Težko je najti osebo, ki ne ve, kaj je kisarsko zelje. Njeni recepti velikosti in izberejo preverjeno, resnično okusno, postane vse težje. Nekateri hostesi raje značilni poprom v zelje, medtem ko drugi postavijo jabolko v to in uživajo v sladkem okusu. Da bi razumeli, kakšen okus vam je všeč in vaša družina, poskušajte narediti klasičen Sauer Chuuldron skoraj brez dodatkov. Ta predjed je primeren tudi za praznično mizo in na konvencionalno družinsko večerjo. SAUERKRAUT je še posebej vrednotena, ki ostaja hrustljava, ne pa je motena, ampak sočna. Zahvaljujoč ta članek bo vaš prvi eksperiment v pripravo organerauta uspešen in okusen.
Kaj je potrebno za kuhanje kislo zelje
Za začetek boste potrebovali stekleno posodo, v kateri boste prenesli svoje zelje. Praviloma, hostese uporabljajo redno kozarec za tri ali pet litrov. Sperite kozarec dobro in ga posušite.
Na internetu lahko dosežete recepte, v katerih se zelje dampinga v vedru ali medenici. Te metode so precej tvegane, saj mora biti plovilo tesno zaprto, kar ne boste storili z vedrom. Zelje se lahko izkaže za počasno, ne hrustljavo, celo malo mehko. Za prvi iz vaših poskusov je bolje uporabiti kozarec.
- Poleg banke boste potrebovali zelje Kochan, ki tehta 2-2,5 kg.
- 2 veliki korenje.
- Solna kavlica.
- LAVRA Plošče.
- Pepper črno v grah.
- Sladkor.
Od pomožnih orodij: Tyryka ali mešalnik, gost pokrov za pločevinke, kuhinjska posoda.
Tabbage recept doma
Najprej morate pripraviti zelje. Iz deležev začimb v slanici, bo odvisno od končnega zeljem. Bolje je, da takšne razmere začimb sprejmejo dva litra vode:
- Sol 2 žlici.
- Sladkorja 2 žlici.
- Tri lovorovih listov.
- 5-6 grah popra dišečega.
Postopek kuhanja izgleda takole:
- V Pan nalijte približno dva litra vode in zavremo.
- Vrzi v njen zaliv list in dišeče papriko.
- Pustite, da kuha približno 10-15 minut.
- Takoj, ko čas preide, dodajte sol in sladkor.
- Pustite slanico na peči.
To je enostavno, da kuhamo dovolj, vendar najpomembnejša skrivnost ostaja razmerje začimb v slanici. Če dodate preveč sladkorja - bo postalo sladko, in zelje bo izgubilo svoj križ, se lahko izkaže, da je počasen. Če boste dali preveč soli, potem bo zelje postalo slano, kar ni tipično za to. Manj dve žlici soli ni priporočljivo.
Zdaj morate kuhati zelje in korenje:
- Na grafru, soda vse korenje in vse zelje. Pustite kockansko jedro, saj se lahko zakrpate, če zelje ni mlada.
- Morate mešati zelje in korenček v ločeni skledi, tako da je sestava homogena.
- Sedaj vzemite čisto suho kozarec. V njem položite plasti.
- Celotna banka bi morala izkazati 5-6 plasti.
Shema plast postavitve ne obstaja tako kot ta: objavite prvo plast, postavite laurel liste na to, nalijte slanico, dokler ne udari na zelje. Nato postavite isto drugo plast. Na plasth zgornjega zelja, jo morate malo pritisniti z žlico, tako da je tesno porazdeljena.
Pomemben trenutek: slanica bi morala popolnoma pokriti zelje, sicer se bo potem zatemnila in sploh ne bo tako okusna ali pokvarjena. Pritisnite zelje z žlico, tako da se ne privije iz slanice.
Zaprite kozarec s kapo z luknjami ali vzemite gaza in zavijte na kozarec, pritrjevanje z gumijastim trakom. Postavite kozarec na nekaj ploščo, saj lahko slanica gre ven s plini iz pločevinke in izlivajo ven.
Po 2-3 dneh bo zelje pripravljeno. Razdelite ga na kozarce in ustavite hladilnik. Če je vaša kuhinja topla, potem sta dva dni dovolj. Bolje je, da zelje ohranite med kuhanjem 20-25 stopinj.
0
1968
