Kako narediti vino iz marelice doma

Vino iz marelice, kuhanih z izkušenimi rokami vinarjev, služi kot opomnik sončnega poletja s svojo svetlo barvo in tanko, sladkasto aromo. Za svetlobo, brez očitne kisle, je okus ljubljen na vseh praznikih, in vonj marelice semena spominja na cheak slavnega Amaretto likerja. Pripravite poletni delček v kozarcu je zelo enostavno poznati skrivnosti in značilnosti ustvarjanja domačega vina iz marelice.

1

Skrivnosti

1. Za pripravo vina uporabite plod prve svežine. Ste izbrali ali zlorabili marelice, sicer bodo močno pokvarili okus prihodnje pijače.
   Zrele se zbirajo z drevesi. Povišajte marelice, tudi če je najbolj idealna, ni priporočljiva iz tal. Padec plodov bo vplival na odtenke okusa domačega vina, ki je dobesedno uničil celo delo kleti.
2. Marelice, namenjene za izdelavo vina, se ne umivajo. Če so bili mahali na neznani, je vino pripravljeno le, ko se vinski kvas doda sestavinam. Celotno skrivnost v naravnem kvasu, ki je vsebovana na koži marelice. So zelo nestabilni in enostavno izperejo tudi z dežjem, zato ne priporočajo, da delate vino iz kupljene marelice. V tem primeru ni možnosti preverjanja, ali so bili plodovi izpostavljeni nekateri obdelavi.
3. Če je načrtovano vino s kvasom, se odstranjena koža z marelico. V nasprotnem primeru to ni potrebno, saj so vsi okus in aromatične lastnosti prihodnje pijače povezana z lupino.
4. Kosti marelice bi pritrjene grenko pijačo vonja, podobne vonju mandlja, vendar so vedno odstranjene. To je posledica sytske kisline. Njegova v kosti je preveč, je nevarna za osebo in škoduje zdravju tudi v majhnih odmerkih. Če vsekakor želite, da dodatno okusite vino, lahko dodate Nutmeg.
5. Od trenutka, ko so bili plodovi očiščeni in dokler se ne odkupa nova steklenica vina, ne morete stopiti v stik s svetlobo ali zrakom. Celobor marelice v zraku postane temnejša zaradi izvoljenega železa, vino pa začne spreminjati svoje okusne note. Svetloba pospešuje samo proces dušenja pijače, zaradi česar so steklenice s tem vinom, ki se hranijo v temi pri - 10 stopinj Celzija.
6. Rok uporabnosti vina marelice je 3 leta, da popolnoma čuti njegov okus in uživa vonj v enem letu ali dveh od trenutka njegove proizvodnje.

2

Klasični recept.

Recept za ustvarjanje marelice vina brez kvasa se šteje za klasično in pridobili veliko slavo. Zaradi dejstva, da ne zahteva številnih komponent. Za potrebne kuhanje:

• 1 kg očiščenih in robčkov
• Toliko sladkorja
• 3,5 litra vode

Recept:

1. Marelice so na rokah v rokah. Vzemite umaknjeni rezervoar 7 litrov in premaknite masojsko maso. Če ni takšnih velikih emajlnih jedi, ga je mogoče zamenjati z zmogljivostjo iz nerjavečega jekla.
   Voda je topla do temperature, ki je večja od sobe, in ko se doseže približno 30 stopinj, se zmeša z 500 g sladkorja. Ta sladka zmes izliva marelice, pokrijte rezervoar s krpo in preurejeno za toplote 8 ur.
2. Ko je poteklo 8 ur, je žlica iz lesa ali roke mešala nastalo mešanico in dvakrat ponovimo mešanje dvakrat. Potrebno je, da se pojav Mezga - usedlina padla in ločila od tekočine. Po zaključku prvih 24 ur se začenja mešamo do trikrat v omrežju. Ko se pojavi pena ali sikanje, služi kot signal dejstvu, da proces vinanja prinaša sadje. Če ni fermentacije, zmes dodamo vinski kvas.
3. Po 5 dneh se sok izsuši. Samo oborino se premakne v štiri plast gaze in pritisnete v isto posodo, kjer je bil sok prelil. Sladkor pade tam in ponovno zmešan, nato pa prelijte sok v steklenico. Obseg te steklenice mora preseči količino soka za 30% minimalne. Po tem je steklenica zaprta s hidravličnim ali na vrhu gumijaste rokavice z odprtim kazalcem igle indeksa.
4. Steklenička s sokom se hranijo v toploto in skrita od sonca ray teden, nato pa 250 g tekočine je mešana, mešana z ostanki sladkorja in vlijemo v steklenico. Po tem, da ne dotikaj se za en mesec, čeprav je ta čas segmentu zelo pogojno. Vse je odvisno ne od samega časa, vendar pa iz obnašanja tekočine v posodi. Skoraj gotova vino bo, ko je bil hidravlični hodil ali rokavice bo padla. Hkrati naj bi Mezga pade na dno, in pregleden tekočina, da se nad njim.
5. Ko je vino popolnoma brez usedlin, je transfuzijo pomočjo cevi v druge steklenice za naprej, da se usede. Zmogljivosti so izbrani tako, da so skoraj popolnoma napolnjena. Po polnjenju se zaprejo, da se prepreči vdor zraka v krivdo.
6. Vino bo branil za približno 4 mesece v hladu in bo potrebovala pozornost kleti, saj je pogosto sprejeti za potep po transfuziji. Če se to zgodi, potem je preobremenjeni s pomočjo cevi, da se znebite sedimenta. Ko se višina oborine presega 2 cm. Vino transfuzijo tudi v drugo posodo.
7. Po tem, vino, trgovina 4 leta ali pijačo, kljub dejstvu, da bo njegov okus dvig polno silo v minimalno eno po eno leto. Apricot vino trdnjava ne presega 11%.

Preprostost proizvodnjo vina iz Apricot hiš na klasičnem receptu je zlahka odpraviti z pozornostjo, ki vino zahteva v procesu fermentacije. Kljub temu, stane to okusno, neverjetno pijača vsako minuto, porabljen na njej.