Како направити кућни тесто - топ 10 рецепата

Данас у многим продавницама можете купити разне готове тесто, од којих се разнолико производи кухања печени код куће. Али ако нисте обожаватељ полуприкописаних производа, онда је тесто за пите, лепиње, сирача итд. Уради сам. Ми ћемо вам детаљно рећи колико лако и само направите кућни тесто. Дакле, топ 10 рецепата.

1
Тесто за квас у млеку за пите

Ово тесто је дивно за слатке пите и лепиње. Производи за њега ће требати најчешће. Стелли их:

Млеко са температуром од око 40 степени - 1 шоља (или 250 мЛ);
Суви квас је активан - 4 кашике. са брдом (или 30 г квасца свеже);
Шећер - 7 Тбсп. са слајдом;
Сол - на врху ножа;
Јаја нису из фрижидера, већ на собној температури - 4 ком. великих димензија;
Крем маргарин или посебна "за печење" конзистентности, попут дебеле павлаке - 150 г;
Пшенично брашно у / с просијао је сито-800-1000 г (у зависности од његовог квалитета).

Тесто се врши на тесто.

Сав квас, кашика шећера и помешајте све млеко док им не глатко и додате 4 кашике брашна.
Покријте тесто пешкиром, ставите топло место и сачекајте док не почне да се бави.
Док акут сазре, умутите на надувавање јаја, преостали шећер и со.
Мешајте ферментирано тесто, бичеве јаја и 400 г брашна. Тестна маса треба да се испостави да је хомогена и течна.
Преостало брашно на сечу и ставите тесто у њега. Отакните тесто рукама, постепено мешање у њено брашно од плоче.
Ставите готов тесто у посуду, подмазану поврће уља и оставите да се дође два пута. Пређите тесто сваки пут и држите га на топлом месту за висококвалитетну ферментацију.
Након друге миље теста, направите пите са пуњењем или лепињима из њега и ставите производе на лист.
Покријте пите пешкиром и пустите их да се повећају запремину од једног и по или два пута.
Након тога ставите лист са производима у рерни за печење.

2
Тесто за квас у млеку и кефиру за пите

Тесто квасца са додатком Кефира је много више њежно него у млеку. Производи од ње не стају дуго времена и карактерише их повећана ваздушна. За изузетни укус, обично млеко се може заменити ГХЕЕ и Кефиром - са ферментираним. Са овог теста, поред пите и лепиња, великих свечаних колача са плодовима и бобицама су врло укусно.

Помијешајте 100 свежег квасца са чашом млека и чаше Кефира. Узми млеко и кефир на собној температури.
Додајте више млијека и кефира на масу квасца и сипајте 1 шољу шећера, прстохват соли, врећице Ванилине. Помешајте до хомогеног стања.
Побиједите четири јаја собне температуре на сјај и сипајте масу јаја у тежину квасца. Овде додајте врло меку маргарин. Требат ће вам 250 г и пре -софтен га у стање павлаке.
Сада, постепено уносите 2 кг брашна у течност. Отакните тесто прво у посуди, а затим га ставите на плочу за резање подмазану поврћним уљем.
Ругајте тесто на плочи најмање 20 минута. Што дуже то радите, то ће бити могуће више печења ваздуха. Тако да се тесто не држи за руке, периодично их мазите биљним уљем.
Нека овај тест, као и претходни, донеси ме да дођем два пута. Трећи пут је већ у формираним питама или питама.

3
Тесто за квас на води са маслиновом уљем пизза

Ово тесто не вреди за пиће - нема компаса у њему, али они га користе за производњу пице или фоккахија (тортиља хлеба прскали зачинима).

У чаши топле воде разблажите кашику сувог квасца.
Сипајте воду квастом у посуду и додајте прстохват соли, прстохват шећера, кашика маслиновог уља. Све помешајте.
Уђите у 3-3,5 шоље брашна у течност и гните се прилично стрмим тестом.
Покријте тесто пешкиром и пустите га двоструко - за то, држите га топло.

4
Тест песка на квасцу за Сороганике

Испада да се квасац може ставити у пешчани тесто. Из таквог теста се добијају врло укусни кризни кризни. Боље је да их направите малим - за "један залогај". Тестни производи:

Гроуд -Геграј брашна - 4 чаше;
Маргарин - 1 паковање (250 г);
Јаје - 1 ком;
Свјежи квас - 70 г.

Грате Маргарин. Помешајте га квас, јаје и брашном. Обришите пластични тесто и разваљајте га у лопту. Држите тесто у фрижидеру око сат времена, а затим формирајте прагове са густом џемом или џем.

5
Тесто за пешчање на квасцу и млеку за пите

Тесто за слатке панталоне или пите са песком са слатким пуњењем врши се на следећи начин:

Отопите 250 г маргарина у воденој купељи, боље него кремасти. Охладите га на собну температуру.
Помешајте маргарин са пола чаше топлог млека и 50 г свежег квасца. Квасац би се у потпуности растјерао у течност.
Додајте око 600-700 г брашна у течну масу и гњавите еластично тесто.
Омотајте тесто у филм и држите се на кухињској табели од 30 до 40 минута.
Од готовог теста чините слајдове са пуњењем или питама са џемом.

