Marhuľový džem s nukleoli

Marhuľový džem sama o sebe je veľmi chutný, ale ak je zvarený nukleoli, to sa ukáže, že je skutočné kráľovské jedlo. Okamžite vykonať rezerváciu, že technológia varenia tejto sladkosti je dosť časovo náročná, ale variť aspoň jednu nádobu. Okrem toho, džem môže byť pripravený dvoma spôsobmi: komplexné a jednoduchšie.

1

Marhuľový džem s nukleoli sofistikovaným

Pre takýto džem sú vhodné veľmi husté marhule s dobre oddelenou kosťou.

Ako variť:

• Marhule umyte a vysušte uterák.
• V hornej časti každého plodu vytvorte trojuholníkový rez a odstráňte časť buničiny. Na opačnej strane vložte dlhý bambusový stick v marhule alebo sushi prútik a stlačiť cez horný strih. Podrobne túto fázu uvidíte na obrázku nižšie.
• Rezané marhuľové kosti sušené v rúre. Je potrebné, aby boli lepšie rozdeliť.
• Kuchynské kladivo na sekanie mäsa alebo so zariadením na valcovanie orechov na rozbitie kostí a odstrániť ich nukleoli.
• V každom marhule cez hornú trojuholníkovú trysku vložte jeden nukleolo.
• Zvážte plnené marhule na určenie počtu cukru pre sirup (1 kg plnených marhule budete potrebovať 1 kg cukru).
• Zvarte sirup 1 kg cukru a 200 ml vody.
• Horúci sirup vyplniť plnené marhule plnené jadrom, ktoré sú vopred ležať v širokej panve.
• Priveďte zaseknutý zaseknite a udržujte ho na nízkom ohni na 3 minúty. Uistite sa, že odstráňte cukornú penu.
• Pošlite zasekte zo sporáku a stojte 24 hodín, pokrývajú panvicu s uterákom.
• NEZNAČNOSTI DEŇA, ZAHRŇUJTE SVOJU NÁKAŽNOSTI A ZAHRNUTÝM VAŠIMU A VAHUJTE TIETO 3 MINUTY.
• Pokračujte v tom istom duchu (varenie a 24-hodinové preťaženia) a ďalej.

Celkom pre vysoko kvalitné varené džemy s jadrami budete potrebovať tri dni: štyri varu a tri výňatky. Po štvrtým čase spustite džem na brehu.

2

Marhuľový džem s nukleoli jednoduchý

Marhule sa príliš pekne hustí (1 kg), aby zachránili svoju textúru.

• Čisté suché marhule narezané na dve polovice.
• Kosti, po ich sušení v rúre, rozptyl a odstrániť jadro.
• V panve, preložte polovice marhule a nukleoli a nalejte ich vopred s vareným sirupom. Pre sirup užívajte 1 kg cukru a 100 ml vody.
• Varte zaseknutý džem v troch recepciách: 5 minút varu a 12 hodín zastávok.
• Nalejte marhuľové džemy s nukleolimi v poháre a poslať ho do chladničky alebo skladu.

Marhuľové džemy môžu byť zvarené nielen s nukleoli, ale aj s orechom, mandľovým alebo lieskovým orechom. No s marhuľami sú kombinované so škoricou alebo zázvorom - malé kúsky by mali byť vložené do predposledného booschodníka a odstrániť s posledným.