Belyashi so zelo okusne mesne pite. Glavna razlika med Belyesha je priprava testa za kvas, čeprav je priložnost za Belyashi pripravlja in uporablja to sestavino. Videz lahko najbolj drugačna: odprt, zaprt Belyash, trikotne, okrogle oblike. Torta je meso pečeno na rastlinskem olju. Testna modeliranje ne povzroča dodatne težave. Pravilno opečeni patty ne omogoča rezanje mesa. Nadev se med kuhanjem ne izgubi svoj sok.
Skrivnosti dobrega testa za beljenje
- Dobro kuhano testo ima svoje odtenke. Na primer, če ne dodamo jajce beljakovin moki, bodo belci dobil mehko in sočno.
- Da ne držijo roko in plošče, lahko namažite površino z rastlinskim oljem.
- Poletje moka potrebuje vsaj 2-krat. Ta faza je zelo pomembna. Pri sejanju moke se sprosti iz lish. smeti (žuželke, ličinke, škrob plošče), pri obogatena Kisik, da bi pomp. Če je moka izbrali drugačno kvaliteto, sejanje daje potrebno homogenosti proizvoda.
Kako kuhati zamrzovalni testo za beljenje
Recipe sestavine:
- Pšenična moka - 500 g
- Piščančja jajca - 2 kosa.
- Kislo smetano - 1 skodelica.
- Kremni olja - 2 žlici.
- Salt - 1/2 čajne žličke.
- Sugar - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
- Pšenična moka presejemo v globoki in široki zmogljivosti.
- Piščančja jajca stepeno s klinasto skupaj z dodatnimi sestavinami: maslo kremasto, kislo smetano, sol, sladkor. Moka je lijak, ki je dodan v nastalo zmes.
- testo postopoma oblikovati Z padajo gor moko od spodaj navzgor. Ko je moka zmešamo s sestavinami, tako da krogla ne zaspite, je gnetenje dogaja na leseno desko. Dobro zmešamo testo ne bi smela vztrajati pri roki in površino.
- Nastalo žoga je pokrita z brisačo ali hrane film, postavljen v hladilnik za 30 minut.
- Testo za beljakov je pripravljen za uporabo.
Kako kuhamo testo za belci na kvasovkah
Recipe sestavine:
- Pšenična moka - 1,5 kg.
- Piščančja jajca - 3 kosi.
- Mleko - 500 ml.
- Maslo krema - 250 g
- Suhega kvasa - 1 vrečka.
- Salt - 1 žlička.
- Sugar - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
- Piščančja jajca, mleko, sol in sladkor se stepeno v blender Ali samo klin.
- Kremni olje (ali margarine) je treba pridobiti iz hladilnika in pustimo, da se toplo pri sobni temperaturi.
- Ugodno olje dodamo k jajce, mleko zmesi stepeno ročno ali blender Pred homogeno stanje.
- Pšenična moka je skrbno mehke. V lijak izdelano v moko vlijemo Pripravljena zmes, kot tudi kvas.
- Moka kneads, žoga postane mehka in nežen.
- Zdaj pa test za pristop. Posodo, kjer bo testo ležijo, namazati z rastlinskim oljem, da se prepreči z vztrajanjem na površje. Odmore v hladilniku je približno 2 uri.
- Po preteku časa, se Belyesheska testo šteje pripravljeni za modeliranje in pražarne.
Kako pripraviti testo za belci "Drill"
Recipe sestavine:
- Pšenična moka - 1 kg.
- Piščančja jajca - 2 kosa.
- Mleko - 500 ml.
- Kremni masla - 150 g
- Sveže kvas - 30 g.
- Salt - 1 žlička.
- Sugar - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
- Zamrznjena maslo namažejo na velikem Rende. Ta proces je potreben za to, da se olje zmehča hitreje. Namesto kremo olje, ki se uporablja margarina. Toplo olje je lahko samo dobro za kaditi vilice.
- je mleko dodamo nekoliko segrejemo, sladkor in kvas, da se raztopi. Sladkor poveča aktivnost procesom fermentacije.
- Piščančja jajca s soljo se stepeno s klinom.
- Presejano pšenična moka je postavljena v skledo. Moke je poglobila za mleko z kvas, jajca in maslo.
- Testo je pomešal država homogenost.
- Nadalje je nastalo žogo spustil v ponvi hladno vodo. Morali počakati, dokler se ne izskoči. S pomočjo čisto brisačo treba posušimo in gnete v moko (približno 1 skodelico).
- zamazan Testo pustimo pod čisto krpo ali flote hrane za 15 minut. Po premoru, da je izdelek pripravljen za kuhanje beljakov.
Vloga sladkorja je med kuhanjem testa na kvas zelo pomembno. Ni potrebe, da se bojijo, da se bo sladkor spremeni okus. Sladkor doda količina do 4% ne more radikalno spremeniti končnega izdelka, in le zmerno ga sweels. Salt resnost zmanjša, je potrebno okus ohrani. Maščobe in sladkor sta pomembna elementa okusne belci.
0
458
