Често желите да удовољите својим седам укусним и лепршавим петама са кромпиром, али при руци се не показује да је добар рецепт. Или се дешава да тесто квас не успе да управља младим хостесема, а пите нису такве као и ја. Из овог члана сазнаћете одличан рецепт, користећи чак и придошлице кулинарске уметности моћи да праве партије са кромпиром без икаквих проблема.
Рецепт за кување патњака са кромпиром
Да бисте припремили укусне, ваздушне љубимце на тесто квасца, требаће вам следећи састојци:
- млеко - 0,5 л
- алкохолни квас - 50 г
- шећер - 1 кашика.
- со - 2 ппм са слајдом
- вежно уље - 150 мл
- брашно - колико воља
- кромпир - 700-800 г
- лук - 1 ком.
- грозно паприка - по укусу
Идите директно у кување:
- Пре свега припремите пуњење. Да бисте то учинили, чисти кромпир, мој, пуни водом и прокухајте. У процесу кувања, уграбимо се 1 ТСП. Соли (могу бити нешто веће или мање, сви оријентисани на њихов укус).
- Док се кромпир куха, чисте лук, исече на коцке. У пан-ули се неколико тбсп. биљно уље. У добро гријаној тави, прелијте лук и прођите. Након што је лук спреман, пустите га да се охлади.
- Сада идите у тест за мешање. Прво кључајте млеко и мало је цоол. У топлом млеку растворамо квас, шећер, 1 кашика. Со. Ово је такође сипано 2 кашике. биљно уље.
- Сада силимо добијену масу у просијаном брашно и гњавите тесто. Брашно ће требати тачно толико да је тесто мекано и еластично. Чим се тесто престане да се држи за руке, то значи да је спреман. Ставили смо је у посуду са пролажењем брашна, прекривајући се пешкиром на врху и постављам га на топло место током 1 сата. Пошто је ово тесто квас, потом током одређеног времена треба да се "појави", односно да се повећа више пута. Можете га чак и оставити "приближити" на собној температури, само у овом случају требаће више времена да се "одмара".
- Све док се наше тесто "одмара", натраг на наше пуњење. Када је примио да је кромпир већ помогао, по потреби га, по потреби, испоручујемо, преливамо, преливамо манион и додати су паприку по укусу. Сва добро помешајте и дајте надев за цоол.
- Кад се наш тесто "појавило", а пуњење се охладило, идите на процес формирања пита. Пошто овај процес није нарочито дугачак, онда паралелно стављамо на плочицу пржењу и сипајте биљно уље тако да је добро загрејано временом пржења.
- Мало се помешајте тесто и поделите на делове. Из сваког комада формирају торту. Свака торта котрља се мало котрљајућих ПИН-а. У средини намећемо пуњење кромпира и узели ивице. Затим мало котрљајући добијену торту са котрљајућим пин тако да то не постане конвексан, већ мало стан. Тако правимо све торте.
- Сада наизменично положите своје пите да прже на добро загрејану таву. Сваки пад испоручује златну кору, а затим се прекривамо, по потреби прегазимо бок и страну.
- Завршене пахуљице положи на јело и наставите на дегустацију. Пријатно!
Желео бих да напоменем да се пите за такав рецепт добијају веома нежни и остају мекани и ваздушни и следећег дана.
Од наведене количине производа добија се око 20 пилија, у зависности од величине које ћете их учинити.
Савети за кување пата са кромпиром
Поделићемо неке савјете да ваше тесто увек успије успешно, а пите од кромпира су укусни:
- Тек за кување мора бити свјеж, тада је тесто боље приступити, а пите ће изаћи више ваздуха.
- Обавезно просијте брашно пре тесто за мешање, чак и ако то у почетку већ постављате. Научно је доказано да је у овом случају тесто светло и "није постигнут".
- Тесто покушајте да не буде тешко - мекши тесто, јачим питама.
- Средње конзистентност спирала. Ако је превише дебело да је превише дебело, онда се пита може пробити приликом пуцања ролне игле.
- С пржењем можете додати више биљног уља, а затим ће се пите пећи као у фриеру.
Овде, у ствари, све тајне кухања петара са кромпиром. Искористите наш рецепт, а ви ћете имати дивне петене са кромпиром, меком и ваздухом до додира и укусан укус.
0
592
