Ako urobiť víno z marhuľa doma

Víno z marhuľa, varené skúsenými rukami vinárov, slúži ako pripomienka slnečného leta s jasnou farbou a tenkou, sladkovou arómou. Pre svetlo, bez zjavnej kyslosti, chuť je milovaná na všetkých sviatkoch, a vôňa marhuľového semien pripomína kňučaniu slávneho Amaretta Likér. Pripravte letnú častice v skle je pomerne ľahko poznať tajomstvo a vlastnosti vytvorenia domáceho vína z marhuľa.

1

Tajomstvo

1. Na prípravu vína využívajú ovocie prvej sviežosti. Vybrali ste si alebo nespolupracovali marhule, inak silne kazí chuť budúceho nápoja.
   Zrelé plody sa zbierajú zo stromov. Zdvihnite marhule, aj keď je najviac ideálny, neodporúča sa od zeme. Fallen ovocie ovplyvní odtiene chuti domáceho vína, doslova ničia celú prácu vinárstva.
2. Marhule, určené na výrobu vína, neumývajte. Ak by boli vlnité na nevere, potom sa víno pripraví len vtedy, keď sa k ingredienciám pridáva vína. Celé tajomstvo v prírodných drožkoch obsiahnutých na koži marhule. Sú veľmi nestabilné a ľahko sa umyjú aj s dažďom, takže neodporúčajú robiť víno z kúpnej marhule. V tomto prípade nie je možné skontrolovať, či boli ovocie vystavené určitému spracovaniu.
3. Ak sa plánuje víno s kvasinkami, potom sa odstráni koža s marhuľou. V opačnom prípade to nie je potrebné urobiť, pretože všetky chuti a aromatické vlastnosti budúceho nápoja sú spojené s šupkou.
4. Kosti marhuľa by pripojilo horký zápach pije, podobne ako vôňu mandle, ale vždy sa odstránia. Je to spôsobené kyselinou sytónovou. Jeho v kosti obsahuje príliš veľa, je nebezpečné pre človeka a poškodiť zdravie aj v malých dávkach. Ak si určite chcete navyše navyše chuť víno, môžete pridať muškátový oriešok.
5. Od okamihu boli ovocie vymazané a kým nebola zakúpená nová fľaša na víno, nápoj nie je možné kontaktovať so svetlom alebo vzduchom. Buničina marhuľa vo vzduchu sa stane tmavším kvôli zvolenej železo a víno začína zmeniť svoje poznámky o chuti. Svetlo urýchľuje proces tlmenia nápoja, čo je dôvod, prečo sú fľaše s týmto vínom uchovávané v tme na-10 stupňov Celzia.
6. Čas použiteľnosti marhuľového vína je 3 roky, plne cítiť jeho chuť a vychutnať si zápach za rok alebo dva od okamihu jeho výroby.

2

Klasický recept

Recept na vytvorenie marhuľového vína bez kvasiniek je považovaný za klasický a získal veľkú slávu. Vzhľadom k tomu, že nevyžaduje veľa komponentov. Vyžaduje sa varenie:

• 1 kg purifikovaného a utierky marhuľové utierky
• Toľko cukru
• 3,5 litre vody

Recept:

1. Marhule na ruky v rukách ruky. Vezmite smaltovanú nádrž 7 litrov a posuňte tam marhuľovú hmotu. Ak nie sú takéto veľké skryté pokrmy, môže byť nahradený kapacitou nehrdzavejúcej ocele.
   Voda je teplá na teplotu väčšiu ako miestnosť a keď dosiahne asi 30 stupňov, zmes sa zmieša s 500 g cukru. Táto sladká zmes naliala marhule, zakryte nádrž handričkou a preskupená na teplo 8 hodín.
2. Keď uplynie 8 hodín, lyžica z dreva alebo ruky zmiešaná výsledná zmes a opakuje sa zmiešanie dvakrát denne. Je potrebné, aby sa mezga - sediment spadol a oddelil od kvapaliny. Po dokončení prvých 24 hodín sa začína miešať až trikrát v sieti. Keď sa objaví pena alebo syčanie, slúži ako signál so skutočnosťou, že proces vinárstva prináša ovocie. Ak neexistuje fermentácia, zmes pridá kvasinky vín.
3. Po 5 dňoch je šťava vyčerpaná. Samotná zrazenina sa posunie do štyroch vrstvy gázy a lisuje do tej istej nádoby, kde bola šťava pretekaná. Cukor tam padne a znova sa mieša a potom prepadová šťava do sklenenej fľaše. Objem tejto fľaše by mal prekročiť množstvo šťavy o 30%. Po tom, fľaša je uzavretá hydraulickým alebo navrhnutým gumovou rukavicou s prepichnutým indexovým prstom ihly.
4. Fľaša s džúsou je udržiavaná v teple a skrytá z týždňa Slnka Ray, potom sa zmieša 250 g kvapaliny, zmieša sa s zvyškami cukru a naleje sa do fľaše. Potom sa nedotýka sa na ďalší mesiac, hoci tento časový segment je veľmi podmienený. To všetko závisí od tej doby, ale z správania tekutiny v nádobe. Takmer hotové víno bude, keď sa hydraulika chodila, alebo bude rukavica spadnúť. Zároveň by MEZGA mala spadnúť na dno a transparentnú tekutinu, aby bola nad ním.
5. Keď je víno úplne bez sedimentu, je transfúzované pomocou trubice do iných fliaš, aby sa pokračovali v usadení. Kapacity sú zvolené tak, aby boli takmer úplne naplnené. Po naplnení sú zatvorené, aby sa zabránilo preniknutiu vzduchu do viny.
6. Víno bude obhajované asi 4 mesiace v chladu a bude potrebovať pozornosť vinárstva, pretože sa často považuje za blúdiť a po transfúzii. Ak sa to stane, potom je ohromený pomocou trubice, aby sa zbavili sedimentu. Keď výška zrazeniny presiahne 2 cm. Víno je tiež transfúzované do inej nádoby.
7. Potom, vínna obchod 4 roky alebo piť, napriek tomu, že jeho chuť zvýši plnú silu minimálne jeden po roku. Pevnosť vína marhule nepresahuje 11%.

Jednoduchosť výroby vína z marhuľových domov na klasickom recepte je ľahko kompenzovaná pozornosťou, ktorá vína vyžaduje vo fermentačnom procese. Avšak, tento lahodný, úžasný nápoj stojí každú minútu stráveného na ňom.