута. Ова фаза је веома важна. Током просијавања брашна ослобађа се из лажан смеће (грешке, личинке, плоче скроба) такође обогаћен Кисеоник, да дам помпе. Ако је брашно одабрано различит квалитет, сијање даје потребну хомогенистички производ.
Како кувати смрзавање тесто за бељење
Састојци рецепта:
- Пшенично брашно - 500 г
- Пилећа јаја - 2 комада.
- Павлака - 1 шоља.
- Кремасто уље - 2 кашике.
- Сол - 1/2 кафене кашике.
- Шећер - 1 кашика.
Процес кухања:
- Пшенично брашно се просијава у дубоком и широком капацитету.
- Пилећа јаја су биљена клином заједно са додатним састојцима: путер кремасти, павлака, сол, шећер. Брашно је левак који је додат у добијену смешу.
- Тесто постепено месити Падом брашна са одоздо према горе. Након што се брашно помеша са састојцима, тако да лопта не заспи, мешање се дешава на дрвеној плочи. Добро мешовито тесто не треба да се држи за руку и површину.
- Формирана лопта прекривена је пешкиром или прехрамбеним филмом, смештеном у фрижидер 30 минута.
- Тесто за Тат је спреман за употребу.
Како скувати тесто за Тат крупним корацима
Састојци рецепта:
- Пшенично брашно - 1,5 кг.
- Јаја - 3 комада.
- Млеко - 500 мл.
- Буттер цреам - 250 г
- Сувог квасца - 1 пакет.
- Сол - 1 кашика.
- Шећер - 1 кашика.
Процес кухања:
- Јаја, млеко, со и шећер шлаг ин блендер или једноставно умутити.
- Путер (или маргарин) морају бити уклоњени из фрижидера и оставити да се загреје на собној температури.
- Софт путер додаје до млеко за јаје Смеша се шлаг ручно или блендер док није постала хомогена.
- Пшенично брашно пажљиво просејати. Левак, направљен са брашном, сипа Смеша је припремљена и сипа квасац.
- Брашно се гњечи, лопта је мекан и нежан.
- Сада окрените да се приближи тест. Чаша, који ће рест тесто је подмазан уљем да би се избегло лепљење на површину. Застоја у фрижидеру - око 2 сата.
- Када дође време за тесто Тат сматра припремљен за моделирање и печење.
Како скувати тесто за Тат "Дровнед"
Састојци рецепта:
- Пшенично брашно - 1 КГ.
- Пилећа јаја - 2 комада.
- Млеко - 500 мл.
- Буттер - 150 г
- Свежег квасца - '30
- Сол - 1 кашика.
- Шећер - 1 кашика.
Процес кухања:
- Смрзнута путер гумиран на грубом ренде. Овај процес је потребно како би се осигурало да је уље брзо омекша. Уместо путера, користе маргарин. Топло уље једноставно масх добро виљушком.
- Млеко је благо загревана до распусти шећера и квасац. Шећер повећава активност процеса ферментације.
- Пилећи јаја са соли шлаг умутити.
- Просејано брашно се ставља у посуду. Брашно је направљен шупље за млеко са квасцем, јајима и путером.
- Тесто се гњечи до држава униформност.
- Даље, добијена лоптица падне у лонац хладне воде. Морате да сачекате док он поп уп. Користећи чистом крпом треба да буде сува и замесити брашно (око 1 шоља).
- Комешање оставите тесто на чистом крпом или држе филм за 15 минута. После паузе, производ је спреман за кување Тат.
Врло је важна улога шећера у тесто са квасцем. Не бојте се, то ће променити укус шећера. Шећер се додаје количина до 4% нису способни радикално променити готов производ, већ само умерено га улепшава. Смањује тежину соли, одржава праву равнотежу укуса. Масти и шећера су важне компоненте укусног Тат.
0
458
