Од детињства сви се сећају укус танких палачинки са киселом павлаком или плитком уљем. Али време долази када је време да сами припремимо палачинке, а рецепт моје мајке нигде није оставио. Ово јело постаје спасење за домаћицу, када млеко почне да скида. Уместо да га избаците, можете припремити палачинке на млеку. Требат ће вам минимум састојака, али на крају ће се на крају испасти пуно палачинке до стола: Одговараће и доручак и десерт током ручка. Изаберите сируп, мед или павлаку за себе и припремите све потребне састојке.
Састојци за палачинке на млеку
Рецепти обичних палачинки са млеком су огроман сет - сваки домаћин има свој сет састојака. Међутим, најпрептитнија палачинке из детињства припремају се без суже, без квасца и соде. Најтачнији рецепт је такође најлакши. Требаћеш:
- Млеко 500 мл.
- 3 велика јаја.
- Брашно 200 гр.
- Кремасто уље 2 кашике.
- Шећер 2 кашике.
- Соли по укусу.
Ако желите да добијете палачинке са малим честим рупама, половина млека мора бити потребно довести у стање кључале воде и пола собне температуре.
Што вам је више тестова тесто, тањи ће то проћи. Таква верзија Блинова дошла је у Русију из Европе, где се палачинке послужују врло танким са разним испунама. Шећеру можете одбити у композицији, а затим месни производи и биље могу бити омотани у проклети, што се такође често практикује.
Кување палачинке на млеку
Предвидите комад млека и одложите се. Сада гњавите тесто:
- Провалили смо у посуду јаја и одмах сипали сав шећер. Појурите га док ће у смеши престати да осети кристале, јаја треба да се подиже хомогено. Користите утикач, а не уму да формирате мање пене и мехурића.
- Уђите у брашно и со по сито. Додајте га малим деловима, одмах мешати до униформности.
- Чим сте седели сву брашно, можете додати млеко. Сипајте га са малим тркама, одмах мешати. Прво додајте топло млеко, а затим вруће.
Оставите тесто на топло место двадесет минута. Покријте га пешкиром. Чим одређено време прође, додајте уље завојнице на тесто. Да бисте то учинили, једноставно држите кашику са маслацем изнад шпорета, а затим додајте тесто. Кремасто уље ће палачинке учинити нежно, боље је напустити поврће.
- Сада загрејати округла пржење са малим странама. Немојте сипати палачинке док не постане стварно вруће. Раније су рекли да је прва палачинка увек цом. Ова изрека рођена је само због недовољно високе температуре пржене таве.
- Бираћете мало исебанган који ћете сипати тесто. Потребно је то брзо учинити, одмах дистрибуирати тесто преко целе површине таве. Ако тесто не напуни целу таву, брзо можете додати више.
- Минут касније, преврните проклетство и лутајте више пола минута.
- Отпустите готове палачинке на равну плочу.
Имајте на уму да тесто мора бити сипано у суву таву без нафте. Проклетство и тако се не држи за њу.
Сада се можете омотати у проклетство било које надевљивање: Викендица сир, бобице, џем, мед или павлака. А ако кувате палачинке без шећера, онда можете ставити сланину и поврће.
0
717
