Izkušena hostesa pripravlja okusne pecivo popolnoma iz vseh izdelkov, ki so v hiši. Včasih sploh ne uporablja natančnega recepta in improvizira "vzdolž igre". Novice kulinarični trik poskuša peči svojo prvo torto, strogo slediti navodilom in tehta sestavine na miligram. In kako se zgodi, ko je zasnovana torta ne deluje. Danes bomo govorili o piškotski torti, oziroma o smetani zanj. Iz slednjega je v večji meri okus in lepota torte na rezanju odvisna.
Vrste krem \u200b\u200bza piškote torto
Lahko asso be piškote z absolutno vsako smetano. Upoštevati je treba, da:
- Če je krema tekoča (klasična krema), bo kopeška torta mokra;
- Če je krema bolj gosta (klasično olje), bo torta suha.
Najboljša je za piškote torto za uporabo kremne kreme in dodajanje masla ali navadnega olja, vendar bo pred-piškotov namakal v katerem koli sirupu. V vseh kremah lahko dodate sesekljane matice, jagode iz marmelade, limone Zucati ali sesekljane z majhnimi kockami v prah.
Kreme za piškote torto na osnovi masla
Za kremno olje morate vzeti samo najboljšo kakovost. V nobenem primeru ne uporablja tako imenovanega "širjenja" - mešanice masla in rastlinskega olja. S tem izdelkom krema preprosto ne bo delovala.
Klasična bela krema
- 300 g mehčanja masla na države zelo debele kisle smetane.
- Vstavite v skledo mešalnika in ga vzemite na puff.
- Po tem, ko olje verjame, dodajte 250 g kondenziranega mleka. Mleko ves čas nalije v majhne dele in kremo za stepanje.
Krema na osnovi kuhanega kondenziranega mleka
- Zapečatena kozarec kondenziranega mleka. Vstavite v ponev in ga nalijte z vodo. Pripeljite vodo, da zavre in zavre kondenzirano mleko 4-5 ur.
- Ko se banka ohladi s kondenziranim mlekom, jo \u200b\u200bodprite.
- Metlico mešalnik 300 g mehkega masla.
- V utrjenih veličastno olje postaviti kondenzirano mleko in metlico kremo, da se poveča obseg.
Ta krema je zelo dobra dodati v prahu obrabljen orehi. Potrebujejo pol standardno steklo.
krema kava
- Pripravimo klasično belo kremo. Olja traja 50 gramov več.
- Na koncu s končnim odsekom kondenziranega mleka vlijemo v posodo mešalnika 80 ml zelo močnega sladkega kave. Krema mešanica enotne barve.
Krema biskvita osnovi mleka - jajčno
Krema piškotov kažejo na prisotnost velikega števila jih na maslu. Obenem je predstavil zmehčano maslo v kremi šele po popolnem hlajenje slednje. Če se ne držijo tega strogega pravila, se olje v kremi stopljeno in smetana dobili zelo tekoče. Kreme, ki temeljijo na mleko, so dobro okusom z vanilijevim sladkorjem in limoninim bistvu.
Krema z mlekom in rumenjaki
- 2 surov rumenjak zmeljemo s 1,5 skodelice sladkorja.
- 2 žlici. l. moke zmešamo z 2 žlici. l. Sahara. Prelijemo suhe sestavine so pol kozarec hladnega mleka. Dobro premešaj.
- 1, 5 skodelice mleka prinašajo skoraj do vrenja, in sklene, da rumenjaki s sladkorjem in mešanico moke, sladkorja in mleka. Z uvedbo kreme intenzivno premešamo metlico, tako da ni zgorela.
- Ko je krema močno zgosti, odstranite z ognja.
- Pustite, da se ohladi. Da je krema ne tvori trdno skorjo, ga pokrijemo s folijo in ga pritisnite navzdol, z roko, tako da je direktno padel na kremo.
- Po kreme postane hladno, tako metlico z mehko maslo (200 g).
Na osnovi krema pol-skladovni
Čudovito smetana piškotov pridobljeni iz Krema, ki se prodajajo v suhi obliki, v vsakem mestu.
- Zavrite smetano, strogo po navodilih na škatli.
- Cool krema pod folijo.
- Vstopite v njej 200 g mehkega masla in dobro utrip z mešalnikom.
Francoski krema za Charlotte biskvita
Krema je precej zamudno, da bi, ampak z njim tudi od pripravljenosti za nakupovanje piškotov lahko kuhamo osupljivo torto. Ne pozabite, da vpijejo o gobo sladko sirup z dodatkom žlico žganja ali likerja. Kako kuhati francosko kremo:
- 0,5 skodelice mleka predgrevanja in to 6 umetnosti dodaj. l. sladkor in zavojček vanilijevega sladkorja. Postavi v vrelo sladko mleko.
- 6 rumenjakov, metlico s četrtino skodelice hladnega mleka.
- Umešano z rumenjakom nalijte v globoko žlico in vlijte vroče sladko mleko v to. Masa se zelo hitro pomeša z mešanjem in postavimo vedro na zelo majhen ogenj.
- Nenehno vpliva na kremo z gledanjem in ga ne pustite zavre. Takoj, ko se bo krema zgoščena in zračni mehurčki začeli oblikovati v njem, odstranite vedro iz ognja.
- Dajte kremo, da se ohladi in šele nato vnesite 300 g mehkega masla in 3 žlice. l. Kakav v prahu. Krema Pridobite mešalnik.
Bixit je zelo dobro v kombinaciji s konvencionalno kislo smetano (100 gramov debele kisle smetane se zlega s 100 grami sladkorja). Če za kremo v hiši ni bilo nobenega izdelka, se lahko piškot razmaže z gotenim džem. Najboljša je za te namene marelice ali breskve.
0
1642
