Domov sir je proizvod, ki je enostavno kuhati sami v vaši kuhinji. Konec koncev, v DP 8. stoletja. Ns. Človek spoznanja prejeti sira iz črne mleka, ločevanje serum iz skute. Zdaj v trgovinah prodajajo sir za vsak okus - stopljeno, trdna, mehka, prekajene, vendar stane to lepoto drago in vsebuje vse vrste konzervansov in polnil. In kako si želite, da bi jedli kos naravni sir! Obstaja pot ven - da sir v hiši, in bomo delili recepte.
Kako narediti domači sir na kefir
To je najenostavnejši način za pripravo. Take: 3 l mleka, 1 l kefir, 0,5 h. Salt.
- Toplo mleko pred vreliščem, vnesite kefir, spray, da 5 minut na ogenj.
- Kodrolistna mleko zravnali skozi cedilo, svetel gaze, valjano v tri plasti. Tie tkanine za vrečo in visi v primernem mestu v serumu stekla.
- Odstranite gumb izhaja, ga dal v skodelico, dal tovor na vrhu - v kozarec z vodo. Pustimo čez noč. Zjutraj, širite gaze - mladi sir je pripravljen. ga narežemo na kose in ponudimo na čaj s svežimi kosti.
Kako narediti domači sir iz skute
Razmislite, bo le sir izkaže mastno skuto, ki ne bo sesulo, ko rezanje. Izdelki: 400 gr. Skuta, 500 ml mleka, 100 gr. Kremni olja, 1 jajce, 0,5 ure. soda in sol.
- Mešajte v ponev mleka s skuto in jih na majhnem ognju. Mešanica naj vre pet minut pred tvorbo seruma.
- Ovijte svoje koči veselo na situ in dati tekočine pri vlečenju. Pošlji čisto ponev dobljeno maso, dodamo jajce, sol, soda, zmehčano olje.
- Pripravimo 7 minutah masa sira zavorna štrli v vsebnik, odstrani ponev z ognja. Ohladimo sir dal v formi in odstranite v hladnem prostoru. Po 2 urah - odstraniti vzorec.
Kako narediti smetana sir hiše
Narejen je iz sveži sir, izgleda kot mascarpone - mehke, nežne, s sladko kremast okus. Sprejem: 4 l mleka, 3 žlice. smetane, 1 žlica. l. Vinski kis.
Nalijemo v sposobnosti mleka in smetane, ogrevanja na vodni kopeli, medtem ko se pari ne bo šel iz mešanice mleka in mlečnih izdelkov. Vnesite kis, premešamo. Pri cmok - odstranite posodo in pustite zgoščevanje. Končna masa razrešiti skozi gazo, ohladi, vdreti v kalup in odstranite hladilnik na dan.
Kako narediti domači česen sir
Tak sir je dober za sendvič za zajtrk ali dan malico. To bo trajalo: 2 l mleka, 400 gramov. Kislo smetano, pol skodelice kefir, 5 jajc, 2 žlici. l. Soli, kup koper, 3 stroki česna.
Igralec mešalnik kisle smetane, kefir, jajca. Pour dobljene zmesi v vroče mleko z vročim mlekom. Dodamo sol, da zavre. Ko je masa končan, odstranite z ognja, ohladimo, filtriramo skozi krpo. Dodaj razpadel koper in sesekljan česen v skuto. Vozel platno, dal v skledo, ki pokriva zgornjo ploščo. Put obremenitev in pustimo, da dozori za 12 ur.
Kako narediti hišo sira mozzarella
Da bi mozzarella potrebovali pepsin encim, ki ga lahko kupite v lekarni. Sestavni deli: 3 l mleka, 250 ml vode, 2 ppm Pepsina, 0,5 ur. L. citronske kisline in soli.
- Raztopimo kislino v 1/2 stroki. voda. Encim zmešamo tudi z vodo. Segrejemo mleko, vstopijo v raztopino kisline dodamo plin in prinašajo temperature sestavka do 35 °. Pour pepsin, premešamo, prisluškovanje vse 3 minute. Odstranite posodo z ognja.
- V približno eno uro, je pavšalna kup oblikovani - ga v cedilo. Serum boost, pozdrav, nižje cmok v njem za 20 sekund, nato pa ga ven in se raztezajo z rokami (ne pozabite, da dajo na rokavice). Ponovite manipulacijo trikrat, nato pa potegnite sir in povaljamo kroglice iz nje.
- Služijo mozzarella s repe, paradižnik, olive, in ostane preostanek v hladilniku v kozarec s slanico.
Pripravite domači sir ni tako težko, kot se zdi, zato pohitite v trgovino za potrebne sestavine in poskusa, pri čemer svoje recepte kot podlago.
0
499
