Каша од хељде - шта би могло бити лакше од ове хране? Наши деди и сјајни -ГрондФарси кухали су језгро на води и служили су као засебна храна са млеком, њушкањем, луком сосом. А сада многи домаћи људи имају такво јело у част - укусно, срдачно, јефтино.
Хељда је лако кувати, али морате да поштујете неке пропорције да бисте производ практично и корисни.
Како правилно кухати хељда - класични рецепт
Да би се припремила ружна каша, узми хељда и течност у односу 1: 2. Узгред, у стара времена, хељда је скувана на слави сласт од купуса, разблажена у половини у води, а после тога није слана.
- Сипајте житарице у гвожђе од ливене, сипајте воду, запали.
- Сачекајте кључање, соли по укусу, покупите гас. Затворите посуду са поклопцем.
- Кухајте кашу у четврт сата. Погледајте повремено у куглање да не пропустите тренутак кључања воде на дно.
- Када се количина житарица удвостручи, подиже се, а течност у лонцу нећу остати - храна је спремна.
Извадите кашу, ставите на сто и омотајте га топлим шал. Послужите после пола сата додавањем путера да порционише плоче.
Како кухати хељду у складу са методом Покхлеткин-а
Да ли волите да експериментишете? Скупите чувени груд на савете Кулинар научника Виллиама Покхлеткин-а. Посебност методе лежи у јасном поштовању привременог секвенце кувања.
- Сипајте 300 мл воде у котач са дебелим дном, додајте чашу хељде.
- Ставите на шпорет, кувајте на јакој топлоти 5 минута пре кључања.
- Припремите преосталих десет минута преко ниске топлоте. Не уклањајте поклопац након смањења пламена. Након 15 минута искључите гас и оставите таву на пећи на 7 минута.
Пре сервирања каше, соли. Добро-породни историчар препоручује да једе такво хељда са нафтом на уљем, пирјаним поврћем, куханим сушеним гљивама или сецкани стрми јаја са зеленим луком.
Како правилно скувати хељду
Метода је добра ако ујутро морате чврсто да закуцате испред дугачког пута или тврдог физичког рада, али нема времена за припрему пуног доручка.
Ставите пречишћену и прањену житарицу у посуду, сипајте кипућу воду, сол, микс. Замотајте вунену ћебе, одлазите до јутра. У овом случају, придржавајте се пропорција - 1: 3 и узмите пространу контејнера тако да каша не "бежи" преко ноћи. Следећег дана загрејте храну у посуду са сунцокретовим уљем или додавањем врућег млека у хељда.
Како правилно кухати хељда у млеко
Понекад млеко, посебно међу младим мајкама, гори чак и у алуминијумским лонцима, а каша постаје горко и нејестиво. Тајна је једноставна - морате да разблажите целокупно млеко половином водом.
Ставите 150 г у посуду. Хељда, сипајте исту количину воде, кувајте, мешајући се пет минута. Затим додајте 200 мл млека и кувајте још 12 минута. Сезона каша са шећером.
Шта се може направити од куваног хељде
Ако имате недовршену хељду од вечере или друге ужине, користите га за припрему различитих доброта у складу са нашим врховима.
Житарице са сиром са викендицом
Хељда - Сви остаци, комбинујте са три сирове јаја, 250 гр. Викендица сир, 70 гр. Сахара. Ставите мису на лим за печење прскање крекерима. Кувајте у рерни 30 минута на 180 °. Послужите млеко, ферментирани или компонирајте од сушених плодова.
Рибљи касерол
Узми кашу, лименку конзервиране рибе, две јаја, пржене лук, 2 кашике. л. Мајонез. Помијешати, поспите се на решевним сиром, лежајте у облику. Пеците 15 минута. Готово јело добро иде уз сос од парадајза.
Хељда
Тако се некада називају палачинкама од хељног брашна, али они се могу направити од куваног хељде.
Помијешајте кашу са сировим јајима, 150 мл млека, брашна док се не добије крема која је се догодила. Додајте 0,5 ТСП. Вода за пиће, кашика мршавог уља, 1 ТСП. Скроб. СРЈ у маслиновом уљу до пржене коре. Хељда је укусна са киселом павлаком, медом, густом џемом.
Дакле, посматрање једноставних правила, кувајте укусна јела од обичног хељде. Штавише, ова храна ће се диверзификовати ваш мени и искористиће цело тело.
1
1363
