Рецепти палачинке има много: на млеко, воду, кефир и серума. И сви они могу бити укусна, ако знате тајне њиховог кувања, које ћемо рећи у овом чланку.
Танки серумске палачинке - једноставна рецепта
Да би се замеси тесто на палачинке Потребно је:
- 1 л нонцлицат серума
- 3-4 јаја
- 500 г брашна
- 4 Тбсп. Шећер и биљно уље
- 1 ТСП сода
- Халф Ц.Л. Сололи.
Почињемо кување:
- Серум загревана на топло стање.
- Погоршају у серуму соде, соли и шећера, мешајући.
- У дубокој посуди, возимо јаја, промешати их са кашиком, можете бити клин.
- Скоро половина серума се сипа у мешана јаја, сипамо кроз брашно, и оперите га до хомогености.
- Инфилтрираћемо остатак серума и брису.
- На крају, сипамо уље, и помешати са теста за униформност.
- Тесто ће испасти течност. Нека се узгајати 15-30 минута, а можете пржити палачинке.
- Провера густине теста на врелом тигању (на којима СРЈ палачинке), стење то 1 кашичица. биљно уље. За ово смо се тигањ у руци, сипати танак слој теста, а дистрибуира у тигању, то сенчењу с једне на другу страну.
- Фрај проклети на средњој температури, прво са једне стране, а затим окрените нож у другу.
- Да би печење следеће палачинке, пан се више не подмазан, али за тесто на сувом тигању, али ако су палачинке су слабо предати, онда ће морати да настави да користи нафту.
- Након пржења сваки палачинку, још вруће, подмазати комад путера.
Тхин серум палачинке - цустард реципе
За тесто на палачинке вам је потребно:
- 0.5 л нонцлицат серума
- 200 мл млека и воде
- 2 јаја
- 2 Тбсп. Шећер и биљно уље
- 0,5 ппм сода
- Би пинцх соли и ванилин шећером
Почињемо кување:
- Смо шлаг миксером са шећером, сољу и ванилин шећером до повећања масе два пута.
- Ми смо за серум од собне температуре, Скуеезе соде и брашно, па мешати све до униформности.
- Имамо дебљине, као на палачинке, тесто.
- Млеко и воду сипати у шерпу, и пусти ме да прокључа.
- Скиппед врућег млека водом сипати у тесто, промешајте. Испоставило се течни тесто. Ми тако сипати уље у њега да не треба да се подмазује тигања Пре печења сваку палачинку.
- Пре првог палачинке, тигања и даље подмазана, сипајте помало теста до загрева тигању, равномерно распоређују, и пржити бране прво са једном, а онда са друге стране.
Тхин серум палачинке - филлинг
Поред џема и павлаком, за палачинке можете доћи до многих храну, паштете и креме, слаткиша и страху, важно је да се зна само да је пуњење треба да буде дебео да не би ишли из палачинке.
Не мање важно и комбинација производа које ће завршити у палачинке.
Пуњење са пилетином и печуркама
За пуњење је потребно:
- 1 Луковитса
- 2 Тбсп. биљно уље
- 300 г шампињона
- 300 г куване пилетине
- Со, бибер црна земља на свом укусу
- Неколико гране зелене першуна
Припрема надев:
- У тигањ са уљем, инспирише дробљеног лук.
- Сирове испирани шампињоне се фино исечен, додамо у тигањ са луком, сносимо мало, а затим у аутомобилу, који покрива тигањ са поклопцем, 15-20 минута.
- На крају штедње соли и бибера.
- Кувано пилеће месо фино исечен.
- Такође, дробљење першун.
- Ми мик шампињони, першун и месо, мик, а можете почети палачинке.
Јагода крем са шлагом
За пуњење је потребно:
- 300 мл Цреам 30% масти
- 100 г шећера у праху
- 500 г јагода
- длетом Ванила
Припрема надев:
- Веома хладно крем почне да се прво тукли са миксером на малим брзинама, а затим повећање брзине.
- Постепено, сисање шећер у праху и ванила, настављајући да туку.
- Оперите свеже јагода исећи на мале комаде, додати шлага, и пажљиво их опрати са јагодама. Јагода може молио за миксером.
- Завршена крема треба да одмах почну палачинке, ако спор, крема ће изгубити из вида и укус.
На крају, ми ћемо подсетити на главна правила за кување серуму палачинке:
- Да би палачинке да буде мека и нежна, серум потребно грејати.
- Укусни палачинке су добијени од киселог серума до умереном, веома киселог серума за палачинке није погодна.
- Сода у тесту мора бити у умерено - не више, а не мање: са недостатком соде, палачинке ће бити без рупа, са ће вишак палачинки буде са укусом соде.
Дакле, сада знамо како да се припреме танке палачинке на серуму, а пуњење са њима.
0
373
