Kako škripcih zelje v bankah

Soljenje ohranja okus in svežino zelja, hkrati pa ohranja vse vitamine in minerale (vitamin C, kalij in drugi.). Iz tega razloga, je izbira zelja je bolje dati prednost sveže, novo, zbrane iz vrtnega zelja. Ne samo soljeni, ampak tudi vložena. Vendar pa je bilo kislo zelje vse koristne minerale prisotni še bolje.

1

Soljeno zelje v banki: klasičen recept

Kaj je potrebno za kuhanje

1. Zelje 1,5-2 kg.
2. Sol (skala brez jodiranih) 2 žlici
3. sladkor '50
4. filtrirana voda
5. Korenje veliko 1 kos.
6. Poper poper 3-4 kosov. (neobvezno)

sekvenciranje

1. Operemo zelje in korenje pod tekočo vodo, kaj šele zelje posuši off ali zbira vlago s papirnato brisačo.
2. Fino shred zelje in korenje. Rezanje korenja lahko uporabite tudi posebno Rende za kuhanje korenja v korejščini.
3. Vzemite veliko skledo in ga zmešamo v zelje in korenje, vse zelo dobro premešamo. Kot rezultat, bi moral dobiti mešane zelenjave, korenje, kjer je zelje enakomerno porazdeljene.
4. Speremo stekleno tri-litrski kozarec pod vodo. Daj ga v mešanici korenje in zelje. Pomembno je, da žig roke roke zelenjavni mešanici, ki je bila zelo malo zraka med njimi. Banke ne smejo biti popolnoma napolnjen. Zaželeno je, da pustite približno 5 cm. V prostor za slanico.
5. Sol zelje, dodamo 2 žlici sladkorja in poper po želji.
6. Bodite filtrirane vode in izpolniti svoje zelje in korenje, tako da je povsem zaprto zelenjave.
7. Traja dolgo palico in prebodite svoje zelje. To bo pomagalo distribucijo sol enakomerno in sladkor nad zelje in korenje.
8. Pokrijte kozarec s pokrovom najlon in ga dal v posodo. To bo zagotovilo odvečno tekočino, ki lahko puščajo od bank.
9. Naj banke pri sobni temperaturi za 2 dni. V teh dneh, je potrebno občasno obliž zelje s palico in se prepričajte, da je zemlja vedno prekrita z zeljem s korenjem. Če se nenadoma nekaj želeni del slanico pade iz pločevinke, potem je potrebno zapreti zelje z vodo ali slanico.
10. Po 2 dneh, blizu zelje s pokrovom kapron in ga v hladnem.

Sloated s takšno zelje recept je mogoče shraniti do 9-10 mesecev.

2

Kako spati zelje z jabolki v bankah

Kaj je potrebno za kuhanje

1. Belococcal zelje 1,5-2 kg.
2. Srednja Jabolka 3 kos.
3. Sladkor 3 žlice.
4. sol 70-80
5. Lovorov list 1 kos.
6. Pepper črni grah 8 kom.
7. Korenje veliko 1 kos.

sekvenciranje

1. Sperite zelenjave in jabolk na vodi. Jabolka Cut na rezine, odstranimo jedro in kosti iz njih. Če so jabolka že dolgo laže, je zaželeno, da se odstranijo kožo.
2. Dotaknite se očiščen korenček in zelje.
3. Vzemite skledo in premešamo zelje in korenje v njem. Sung opere je, dodamo sladkor, poper in ne pozabite, vse, kar je z rokami.
4. Dodajte lovorov list v mešanico zelenjave in premešamo z leseno lopatico.
5. Bodite čisto banko in začeti polaganje zelenjavno mešanico v njej. Takoj, ko je banka napolnjena do približno ¼, dal plast jabolk in spet dal mešanico zelenjave, nenehno lovljenje. Vse ukrepe je treba ponoviti, dokler se banka napolnjena. Od zgoraj, se prepričajte, da pustite presežek 3-4 cm, tako da je prostor za sproščene sok.
6. Put banki globoko posodo za tri dni. To je pomembno, da se ohrani na isti ravni sobne temperature. Trikrat na dan, operemo zelje s palico.
7. Zaprite pločevinke s pokrovom in ga dal v hladilnik za 4-5 dni. Potem, če želite, lahko prenesete kozarec v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Saline zelje ima pozitiven učinek na prebavni trakt in v povprečju vsebuje okoli 30 kcal. Koristno je spomladi in pozimi, ko telo nima dovolj vitaminov.