Bigus je tradicionalno in priljubljeno poljsko jed, glavna sestavina, ki je zelje. Bigus pogosto dodamo meso, prekajene, gobe, nekaj zelenjave in suhih sliv ali drugo suho sadje. Več o tem, kako kuhati Bigus, od naših receptov.
Klasična poljski Biguce Recept
Klasičen način kuhanja z Bigussa pomeni uporabo, ne samo sveže, ampak tudi kislo zelje. Zanimive opombe Jed dodaja suhe slive, in svinjsko stoji kot sestavni del mesa. Pripravite poljski Bigus bomo od:
- bela rojenih sveže zelje - 400 g;
- zelje - 400 g;
- korenje - 1 kos .;
- svinjski kaše - 300 g;
- maslo - 30 g;
- žarnice - 1 kos .;
- slive - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Celoten postopek kuhanja lahko razdelimo v dveh korakih:
- Sveže zelje je treba sesekljan s slamo, čiščenje korenček izgubiti, posekali čebule kocke. S kislim zeljem, pritisnite slanico, mora biti meso biti narežemo na majhne koščke. Če so slive zelo posušena, se lahko namoči v vodo za 20 minut, nato pa zmanjšati.
- Kuhanje Bigus je udobno v veliki globoki ponvi. V njej najprej segreva, kremasto nafte in Fry kosov mesa na močnem ognju.
- Ko svinjsko prinaša in dodal, čebulo in korenje na to, spet vse prepražimo na močnem ognju.
- Nato smo se v Bigus zeljem, je ogenj zmanjša in mladic pod pokrovom za nadaljnjih 10 minut.
- Dodamo sesekljan svež zelje in suhih sliv. Pire na srednje močnem ognju vse to pod pokrovom približno 15 minut. Medtem ko so izdelki pripravljeni v soku označeno iz mesa in zelenjave, ne bomo dodali vodo. Mi okusu, sol in poper jed. Potem smo nalijemo malo vode in Tsomet Bigus še 30-40 minut.
Bigus z gobami in dimljeno
Gobe \u200b\u200bin prekajenega mesa so pogosto dodajo Bigus, v našem primeru bo šampinjoni, prekajene klobase in šunka. Za bolj prijetno in okusno okus, smo pester v Bigus tudi malo vina. Torej, tukaj je, kaj sestavine potrebujemo:
- sveže zelje - 400 g;
- zelje - 400 g;
- slive - 100 g;
- Šampinjoni - 200 g;
- Čebula - 2 glave;
- ham - 200 g;
- dimljena klobasa - 150 g;
- belo suho vino - 100 ml;
- sol, poper;
- peteršilj zelena - po okusu;
- sončnično olje - 3 žlice.
Pripravite Bigus o tem receptu na naslednji način:
- Pošlji rastlinsko olje v sauinee in prestrašiti čebulo s pol obroči.
- Ko lok postane pregledno zlato, bomo postavitev sesekljano slamo sveže zelje, kakor tudi Sauer, stiskali dodatno slanico iz njega. Fry zelja skupaj s čebulo 20 minut na srednjem ognju in pokrijemo s pokrovom.
- Cut plošče gob in dodajte v posodo. Malo drobljenje suhih sliv in pošlje tudi na pokrajino. Waile belo vino, zmanjšanje ogenj in pogasiti Bigus 30-40 minut.
- Potem smo poskušali sol, prinese želeni okus, metanje črni poper. Če Sauer zelje je preveč kisla, lahko Bigus toži malo. Bom dodamo koščke prekajene klobase in šunko, kot tudi sesekljan peteršilj.
- Pripravljamo Bigus na majhnem ognju še 10-15 minut.
Bigus z jabolki in lingonberries
Klasična jed bo bolj izvirno, če si dal določene sestavine v njem, ki je v našem primeru, na katere se nanaša jabolka, sojino omako in brusnice marmelado. Pred vami je seznam sestavin za pripravo, kot je Biguce:
- svinjska - 0,5 kg;
- svinjine - 100 g;
- česen - 3 zobje;
- Čebula - 1 kos .;
- korenje - 100 g;
- sauer zelje - 300 g;
- sveže zelje - 0.5 kg;
- lov klobase - 300 g;
- Žar marmelada - 3 žlice .;
- paradižniki v lastnem soku - 50 g;
- sojine omake - 2 žlici .;
- voda - 400 ml;
- jabolka - 200 g;
- posušimo kumina -. 0.5 CH L .;
- bay stanja - 1 kos .;
- sladkor, sol - po okusu.
Priprava Bigus tako:
- Pripravljamo zelenjavo, sadje, meso in klobase, očistiti vse, kar potrebujete, in črnilo. Zelje sem sedel v slamo in česen je posvečen v čim večji meri.
- Zmešajte v globokem sauinee maščobe. V maščob, prvi fry svinjine, po 10 minutah še naprej jo prepražimo, vendar že z lokom in korenček.
- Nato dodamo kislo zelje in brusnice marmelado. Še naprej pripraviti Bigus na srednje močnem ognju, pod pokrovom še 10 minut.
- Mi pour sojino omako in 400 ml vrele vode. Zmanjšamo ogenj in pecivo Posodo 30 minut.
- Po pol ure v Bigus, smo poslali sveže zelje, zdrobljena paradižnik, rezine jabolka, česen in lov klobase. Solim, sahary in dodatek kumino in lovorjev list. Bigus je še 30-40 minut.
0
557
