Класичне палачинке за рецепте на млеку

Ажур палачинке на млеку са укусним надевом увек изазивају апетит. Чини се да би то могло бити лакше него пржења палачинке. Али после једном, не можете кувати тако једноставно јело. Цела тајна је да се стриктно пратити рецепт, као и да узме у обзир мале трикове током пржења палачинке.

1
Цлассиц рецепт палачинке млека - Савети и припрему производа

Главни састојак за традиционалној рецептури је млеко. Чини палачинке нежан и најукусније.
У већини случајева, пшенично брашно се користи за јела. Ништа мање нису укусне палачинке на каше или хељдиног брашна. Али они ће постати слободи.
Да бисте добили танке палачинке, користи пшенично брашно највишом оценом са врло финим печат. Друге врсте брашна, нарочито са садржајем мекиња, повећање дебљине палачинке.
За палачинке са млеком, квасац се најчешће користи. Али уместо тога можете додати прашак за пециво или хране сок.
Главни Тајна добијања глатке круг палачинку је нагиб и скретање у кругу тигања током сипања теста.
Палачинке су се у СРЈ на обе стране. Да бисте их лако предати супротном делу, ставити једну страну круга на лопатице и ставите га у посуду за печење.
Главни припрема производа је темељно просејавање брашна. Ово неће само уклонити грудвице и великих комада, али ће такође бити засићена кисеоником. Оно што тесто више ваздуха.
Ако користите квасац, онда прво да им скрене пажњу на топлом млеку са додатком шећера.

2
Цлассиц рецепт за танке опенворк палачинке на млеко

Многи као танке палачинке "у рупу" са Ажур ивицама. Да их припреме, треба вам праксу и јасан рецепт.

Тесто производи:

шећер песак - 3 кашике. Л.;
топ Граде брашна - 1 кашика .;
сољене соли ¼ х. Л .;
топла јаја - 3 шт .;
милк - 0.5 л .;
сода - ¼ х л.. и сто сирће;
било уља - 3 кашике. л.

Рецепт:

Јаја испере у текућој води и расипају се у посуду. Додајте со са шећером.

Носите јаја, а затим сипајте гријано млеко и трећину уља. Добро мешати тесто умућено.

Мали порције додају брашно и темељно мешати мешавину. Према конзистенци, то би требало да буде течно и подсети не-дебело чувар павлака.

Пошто нема киселинских медија у млеку, мора се створити коришћењем соде соосед. Додајте га на тест.

Важно! Да би се отворила палачинке, дозволите да се готова смеша прекине на 30 минута на собној температури. Даће прилику да активира састојке, који формирају мехуриће у тесту.

Пре него што добро пржите палачинке, загрејте таву и размажите уље. Сипајте тесто у круг.

Кроз време окрените проклету и пржите га лаганим корама.

Ово су палачинке "у рупи". Морате да добијете.

3
Класични рецепт за палачинке са сновима на млеку

За оне који не воле танке палачинке, постоји класични рецепт за њихову припрему са додатком квасца. С тим, тесто се пече дебели слој.

Састојци за рецепт:

шећер - 200 ГР.;
брашно - 2 чаше;
камена сол - 0,5 х;
квас: Фресх - 20 ГР.; суво - 7 гр.;
топла јаја - 3 ком.;
кувано млеко - 0,5 Л.;
било које уље за пржење.

Напредак:

У топло млеко растворите квас. Одмах додајте шећер са соли.

Савет. За даљи рад на тестној површини треба да се појаве мехурићи. Ако то није, то значи да се квас испоставило да је лошег квалитета и потребно је припремити другу смешу.

У одвојеном резервоару, скулптујте јаја. У овом случају не претјерујте, иначе ће палачинке бити крути.

Млеко се придружите смеши јаја. Сипајте јаја малим деловима и добро измешајте тесто.

Постепено улази у брашно. Али пре тога, будите сигурни да је питате.

Добро измешајте смешу. Према доследности, чините га дебелим него за једноставне палачинке. Затим оставите мису на топло место до пола сата.

Додајте уље у тесто и пеците на уобичајен начин.

Такве палачинке треба да се испоставе.

4
Класични рецепт за палачинке са млеком - савјети мудраца

Тачно извршење рецепта за припрему палачинки није довољно. Важно је узети у обзир мале трикове које хостеси користе када су пржене.

Тесто треба да се прелива у претходно загрејану таву пожељно са дебелим дном. Најбоље је за ливене јела од ливеног гвожђа. Уљели уље у тесто или подмажите им јела за пржење. Кремасто уље се додаје у топљеном облику.
За еластичност и нежност теста ставите путер одмах након пржења.
Сви састојци строго мере рецепт. Вишак или недостатак овог или оног производа неће вам пружити прилику да исперите глатке палачинке.
Млеко и јаја пре додавања у тесто топлоте до собне температуре.
Да бисте избегли укус "гуме" на готовом јелу, не би требало бити веома постигнуто мексерском тестом.
Ако сода није довољно отплаћена сирћетом, палачинке ће стећи непријатни укус.
Користите јасно дефинисану количину јаја на тесту. Дакле, њихов недостатак ће довести до онога што раскида, а њихов вишак ће направити палачинке сличне омлету.
Такође будите сигурни да не гурате шећер у тесто. Превише је његове количине довешће до одраслих ивица палачинки.