Традиционална јело оф Георгиа - Хачапури воле многи у нашој земљи. Нема потребе да имају посебну кувар таленат да га кува код куће, поготово када постоје добри рецепти при руци. У овом чланку ћемо рећи како да кува и хацхапури са сиром.
Шта је Хачапури и како да га припремите
Хачапури је својеврсна колач тесто са сиром пуњењем, и оба сира и тесто себи може бити потпуно другачији. Ово јело се често врши на основу квасца, Пуфф, па чак и свежег теста. Једини услов је да се замеси брашно Марти. С обзиром да у нашој земљи није увек могуће добити Мазонг, састојак може бити замењен аналога: павлаком, кефир, простроприоус.
По правилу, количина брашна је увек наведено у рецепту, али, у зависности од својих особина, та бројка не морају подударати са реалношћу. Неопходно је да регулише количину састојка у својим осећањима, то јест, тесто треба да буде мека довољно, али у исто време еластична и не лепљив.
У Хачапури, то је цустом-маде меке или раствор соли сорте сира, али у рецептима постоје опције са чврстим сирева. Често, више врста пуњења се комбинују, сир или свеже поврће додати. Хачапури се не пржи, али Пеците у рерни или једноставно на сувом тигању.
Грузијски Хачапури са сиром
Класичан једноставни рецепт је грузијски Хачапури. База тест - кефир, попуњавање неколико врста сира. У нашем случају, то је Бринс, Сулугуни и Имерети Хони сир. Списак компоненти за јело обухвата следеће:
- брашна - 5 чаша;
- сулгуани сир - 200 г;
- цхеесе Имерети - 100 г;
- бринез - 300 г;
- Јаје - 1 ком.;
- кефир - 0.5 л;
- шећер - 1 ТСП;
- со - 1 ТСП;
- бакери повдер - 1 тбсп .;
- сунцокретово уље - 1 кашика.
Грузијски Хачапури са сиром су припреме:
- За било који печења брашна, морате да се исцеди шта ћемо да радимо, у исто време мешањем са пекаре у праху.
- Развијамо јаје, помешамо се са Кефиром, путер, соли и шећером. Брашно ће сакупити клизач, у центру ћемо направити рупу и у њему ћемо ухватити течност. Лако тесто и прехлади се сат времена.
- Бринза, Имерети сир и Сулугуни зној на гратеру, мешање - спремно за пуњење.
- Одморени од стране теста положи на столу, поделите на неколико делова и преврће их у округли колачи дебљине 1-1,5 цм. У средини сваке торте, положићемо 5 кашика. Пуњење и давање кахапури облику кеса са отвореним средиштем.
- Онда ове торбе нежно дају ролање, тако да постану раван облик.
- Банга подигните таву, малог гламура са њеним уљем и пекират ћемо Кхацхапури на шпорети док не буде спреман - од 20 до 30 минута. Можете да печете хацапури у рерни на температури од 180-200 ° Ц.
- Више је мршав на наш Кхацхапури Маслац.
Отворите Адјара Кхацхапури са сиром и јајетом
Адјара Кхацхапури нису само укусни, изгледају занимљиво. Отворени врх са јајетом у средини привлачи његову апетит. За рецепт морате да предузмете следеће:
- мекани сир - 400 г;
- павлака - 1 шоља;
- брашно - 3 чаше;
- кремасто уље - 50 г;
- со - 1 ТСП;
- сода - 0,5 ппм
- зелени - 1 сноп;
- Јаја - 10 ком.
Адјара Кхацхапури се пече овако:
- У просијаном брашну, 1 јаје је погоњено и сипа се павлака. Додају се фиксни путер, сода и соли. Хандс Све ово претвара се у еластично и меко тесто.
- У готовом облику, шаље се на хладноћу 30 минута, а слободно време се исплаћује припреми пуњења.
- Мекани сир се руши или квачила на гратеру, помешану са 1 јаја и сецкане зеленило. Ово се може стављати у Дилл, першун, зелени лук или кинзу или неке њихове комбинације. Ако је потребно, пуњење је чврсто на ваш укус.
- Добијени део теста уклања се из фрижидера и подељен на 8 делова. Од тога, пелети чине котрљање, средиште сваког одвајане сира, а затим се колачи претворе у осебујне чамце, уврћући сваку ивицу са ролом и не достижу до центра кахапурија.
- У рерни на температури од 180-200 ° Ц, кахапури се пече 20-30 минута. Затим на врху сваког чамца, возите око јаје и печени у врућој пећи још пар минута, тако да је само протеин зграбио.
0
483
