Redko kaj stane praznovanje brez praznično torto, pa naj gre za obletnico, poroko ali otroški praznik. Kot pravijo, praznik ni uspelo, če ne bi dosegli sladko mizo. Vendar pa lahko tudi najbolj okusno testo ali pecivo pokvari neuspešno kremo ali nasprotno poudaril prednosti ustanovitve. Self-kuhana krema je veliko bolj okusnejša, in morda ne boste mogli odločiti, kako lepo bo. Potrebovali boste preprosto niz sestavin, mešalnik, posodo in ponev z debelimi stenami.
1
Krema krema na osnovi kondenziranega mleka. To je eden izmed najlažjih in najbolj pogostih receptov, ki je še posebej primerna za pecivo pecivo. Take 250 g spuščenem smetano olja in se tudi s klinom ali mešalec. Potem smo postopoma dodamo kondenzirano mleko v posodo in spet premagal dokler se masa ne začne vedno zaostaja za stene posode.
2
Kremne pripravimo kot sledi:
Ujemite 250 g mleka in ga ohladi.
Mix rumenjaki iz dveh jajc z žlico moke, 125 g sladkorja in ščepec vanilijevega sladkorja.
Vnesite dobljene zmesi v toplo mleko, lomljenje kock.
Postavite ponev na ogenj in kuhamo, mešamo, 5-7 minut, medtem ko se krema ne zgosti.
3
Skuto. Za njegovo pripravo je potrebno izbrisati skozi sito 400 g skute in ga zmešamo s štirimi rumenjaki in združljivim sladkorja. Nato dodamo stepeno ohlajeno krema 30% maščob. Če želite, lahko poleg tega dodate oreščki, jagode ali rozine.
4
Čokoladna krema. Da bi bilo, kupi 250-300 g črnega ali mlečno čokolado in taline na vodni kopeli. Ob istem času, da skodelico čaja z bergamotke. Ko bo čaj ohladi malo, ga povezati z topljenje čokolade. Poudariti nenavaden okus pomaranče in limone. Put obdelovanca za 4-6 ur v hladilniku, nato pa sprejme mešalnik s klimo.
5
Protein krema. Na drugačen način se imenuje Meringue. To je zelo nežen in lahek, idealen za okrasitev torte, in še vedno ni treba kuhati. Potrebno je samo 4 jajca neposredno iz hladilnika in ločiti beljakovine. Nato dodajte malo limoninega soka na beljakovine in premagajte močno peno. Nato postopoma rezervirate kozarec sladkornega prahu, ne da bi ustavili delo mešalnika. Končana krema mora biti dobro zadržana na blačah nečinjenosti in ne padejo.
6
Kisla smetana. To je večnamenski recept, ki se lahko uporablja kot neodvisna posoda - sladica, ki jo postrežemo s sadjem in čokolado. Prva stvar, da izpolnite 30 g želatine s hladno vodo in pustite pometanje v ponev. Prav tako boste morali ohladiti onesnaženost maščobne kisle smetane. Nato je treba premagati na hladno vodo, dokler se količina kisle smetane dvakrat. Vzporedno spimo kozarec sladkorja in malo vanilije. Pan z želatino, položite na štedilnik in jo tali. Rahlo ohladite maso in nalijte v mešanico kisle smetane, ki jo še naprej izostrimo.
To je osnovni recepti za kreme za torte. Lahko pokažete malo domišljije, eksperimentirate s sestavinami, barvili, spreminjanje okusa, barve in konsistence kreme. Možno je, da boste postali avtor nove kulinarične mojstrovine.
0
797
