Ako sa robí mlieko zmrzlinu

Čím bližšie je leto, tým viac silnejšie Chcem zmrzlinu a dezerty na základe toho. Bohužiaľ, nákupné tesnenie nie je volaná kvalitný výrobok. Prírodné pochúťka z mlieka možno urobiť doma. Tento článok popisuje niekoľko spôsobov, ako urobiť zmrzlinu vlastnými rukami.

1
Ako vyrobiť zmrzlinu z materského mlieka - princípy varenie

Než začnete pripraviť pochúťku, je dôležité vziať do úvahy nielen recept, ale aj niektoré črty jeho výrobe. Až potom dopadne najchutnejšie zmrzlinu.

Toto tesnenie môže byť pripravený, ak používate žiadne mlieko. Ale čím viac jeho hrúbka, tým väčšia je krémová chuť.
Pokiaľ máte nízkotučného mlieka, môžete ju zvýšiť pri pridávaní smotany alebo sušeného mlieka.
Ak chcete sladkú chuť dezert, pridáme cukor piesok pri príprave. Počas zmrazovania, účinok sladkostí klesá, takže môžete bez obáv používať cukor viac.
Poskytnúť zmrzlina originality, v poslednej fáze varenia v zmesi, pridať orechy, čokoládu, hrozienka a ovocie.
Ak máte v úmysle zmraziť misu v mrazničke, potom použite špeciálne tvary s paličkami. Budú dávať Zmes elegantný tvar, a to bude vhodné, aby si to.
Takže dezert rovnomerne zmrazený, a ukázalo sa rovnakú konzistenciu, musí byť často mieša.
Pre rýchlu a riadnu prípravu dezertu používať špeciálne spotrebiče - zmrzlinu. Ona sama bude zasahovať do zmesi a rovnomerne ju pred mrazom.

2
Ako sa robí mlieko zmrzlinu - technológia varenie

Zmrzlinové recepty s mliekom je veľa, takže si môžete vybrať podľa svojich predstáv. Jediným rozdielom je proces v zmrazenom stave. Tu je najčastejšie používaný spôsob varenia.

Prísady a inventár:

plnotučné mlieko;
tuk krém;
vajcia - 6 ks.;
cukor piesok - 150 gr.;
soľ, vanilka;
vedro, miska, sito;
merané sklo, šľahačka.

Pokyn:

Vajcia Dobre umývanie, oddelené žolky z proteínov. Je možné, aby bol rýchlo, ak nalejete vajcia k dlani a povolíte veveričku, aby sa nalejeli cez prsty. Takže v ruke budete mať len žolky. