Domači sladoled brez smetane

Sladoled je pripravil smetano, brezpogojno, okusno in osvežujoč. Toda kaj storiti, ko draga sestavina trenutno ni cenovno dostopna? Ali kdaj prehrana zahteva odpravo maščobnih živil iz prehrane? Ponujamo vam več receptov, vsaj zajemite poslastico brez dodajanja smetane. Takšen sladoled lahko pripravimo doma, glavna sestavina pa bo postala mleka.

Salter si zasluži uspeh v sladkih skledih, ni več prvi sto let. Boste lahko dobili najbolj pravega pečata, ki ga vodi naslednji recept. Boste potrebovali:

mleko - 1 l;
kremasto olje - 100 g;
sladkor - 2 žlici;
yolk jajca - 5 kosov;
Škrob - 1 TSP.

V emajliranih jedi, nalijte mleko in ga pošljite, da se zdravimo na štedilniku. Olje narežemo na majhne koščke, dodajte mleko. Medtem ko zmes vre v ločeni posodi, zmešamo sladkor, škrob in rumenjak. V nastalem Cashitz, nalijte malo mleka, tako da je rezultat masa, ki spominja na kislo smetano. Nalijte maso v vreli mleko, in nenehno mešamo, počakajte na ponovno vrelišče. Vaš sladoled ostaja, da se ohladi, nalije v obrazce in zamrzne. Uživajte v okusnem polnjenju lastnega kuhanja.

Še en klasični okus za sladoled je čokolada. Boste potrebovali:

voda - 20 g;
mleko - 20 g;
jajce - 2 kos;
sladkor - 50 g;
čokolada (za timno ali mleko) - 50 g;
sugarski prašek - 20 g.

Zmešajte vodo in sladkor ter kuhamo, da dobite debel sladkorni sirup. Ločite veverice iz rumenjakov in potujte dobro. Ko se beljakovine spremenijo v peno, nalijte v skledo z njimi, ne da bi prenehali kuhani sirup. Krmilna masa je še vedno 2-3 minut. Segrejte mleko in ga odstranite iz ognja, raztopite čokolado v njem. S pomočjo mešalnika premagajte rumenjake, dokler se ne pakirajo, nato dodajte čokoladno mleko, da jih ne prenehajo. Pošljite mešanico na štedilnik in mešajte, dokler ne dobite homogene debele mase. Vse pripravljene komponente pustite, da se ohladi, nato pa povežite obe masi v eno, razpoči v obrazce in zamrznite. Po 3-4 urah je vaš čokoladni sladoled pripravljen.

Če se želite razvajati s svežim sadjem ali jagodami, je armarjevan naslednji recept. Banana sladoled vas bo napolnil z razpoloženjem kul poletnega večera. Kot polnilo, uporabite vse sadje in jagode, ki jih imate. Boste potrebovali:

sladkor - 80-100 g;
limonin sok - 1 žlice. l.;
banane - 2 kos;
sadje in jagode.

Po predrezanju banan na koščke jih pošljite v zmrzovalno komoro. Zmešajte vse sestavine, dodajte svoje najljubše sadje ali jagode v posodo, pa tudi zamrznjene banane. Vse utripajo v mešalniku. Masa ne bi smela preveč tekoče, zato nadzoruje čas stepanja. Posledično boste imeli mehko sladoled s sadnim sladoledom na podlagi banane. Nanesite sladoled na vaze in ga okrasite z jagodami ali deli sadja.

Prinesli smo le najbolj osnovne recepte za sladoled, ki jih je mogoče pripraviti brez smetane. Vodeni z njimi, lahko spremenite in zamenjate sestavine po okusu, da bi dobili svoj edinstven in neprekosljiv domači sladoled.