6
Пешчелни капут на стрми жуманце за колачиће

Добро је испрати куглице из овог теста, а затим их премажите чоколадном игледом и поспите се нарибаним вафлима или кокосом. Испадаће колачиће звани "кестени". А такође и од њега можете направити колачиће било којег облика, а затим налепити два са кувана кондензовано млеко или дебели џем.

1 паковање маргарина тежине 250 г омекшајте мало и помешајте је са три кашике дебеле киселе павлаке.
У маргарину са павлаком, ставите 2 ТСП. Шећер, 1 кашика прашка за печење за тесто. Мик.
4 жуманце, од куваних јаја куханих, трљајте се на фином гратеру и унесите их у припремљену масу. Поново помешај.
Сипајте брашно у количину од 600-700 г у масу маргарина и нарибане жуманце и меко меко тесто.
Држите тесто око 15 минута у фрижидеру, а затим направите колачиће из ње.

7
Сода тесто за пржене пите

Ово тесто је погодно за пите које су пржене у тави. Испоставило се да је веома мекано и прозрачно због чињенице да се користи у негативној соди. Како то учинити на:

Сипајте један и по килограма брашна у посуду и направите паузу у њему.
У другој посуди помешајте 0,5 Л од Кефира или јогурта, 2 сирове јаја, 2 кашике. шећер, 0,5 кашика со и 150 мл биљног уља.
Сипајте течне састојке у удубљење у брашно и гнитеше тесто, непрестано мешање брашна у средини, хватајући је из ивица брда.
Када се тесто формира у лопту, пребаците је на плочу за резање залутали брашно и пребаците га у лист дебљине око 1 цм.
Поспите тесто са прстохватом суве соде. Увијте тесто два пута и поново га покрените до 1 цм.
Поново поспите тесто са содом поново и поново је возите.
Стога (прскање тесто са содом и окреће га на пола) урадите најмање осам пута. Укупно соде да поспите све слојеве теста, требало би да одете 2 ТСП. Без брда.
Пребаците готову сода тесто у фрижидер 2 сата и само потом скулпт пите са било којим пуњењем са ње.

8
Бесплатно тесто на сода вода за Струдел

Трака се припрема из обичног свежег теста, која се такође користи за кнедле и кнедле. Главна тајна укусног печења је у врло танком котрљању теста. Требало би да буде видљив за Струдел.

Узми једну чашу гаса неутралног укуса, тј. Није славан. Сипајте 3 кашике у воду. биљно уље без мириса. Такође у течној маси, возите 1 јаје и ставите сол и шећер на врх ножа. Све помешајте.
Сипајте 3 шоље брашна у посуду и прелијте припремљене течне састојке.
Гњавите еластично тесто и извуците лопту из ње.
Дајте тесту да стоји 30 минута, а затим је веома суптилно то убаците у слој за његове накнадне јабуке, шљиве или марелице.

Из овог теста можете припремити и ласагни, али тада се не треба додати шећер. Такође је лако припремити танке торте од ње, који се пече у сувој тави, а затим подмазани растопљени путер.

9
Кревање тесто за ецлаирс

Укусне кућне ецлуане ће успети у било којој домаћини, ако крестем кретену строго дали у складу са технологијом.

Сипајте 100 мл воде у посуду и 100 мл млека било ког садржаја масти. Донесите течност у прокључање.
Ставите 80 г путера у кључану течност. Узмите уље у воду са млеком у потпуности растворене. У време додавања уља, додајте и масу соли на врх ножа.
Сипајте 140 г брашна помешани са 1 кашиком у кључаној течности врло споро. Прашак за печење за тесто. Када сипате брашно, маса се стално меша у дрвену кашику.
Када лепило тесто уђе у једну хомогену квржицу, уклоните таву од пожара.
Без заустављања теста да се меша, постигне своје мало хлађење. Да бисте то учинили, потребне су вам 2-3 минута.
У топлим тестом олово један на једном 4 освешније сирове јаја. Након сваког ЛЕД-овог јајета, помешајте тесто док не глатко.
Након што уђете у сва јаја, добићете тако каливно крем тесто. Визуелно можете одредити своју спремност - тесто ће се протезати иза кашике, као и полу-ветра.

Поред традиционалних слатких естраила, мали профили се могу припремити из овог теста за служење бујоном. Лепиње катедрале су такође добро фиксиране разним месом или пасте од рибе или масе сира са зеленилом.

10
ЦУРД ТЕСТО ЗА КХАЦХАПУРИ

Добро назначено Грузијских кахапури пита се на разним врстама теста. Најчешће су тесто или кисело млеко, као и за пржене пите. За Кхацхапури користи се пуњење на бази сира, биља и белог лука. Али необично нежно и ароматични кахапури добијају се на тесту са викендичним сиром. Како скувати:

Отопите 150 г путера и помешајте је са 250 г сира.
Додајте 1/2 ТСП на масу. сол, 1 кашика Сода са сирћетом (1 ТСП), 1/4 члана Шећер, 1 јаје. Мик.
Сипајте 1,5 шоље брашна у базу нафте и грицкајте меко тесто.

Ово тесто са викендицом је такође погодан за прављење пита са биљем или колачима из њега, који се пече у рерни.