Kako narediti sladkor mastik

Slaščičarna Mastiks je debela plastična krema, ki se uporablja za prvotno peko dekoracijo. Delo z mastiksom je užitek: Ona je Milicia, lahko naredite kakršno koli obliko ali dekoracijo od njega, lahko naslikate v pravo barvo, ima dolg rok uporabnosti in kar je najpomembnejše - mastiks je užiten. Obstaja veliko možnosti za pripravo tega edinstvenega materiala: od Marshmallow (žvečilna marmelada), kondenzirano mleko, mleko in sladkorni prašek. V našem članku boste naučili recepta, kako narediti sladkor mastik.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

200-300 g majhnega brušenega sladkorja;
50 g žvečilnih bonbonov Marshow;
1 žlica. l. Voda;
barvilo (če naredite barvno mastiko);
mali limonin sok.

Postopek kuhanja in gnetenega sladkorja, ki je preprost, je sestavljen iz takih stopenj:

Vstavite posebno posodo za mikrovalovno pečico Candy Marshmallow, dodajte 1 žlice. l. Voda, položite v mikrovalovno pečico za 20 sekund. POMEMBNO! Nemogoče je pregrevati Marshlow, ustavite postopek ogrevanja, ko se začne topiti in povečati prostornino. Če nimate mikrovalov - toplo sladkarije na vodni kopeli
Odstranite jedi z staljenimi bonboni, postopoma smo smislijo sladkorni prašek, ki se je pomaknil skozi sito, gnetejo vilice in nato, ko se masna zgoščevalna žeja.
Dodajte sladkor v prahu, dokler vaš mastik ne postane desistence. Če je pripravljena masa preveč gosta in toga - bo pomagala dolgo segrevanje v mikrovalovni pečici ali vročo pečici, če se mastiča zdrobi - malo limoninega soka in ga nadaljujte.
Dokončanje mastike, da se zaviti v živilskem filmu in se za 1 uro ohladi v hladilniku.

Da bi bil sladkorni sladkor, da je homogena, plastika in z njo je bila udobna za delo, se drži teh pravil:

Gostota in elastičnost mastika sta odvisna od kakovosti sladkornega praška - to bi moralo biti zelo fino mletje, brez nečistoč velikih kristalov.
Vedno proizvajajo prašek več, kot ga potrebujete za recept, njegov obseg je odvisen od različnih bonbonov.
Masting Mastic, se ne ustavi s številom sladkorja v prahu, če se doda v presežek - mastiks bo dobil preveč gost, hitro zamrznjen. Ne pozabite, da se mora pravilno pripraviti mastik malo na roke, imajo prijetno mat barvo.
Za pokrivanje torte, debelino debeline najmanj 3 mm, je najbolj primerno, da to storite na površini z mazano rastlinsko olje. Fino valjani rezervoar razpade, ne skriva nepravilnosti in napak kortex, videz vaše torte ne bo idealen.

Pri kuhanju slaščičarjev sladkornega sladkorja boste uporabili tudi takšne nianse:

Končana mastika lahko dajo zanimive svetle barve - s pomočjo barvil hrane ali z uporabo sokovnih koncentratov. Z dodajanjem barvila boste dobili barvno maso sladkorja, iz katere lahko ustvarite užitno kulinarično mojstrovino.
Pokrivanje pecilne mastike, ne pozabite, da se boji vlage, zato ga nemogoče uporabljati na mokri podlagi - se raztopi (najboljša sočasna plast torta bo že zamrznjena v hladilni oljni kremi). Od teh premislekov hranite pokrito torto v sobi z visoko vlažnostjo ni priporočljivo.
Lepo in sijajno površino mastic, ki pokriva končni izdelek, je mogoče doseči z medom in vodko. Pripravite raztopino iz enakih deležev teh sestavin in s ščetkami pokrivajo celotno torto, prekrito s sladkornim mastikom, to zmesjo. Alkohol bo hitro izhlapel, površina izdelka pa bo prijetno sijoča.

Shranite dokončano neuporabljeno mastik v kontejnerji ali P / E filmu (za zaščito pred zrakom in vlago) v hladilniku ne več kot 2 tedna, v zamrzovalniku - ne več kot 3 mesece.