Kyjev koláč recept na Gost

Kyjev Cake je klasické cukrovinky umenie ukrajinského kapitálu. Je možné povedať, že dezert je hosťujúci kartu mesta hrdinu. Moderné cukrárne ponúkajú svoje variácie svojho varenia, ale radi by sme vám povedali klasický recept na varenie tejto sladkosti podľa GOST.

1

História vzniku Kyjeva tortu

Kyjev tortu vznikla do sovietskej éry v roku 1956 v továrni Karl Marx, ktorá má dnes meno "Roshen". Niektorí tvrdia, že koláč sa objavil kvôli chybe, ktorá bola vykonaná jedným z posunov pôsobiacich v továrni. Pripravili vaječné bielky, ale zabudli ich dať do chladničky. Všetky nočné proteíny stáli v interiéri pri izbovej teplote.

Ráno prišlo nový posun, a museli sa rozhodnúť, čo robiť s pokazeným proteínom. To bolo zbytočné vyhodiť ho, a potom hlavné sušienky - Konstantin Petrenko sa rozhodol používať proteíny na vlastné riziko, len aby sa piestili koláče. Ukázalo sa, že chrumkavé koláče, že cukrári boli rozmazané olejovým krémom, nalial sa veľkou vrstvou cukru prášku a zdobené kvetinovým ornamentom z toho istého oleja.

Všimnite si, že cukrári boli pôvodne nepridané k tortu orechov. Uskutočnili sa to inými konferenciám tej istej továrne - Anna Kurilo a Galina nalačno Kalinovsky v roku 1973. Ženy za to prijali odmenu, pretože to bol ich recept pre Kyjev koláč, ktorý sa stal oficiálnym.

2

Technológia Varenie Kyjev tortu v Gost?

Kyjev tortu má 2 hlavné funkcie - to sú cordines and cream. Musia byť schopní urobiť to správne. Povieme vám krok za krokom prípravy dvoch komponentov.

Ako variť koláče pre Kyjev tortu?

Produkty, ktoré sú potrebné na varenie ...

• 150 g Hazelnuk;
• 40 g múky a rovnaké množstvo vaniliny;
• 200 g proteínov;
• 200 g cukru.

Proces hnetenia a pečenia Cortex pre Kyjev koláč:

1. Najprv pohladíte alebo sušíte lieskový orech v rúre. Ak ste si kúpili orechy vo filme, potom po špičke budete musieť presunúť ich do tašky a brúsiť, aby sa film roztrhal.
2. Brúsiť lieskový orech s pohodlným spôsobom, ale tak, že sa neobráňa na čipy. Dosiahnite, aby sa obrátili na rovnaké kusy.
3. Porazte mixér proteínov s cukrom a vanilkou, takže sa ukáže svieži krém.
4. Keď je krém podľa potreby zadať matice a múky.
5. Nalejte výsledky na sprenevery v tvare pečenia (tieto formy musia byť pre-mazané maslom). Pošlite ich do rúry, ktorá musí byť predhriate na 170 ° až 20 minút. Potom nižšiu teplotu v rúre na 140 ° a naďalej pečiete koreňové 105 minút.
6. Keď sa pripravia koláče, okamžite ich nevytiahnite z pece. Objavte dvere, nechajte Korzh stočiť na ďalších 60 minút v rúre a vysušený.

Ako si vyrobiť ropný krém pre Kyjev koláč?

Na prípravu ropného krému je potrebné použiť prísady:

• 1 balenie masla;
• 4 vaječné žĺtky;
• 1 šálka cukru prášok;
• 150 g mlieka;
• 3 TBSP.L. kakaový prášok;
• 2 lyžice. koňak;
• 1 g potravinárskeho farbiva.

Proces varenia krému pre Kyjev koláč:

1. Po prvé, základňa sa pripravuje - slabé žĺtky s cukrom prášok.
2. Samostatne varte mlieko pridaním vanilky do neho pre vôňu (hoci to je voliteľný krok).
3. Pridajte šľahané žĺtky do mlieka a vložte krém na vodný kúpeľ tak, že začína hrubý.
4. V tomto okamihu, vezmite krémový olej samostatne tým, že ho pripojíte s brandy. Výsledná hmotnosť sa musí postupne zaviesť do chladeného pudingu.
5. Výsledný krém rozdeľte do niekoľkých častí. Jedna časť by mala byť biela, druhá je kaviareň (pridať kakaový prášok na krém), tretí je modrá (pridať farbivá na krému).

Zostáva len zbierať koláč:

1. Rezané Krajte na 2 diely.
2. Namažte jeden Korzh s bývalým olejovým krémom a na vrchole, umiestnite druhý koláč.
3. Namažte celý povrch koláča a potom ho posypeme lieskou.
4. Ozdobte cukrovinskou taškou a krémom tortu a slúži na stôl na čaj.

Nechajte svoju prácu cukrárskeho umenie nechať nikoho ľahostajné!