Agar-agar (japonski želatina, bengalska riba lepila) je znana po vsem svetu kot snov z močnimi gelling lastnosti - zalivanje praška, granule ali tanke plošče v vodi. Če želite izvedeti izvor takega nenavadnega imena, se obrnite na jezik malajščine - to pomeni "alge", ker Ta izdelek se ekstrahira iz rjavih in rdečih alg. Večinoma tistih, ki živijo v Tihem oceanu in Whitem morju.
1
Prvič je bila ta lepilna snov opazila na Japonskem in Maleziji. Prvič, hrana je bila uporabljena za jesti, iz rjavih alg. Nekaj \u200b\u200bkasneje so začeli izhlapevati, da bi dobili nevtralno snov, ki ni imela barve in vonja. Takšna hrana se je štela za zelo koristna, saj vsebuje veliko količino joda, kot tudi železa, uporabne soli, pomembne kisline. Namreč folic, gluoronoval, peyrograde. V procesu proizvodnje agarskih alg pranje in čistega, obdelanega s tandemskim alkalom in vodo. Nato sledite korakom - ekstrakcijo, filtriranje in zamrznjeno. Potem, ko je masa pritisnjena, posušena in zdrobljena.
2
Zaradi svojih lastnosti, gostega želeja, agarskega agarja, ki se ne stopijo niti pri segrevanju, se uporablja kot nadomestni želatin v živilski industriji. Več gramov tega praška bo pomagalo vsakemu tekočine, da postane gel. Hkrati pa je popolnoma raztopljen le v vodi, za katero je značilna visoka temperatura - več kot 90 stopinj Celzija. Če je voda hladnejša, se agar ne bo raztopil. To se zgodi najvišjo (belo, rumenkasto ali sivo) in prvi razred (nasičeno rumeno).
3
Na njeni osnovi so vse vrste peciva in sladkarij - marmelade, marshmallow, žvečilni bonboni, soufflies, miousses, marmelade, kisleti, pudingi, sladoled. Agar je zelo priljubljen, saj ne dodaja izdelka izdelka kalorij, kot da se ne pohvali z želatino. Poleg tega, če se premaknete na agar, ne boste čutili neželenega okusa. In ljubiteljske lastnosti so veliko boljša: Običajna želatina je boljša od več desetkrat, ker je zamrznjena hitreje in ne potrebujejo skrbno mešanje.
4
Žele iz alg se uporablja za medicinske namene. Človeško telo ga ne absorbira, mimo tranzita. V tem času agar agar zajame škodljivo mikrofloro iz črevesja, s čimer spodbuja svoje peristaltike in govori s probiotikom. Snov očisti jetra iz škodljivih spojin, kot je prekomerna žolča. In to je koristno tudi pri preprečevanju raka dojk, naredi močna pljuča, pomaga pri hemoroidih. Lekarne prodajajo pripravke na podlagi agarja v obliki Dragee ali emulzij, ki imajo majhen odvajalni učinek. Ker agar-agar vsebuje veliko joda, je priporočljivo, da ga dodamo hrano, da izpolnite primanjkljaj joda in vzpostavi delo ščitnice.
5
Agar-agar je znan po čudežnih lastnostih v tako težkem primeru, znan, verjetno, vsaka ženska je, da se bojuje prekomerno telesno težo. Prehrana iz želeja ni vir kalorij, hkrati pa povzroča občutek sitosti in polnjenje želodca zaradi vsebnosti grobih vlaken, se metabolizem pospeši, se hitro odvajajo iz črevesja in sodelujejo. maščob iz hrane. Torej, ko se agarsko-agarsko hujšanje doda v juhe pire, napolnjena z mesom, sadnimi sladicami brez dodajanja sladkorja. Delno podobne lastnosti se pripisujejo otrobi, katerih uporaba se bere v našem članku.
Vendar pa, ko se uporablja ta čudežna snov, ne bi smela biti gorečna. Bolje je, da se posvetujete z zdravnikom. Če imate kakršne koli težave s črevesjem, lahko agarski agar zaradi odvajalnih lastnosti prinese nekaj neprijetnosti. Kombinacija tega žele z nekaterimi zdravili lahko povzroči alergijsko reakcijo, rdečico kože. Ne vzemite agarja skupaj s čokolado, čajem, izdelki, ki vsebuje oksidne kisline, vino in sadni kis.
0
2483
