Како кувати чудо?

Чудо је ДАГЕСТАН јело, а Дагестана кухиња је позната по томе што од минималног скупа производа може да створи укусан и разноврстан хране. Чудо се пече у тигању или у рерни, без уља, колач са пуњењем у средини. Ми ћемо научити да кува чудо.

1

Тесто за чудо, и кување чудо са пуњењем

Припрема цлассиц чудо, опција 1:

• 500 г брашна
• прстохват соли
• абоут 1 чаша воде

Припрема чудо:

1. У просејано брашно, у продубљивању, боји соли, сипати воду собне температуре, а ми месите густе, као и за кнедлице, тесто. Могуће је да ће бити више или мање потребна вода, у зависности од брашна.
2. Чаша са теста смо доделили стране, поклопац са кухињском крпом за 15-30 минута.
3. Тесто поделити на мале комаде, као и за Цхебурекс.
4. Парче коре ваљања у танке круг, на једној половини теста размаза пуњења, покрити другу половину теста, чврсто се ослањају на ивицама.
5. Пећи на врху на пећи у добро загрејаној тигању без уља, прво на једној страни, а затим другу.
6. Хот пелета Подмажите са осујећење или обичном кремасто уље. Као што је направљена чудо, ставили смо слајд, и поклопити да би спасао топлоту.

Припрема цлассиц чудо, опција 2:

• 3 шоље брашна
• прстохват соли
• абоут 1 чаша воде
• 2 јаја

Припрема чудо:

1. У брашно се направи дубљу, додајте со и јаја, измешати виљушку.
2. Утикач додељује страни и да се тесто са подигнутим рукама, додајући воду до малог док се не испостави густу тесто.
3. Покријте тесто за 15-30 минута, а затим ствари на пелета заптивке тигању.

Припрема даргин Цуд.

За тесто:

• 1 кг брашна
• 0.5 л варм млека
• 200 г путера омекшану
• 25 г сувог или 50 г свежег квасца
• 1 ТСП. Сахара
• 0.5 х. Л. Сололи.

За фил:

• 0,5 кг сировог кромпира
• 0,5 кг меса (јагњетина)
• 0,5 чаша воде или бујона
• 100 г Курдниа Фат
• со и бибер по укусу
• за подмазивање цаке 1 жуманцета

Припрема чудо:

1. Брашно да се просејано у чинију, радимо у средини удубљење, па се меша у малој количини млека, квасца и шећера.
2. Када маса са квасцем расте, брашна са кремастим уљем, посолите и остатка млека. Мик дебелу лову.
3. Тесто се покрива филма и ставити у фрижидер на 1-2 сата, извадити из хладноће, када се подиже мало.
4. Од овог износа теста, 2 мале пите или 1 велика.
5. За велику торту Доугх Долим на 2 дела. Ролл преко 1 дела теста, ми ћемо им ја велики облик.
6. Паинтед кромпир исечене на танке плоче, соли и пепперм, распоредите га на тесто.
7. Месо и масти фино руббим нож, додати со, бибер. Распоредите га на кромпир.
8. Ролл Овер 2 део теста, покривају надев, ивице су замењени. На врху теста, правимо округлу рупу да прође паре.
9. Загрејати рерну на 220ᵒц, рерну. Након 15-20 минута у рупу колача, где пара излази, сипамо чорбу (можете Ватер), тако да торта неће бити дебео, а кромпир упије сву течност.
10. Настављамо пећ на око 1 сат. 10 минута пре краја печења, ми подмазати чудо пилетину са жуманца водом.
11. Ми извадити чудо рерне, намазати крем уља, оставити 5 минута, а може се служи на столу.

2

Шта бренд да за чудо?

Чудо се може припремити за целу годину, користећи различите испуне, и сваки пут ће бити нови пита.

Пролеће Много зеленила се користе на Кавказу кухиње. То може бити пуњење за торту. То је зелене лук, коприва, цвекла врховима, заустављање (врста зеленила расте на Кавказу). За фил, разних зелених или једним именом зелених биљака су фино исечен, за сочност, додамо мало сира или павлаку, со са бибером.

лето Пелета може да се пече са сиром, поврћем, сира. За фил, узимамо кромпир кувани у пире кромпир, додати сир рендани на ренде, а на врху ножа соде хране (толико сира у надев је боље истопи и да ће бити више штете). За даргини чудо Рав кромпир, исецканог на танке плоче са малим комадима меса узетих. Они пеците у рерни.

У јесен Одлична пуњење за чудо може да буде бундева Дагестан домаћица често користе у различитим јелима. За бундеве пуњење, ми утрљати на ренде, додамо Валкен јаја, тост црни лук, со, млевени бибер и мускатни орашчић.

зима Храна треба да буде хранљива, а служио од меса (јагњетине, говедине, понекад пилетине), каша са месом, пилетином са ораси или пилетину са пасуљем. За пуњење меса креде на машину за млевење меса, додати сијалица, со и бибер црни тло.

3

Мала трикове о томе како да кува и пада чудо

• Чудо је сервирано вруће и хладно, али након пржења, још увек их је дефинитивно подмазао пеном или обичном кремом, павлаком, павлаком, тако да ће колачи постати мекани и нежни.
• Даргински Мирацле гњави у Кефиру, уместо воде, са додатком соде. Још један Даргини чудо је припремљено из тестова квасца.
• У Кавказу, лук у пуњењу меса је фино пресечено, па се испоставило након пржења у пелетима није потпуно спремно, али са благом повредом.
• Чудо је најбоље пржење на ливеној панини.

Дакле, научили смо како да припремимо калорија и корисно, јер то не пече, а јазам у тави, Дагестан Пите - чудо.