Najljubša poslastica, prvotno iz otroškega - kuhanega kondenziranega mleka, brez njenega materinega recepta za domačo torto. Na policah trgovin lahko zdaj najdete veliko različnih vrst kuhanega kondenziranega mleka, različnih kakovosti in proizvajalcev. Da bi bili prepričani v naravnost proizvoda, zvarujte kondenzirano mleko doma.
1
Obstajata dva načina za kuhanje kondenziranega mleka. Prvi, najlažji - kupiti kozarec kondenziranega mleka in ga kuhamo. Približno pristopiti k izbiri izdelka, mora biti narejen v skladu z GOST in v sestavi, da nimajo rastlinskih maščob ali olj. Sestava dobrega kondenziranega mleka vključuje mleko in sladkor. Postavite zaprto kozarec v ustrezno ponev in napolnite z vodo na vrh. Najprej kuhamo na močan požar, po vretju, požar zmanjšamo in kuhamo približno 2-3 ure na šibki vročini. Pomembno je, da nenehno vzdržuje raven vrele vode, ne pustite, da kupuje. Po približno 2-3 urah je potrebno ohladiti kondenzirano mleko, ga zaliva s hladno vodo. Odprite se lahko samo popolnoma ohlajeno kondenzirano mleko.
2
V pečici pripravite tudi kuhano kondenzirano mleko v vodni kopeli. Nalijte v globoke jedi vode, označite kozarec in tesno zaprite folijo, čas kuhanja je približno 2 uri. Še lažji način za kuhanje kondenziranega mleka v mikrovalovni pečici. Nalijte kondenzirano mleko v globoko rezervoar za mikrovalovno pečico. Vklopite povprečno moč približno 15 minut, občasno morate odpreti vrata in skrbno premešati kondenzirano mleko.
3
Če želite kuhati kondenzirano mleko na bolj kompleksnemu receptu, ga lahko pripravite sami iz mleka in sladkorja. Kuhati približno 1,5 litra. Kondenzirano mleko, potrebujete:
Mleko - 3 litre;
Sladkor - 1 kg;
Hrana Soda - 1 TSP;
Limonin sok - 3 žlice.
4
V precej velikem ponev, sladkorju sladkorja in nalijte vse mleko. Kuhajte na srednjem ognju, nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ko se je zlomil v mleko, čakal na njegovo vrenje, odstranil iz ognja in dodamo sodo in sok limone. Bodite previdni, Soda povzroči aktivno tvorbo pene na mleku in sikanje. Spet smo postavili mleko na požar in zavremo. Po začetku vretja, morate premakniti 3 ure, kuhamo na šibkem ognju, mleko pene malo in tiho vre.
5
Močnejši ogenj za kuhanje, hitreje je kondenzirano mleko varjeno, vendar manj se izkaže. Postopoma se mleko začne spreminjati barvo, dlje pa kuhate, temnejše in debelo, da postane. Preverjanje kondenziranega mleka za pripravljenost in doslednost - spustite kapljico na ploščo. Če se ne širi - mleko, ki se goji, če se namaza - mleko je še vedno tekoče. Prav tako se spomnite, da se ta zgosti malo, ko se ohladi. Ob doseganju želene konsistence je razsutilo kondenzirano mleko v kozarce.
Kuhano kondenzirano mleko se uporablja kot polnjenje za različne sladice, torte. Vaflove cevi so pripravljene z njo, črpane palačinke, dajo v kašo, pudingi. Na osnovi kondenziranega mleka je pripravljena različne možnosti kreme za pecivo. In okusno vse - jesti kondenzirano mleko iz lahko. Bodite prepričani, da poskusite zvariti hiše kondenziranega mleka, je okusno, sladko in naravno.
0
740
