Kako kuhati testo za kun?

No, kdo ne ljubi kupi? Po mojem mnenju je to retorično vprašanje. Vsakdo se čuti, da jedo, ampak kuhajte - ne. Mnogi tudi najbolj pogumne ljubice verjamejo, da ni hvaležna stvar, da bi se zmešala s testom, ker pogosto preprosto ne deluje in vse delo, in čas, ki se porabi za testo - izgine.

Pravzaprav ni vse tako slabo, saj se zdi, ker za pripravo okusnih žemljic potrebujete vse dve komponenti - natančen recept in željo po tem, da sledite podrobnim navodilom za kuhanje. Upoštevajmo. Kako hitro in enostavno pripravite odlično testo za pavšalno.

1

Sestavine

Buns bo peči na običajnem testu, ki je osnova kislo mleko. Jebemti tukaj v zmernih in žemljicah so puhasto, mehko in okusno. Želene komponente za preskus:

• Ogrevano kislo mleko - 300 g (se lahko nadomesti ne preveč debel Kefir v primeru nestrpnosti kislega mleka ali odsotnosti)

• Moka bo potrebovala pol aolina (zahtevana je treba obvezno moko, končni rezultat kuhanja bo odvisen od tega, to je pomp in mehkost testa)
• 4 žlice sladkorja prahu
• ščepec soli
• 1 paket suhega kvasa (v tem primeru jih lahko zamenjate s 25 g življenja)
• Par jajc (ki se uporablja za vrsto preskusa, so potrebne samo piščančje jajca). Potreboval bo jajce neposredno za pripravo preskusa, drugi - za mazanje skoraj pripravljenih žemljic.
• 1.5 žlic rastlinskega olja (bolje je izbrati prečiščeno ali očiščeno)
• 60 g masla (odlična možnost v tem primeru bo domače olje, je dišeče). Ne pozabite tudi na dejstvo, da bo kremasto olje potrebno tudi razmazati pekač, v katerem se bodo naše žemljice pripravile.
• Pečete Buns v predgreti pečici na 170 stopinj, potrebujete le 40 minut.

2

Kuhanje

Postopek kuhanja bo podrobno opisan, da ne bi zamudili ničesar in povedati vsakemu od elementov priprave:

• Najprej se morate ogreti malo kislo mleko. To lahko storite na peči in mikrovalovni pečici. Seveda je lažje, druga možnost, ker je na štedilniku enostavno, ne da bi sledili mleku in ga preveč ogrevali.
• Čezbujanje v ogrevanem mlečnem kvasu, dodajte nekaj čajnih žlic praška, kot tudi 5 žlic moke. Vse skrbno zmešajte, na homogeno maso.

• Nastalo mešanico za nekaj časa pustimo, da je kvas lahko, kot je, je aktiviran, pokrivamo pokrov od zgoraj. To bo trajalo petnajst minut, zato je treba razumeti, da lahko delate še s preskusom, morate odpreti pokrov in poglejte, če je aktiven "klobuk" ali ne.
• Ko je kvas aktiviran, dodajte preostali sladkor v mešanico, kot tudi vanilin, ne pozabite dodati in stisniti sol. Precej vse zmešajte in knock jajce, kot tudi dodamo eno žlico rafiniranega rastlinskega olja.
• V homogeni pripravljeni mešanici vonjamo večino moke, ki ga ne pozabimo, da ga presisti. Še ena možnost je lažje - takoj preko kuhinjske posode, v kateri je že kvas, moka, jajce itd., Naj bo plitvo sito in takoj presežemo moko tam.
• Mešamo testo, mora izkazati dovolj lepljivo, da se ne bi zlomila, ne teče in hkrati, je imela grudico.
• Očistite maslo, da se topel in dodamo na pripravljeno testo. Ne pozabite, da olje ne bi smelo biti preveč vroče, vse več, vrelo, bo dovolj, da ga topimo v tekoče stanje.

• Začnemo mešati testo z rokami, previdno in postopoma dodajamo preostalo moko tam. Na koncu bi moralo biti zelo elastično, mehko testo, ki se ne bo več držalo rok.
• Kuhano testo, je potrebno dati v posodo in pokriti pokrov. Ni priporočljivo pokriti brisače testo, ker je skozi tkanino, še vedno ima čas za prebivajo. Pustite testo nujno na toplo mesto, tako da se dobro dvigne.
• Če sledite vsem priporočilom, potem bo čas, ki bo potreboval, se je približal testo, ne bo več kot 35 minut.
• Pripravljen testo, morate biti temeljito izpuščeni. To lahko storite v posodi in kuhinjski površini. Mi emballon malo moko na mizi in položite testo od zgoraj, se odmaknite s tanko plast valjastega pin in večkrat zložite.
• Testo se je večkrat zložilo, ga je vrnilo v posodo in najprej pokrijemo s paketom celofana, nato pokrovom, in pustimo, da se pojavi še 15-20 minut.

• Potem, ko se je testo spet dobro povečalo, ga bomo začeli razdeliti na 12 majhnih žogic. Metoda delitve se odločijo.
• Vsako žogo lahko zavrtite v podolgovato torto, jo zložite na pol in zavrtite v zvitek.
• Za sladke zobe, še en trenutek - lahko imate vsako valjano torto, preden se obrnete, poškropite s sladkorjem, tako da se je izkazalo, da so žemljice, ki so bile slajše, tukaj je že stvar okusa. Sladkorni kolački bodo podobni izdelki za piffufwates, bo enaka svetloba. Mehka in okusna.
• Kdo želi, lahko dodate tudi malo rozin v žemljicah, tako da niso popolnoma prazni.
• Kuhano testo lahko pripišemo univerzalnim intermediatom, ki se lahko uporabijo za pripravo ne le žemljice, temveč tudi pite, zvitke in drugo peko, ker je v tem testu vse normalno - in sladkor.
• V tem primeru namažite pekarno olje, ni potrebno obžalovati izdelka. Po tem morate položiti prihodnje žemljice v obliki.
• Pokrivamo pekač s kunki živilskega filma, ne preveč gosto, pokrivamo s tankim vetrom, lahko z brisačo, in pustite 20 minut, da so se nekoliko povečali.
• Namažite koščke jajc, ki so jih dvignile žemljice, tako da pridejo s skorjo in niso bile hkrati, preveč vstale.
• Poslali smo v pečico za peko. Pogumni kabinet mora biti do 170 stopinj, približno čas kuhanja. Kot smo že omenili - 40 minut.

Če vas skrbi, da je preveč časa za peko, ali obratno, ni dovolj, samo občasno preverite pripravljenost na razcvetu, saj je to potrebno, da se uvrščajo na običajne zobotrebce in prebodejo sdob. Končni zvon je upoštevan, ko po piercing, je zobotrebec ostanek popolnoma suh.

3

Priporočila

Priprava testa kvasa se izvede v več fazah, kot je opisano prej. Ta recept se ne morejo poklicati preprosto, poleg tega pa ni časa, da bi preživeli čas na kuhanju, ker je večkrat na različnih fazah kuhanja, testa, kot kasneje in surovih žemljice, morate oditi za testo.

Ne prihranite na sestavinah, taki prihranki bodo na koncu pripeljali do priprave preveč viskoznega, težkega ali okusa, suhega testa.

Če naredite vse, kar je povedano v receptu, morda ne dvomite, da bodo vaše žemljice izkazale zelo okusne, mehke in želite ponovno pripraviti takšno yummy. V vsakem primeru ne poskušate nekaj storiti, nikoli ne boste vedeli, ali ste sposobni ali ne.