Ako si vyrobiť zmrzlinu z krému?

Chuť tejto zmrzliny každý oboznámený z detstva. V súčasnosti majú výrobcovia studených dezertov rôzne chuťové zosilňovače, škodlivé potravinárske prídavné látky, farbivá atď. Takáto zmrzlina môže poškodiť len vaše zdravie. Tak prečo nemôže variť chutnú a užitočnú pochúťku doma? V našom článku nájdete najjednoduchšie recepty zmrzliny, ktoré zvládne aj začiatočník hostesky.

1
Recept Berry Home Ice Cream

Na prípravu dezert na tomto recepte nepotrebuje použitie špeciálnych foriem pre zmrzlinu.

Požadované zložky:

smotana (tukosť najmenej 35%);
strawberry - 15 ks. stredná veľkosť;
vanilkový cukor - 5 g;
sOZPEČENSTVO CUKU - 1 TBPP.

Čas prípravy zložiek - 15 min; Celkový čas polevy zmrzliny je 3-4 hodiny.

1 krok - chladný krém dobre (ak ste zakúpili krém v termálnom obale, potom musia byť naleje do sklenenej nádoby a dať do chladničky po dobu 30-40 minút);
2 krok - jahodové opláchnutie a čistenie, v jednej rovine s cukrom s mixérou;
3 krok - krém je dobre miešaný, je potrebné umiestniť korunku mixéru a nádobu, v ktorej sa budú brať, v chladničke 10 minút;
4 Krok - V chladnom kapacite, aby sa nalial dobre chladený krém, pridajte vanilkový cukor a začnite hit miešačkou, počnúc malými otáčkami a postupne zvyšovať rýchlosť (ale nie na dosiahnutie maximálneho režimu);
5 krok - rytmus, zatiaľ čo krém sa neobráti na vzdušnú hmotu;
6 stupňov - v šľahačke Pridajte jahodové pyré, jemne mix so silikónou špachtľou (neodporúča sa používať kovové lyžice počas miešania);
7 Krok je budúca zmrzlina na odosielanie do mrazničky (je lepšie zmraziť v sklenených nádržiach) počas 3-4 hodín;
8 krok - s lyžičkou pre zmrzlinu si vyžaduje požadované množstvo dezertu a ozdobte čerstvými lístkami mäty.

Môžete pridať všetky bobule a dokonca aj ich kombináciu.

2
Sladká domáca zmrzlina

Tento dezert bude musieť nutne ochutnať sladké zuby. Nevyžaduje veľký počet zložiek a príliš veľa času varenia. Hlavným asistentom je mixér, pretože je takmer nemožné poraziť krém ručne pred tvorbou vzduchovej hmoty.

Požadované zložky:

dobre chladený krém (tukness aspoň 33%) - 200 ml;
kondenzované mlieko (môžete pred-variť alebo kúpiť hotový "IRIS") - 150 ml.;
vanilkový cukor - 10 g.

Všetky jedlá, ktoré budete používať na bič krému, musí byť ochladzovaný v chladničke 10-15 minút. Je dôležité, aby boli všetky kontajnery suché.

1 krok - pripojiť tekutý krém s vanilkovým cukrom (počnúc porazením do tvorby ľahkého vzduchu, ak porazíte na veľmi dlhú dobu a pri vysokom výkone, potom dostanete olej);
2 krok - akonáhle krém začal trochu hrubý, v malých častiach nalejeme kondenzované mlieko (miešač počas tohto procesu by mal pokračovať v práci);
3 Krok - Keď výsledná hmota začala udržiavať tvar, stal sa hustou, ale so vzduchom, zastavte mixér;
4 kroku - Dajte budúcu zmrzlinu do plastovej nádoby alebo sklenených riadu hustým krytom, pošlite do mrazničky.

Po 3 hodinách si vychutnáte jedinečnú chuť domáceho dezertu.

3
Káva Domáca zmrzlina

Tento dezert sa nazýva "Royal", pretože jeho chuť je neuveriteľne nádherný a praví gurmánov to ocenia.

Požadované zložky:

kvapalný krém - 0,5 l.;
kuracie kurča Eggs - 2 ks;
sand-Sand - 100 g;
Čierna káva rozpustná - 1 polievková lyžica;

Z tohto počtu zložiek sa získa 0,5-0,7 kg. Domov zmrzlina.

1 etapa - všetky zložky (okrem kávy) Cool, veľmi opatrne oddelené vaječné proteíny z žĺtkov;
2 etapy - žĺtky sa pripájajú s cukrom a rytmus, kým sa cukor nerozpustí;
3 stupne - proteíny sú šľahané oddelene pred prijatím homogénnej bielej hmoty;
4 Štandardné krémy sú tiež šľahané miešačom;
5 etapa - všetky šľahané prísady sa pripájajú v hlbokých nádobách, pridajte kávu a manuálne premiešajte;
6. etapa - Posielame výslednú hmotnosť hnedým nádychom do mrazničky po dobu 6-8 hodín.