Odklopni cvetlični brsti, imenovani "Cappers", je mogoče najti v mnogih južnih državah, kjer naraščajo drevesa kitja. Te popke se pogosto uporabljajo v sredozemski kuhinji, predvsem v slani ali izbrani obliki.
1
V južnih regijah Rusije se ta rastlina najde zelo redko zaradi ne preveč primernega podnebja. Toda lep pikantni dodatek k jedi je mogoče pripraviti na lastno, če veste, kaj morate zamenjati prave kape.
2
Naše ljubice marinirajo zelena semena nasturtijev, ki se kasneje imenujejo kape. Nasturtium je letni vrt cvet, ki raste skozi vse. Cveti celotno poletje, semena spominjajo velikost in barvo sploščenega zelenega graha, veliko jih je oblikovalo na grmu.
3
Samo mehka semena, ki niso prekrita z drugo gosto rumeno lupino, so primerne za marinizacijo. Marinat Capers je taka:
Zbirajte semena iz grmovja in jih uredite v vreli vodi 10 minut.
Odložite semena na situ in nato zložite v majhne sterilizirane kozarce.
Dobrodošli Marinada iz 1 litra vode, 2 žlici kisa, 1 žlici soli in sladkorja.
Napolnite kapo z vročo marinado, pokrijete kozarce s pokrovi in \u200b\u200bpustite, da se slanica popolnoma ohladi.
Odcedite hladno slanico in ga ponovno kuhajte.
Nalijte kapetorje z vrelo malto in raztegnite pokrove.
Gilts naj se naravno ohladi.
4
Marinalni kaparji v majhnih porcijah - so lahko primerni z volumnom 100 ml. Ta sezona ima zelo svetlo in akutni okus popra in postavi v posodo v minimalni količini. Majhna kozarec bo dovolj, da presenetite svoje ljubljene za celo mesec. Capperji so izjemno primerni za meso in ribje tekoče surole, ki jih lahko dajo v dušeni meso ali tople solate. V prvotnem receptu za vse ljubljene solate "Olivier" obstajajo tudi kape.
5
Nuturing brsti se lahko označi z majhnimi zelenjavo. Takšna zima obdelovanec se bo imenoval "Pikuli". Pikuli je kislo ali soljeno rastlinsko zmes, ki vsebuje česen zob loka chalot, mini koruzni, majhne kumare, češnje paradižnik, paprika kosov, cvetača socvetja. Takšne prazne v velikih bankah, na primer, na 0,5 ali 0,75 litra.
6
Ker so vrhovi uporabljajo kot akutne samo-prigrizkov, potem brsti v kapucinke v njem se dajo ne več kot 10% celotne količine zelenjave. Če obstaja več od njih, potem lahko oster poper okus ubije okus drugih sestavin. Za picules, se marinade uporablja bolj dišeče in zgoščeno kot samo za kaprami. Na 1 liter vode, vzeti 2 žlici. Sol in toliko sladkorja, 5 žlice. l. Vino kis, 2 lovorovih listov, 4 grah dišečih poper in 3 brsti posuši nageljnov. Marinira picules na enak način, kot je opisano v odstavku številko 2. Mala marinirana zelenjava z picules poleg prigrizki se lahko uporabljajo za dekoriranje praznične jedi.
7
Če ne rastejo nastures, potem lahko doma kapre pripravimo iz unseasured brstov navadne regrata. Samo jih zbrali v gozdu, in ne v mestnem parku, kjer je veliko usede prah na njih. Te kapre pripravimo takole:
Stroga zeleni regrat brsti pogajanja v vrelo vodo, 2 minuti - grenkoba bodo izginile.
Ujeli brsti na sito in kožo z mrzlo vodo.
Zložljiva suhih čistih bankah in prelijemo vročo marinado (voda - 1 l, kis 9% - 100 ml, pesek sladkorja -. 1 žlica, sol - 2 žlici).
Boot prevleke in dal sterilizirati v vrelo vodo.
Sterilizacija poteka 10 minut - za 100 ml jakne, 25 minut - za 250 ml jopiči.
Za trdnjave kaprami od regrat brstov na dnu vsakega kozarca, čaka na drobno narezano polo sranja.
Marinirani kapre lahko kupite v večjih trgovinah ali pa jih prinesejo iz čezmorskih potovanja. Vendar smo prepričani, da želite, da jih kuhamo sami, in naš članek vam bo pomagal pri tem.
0
1731
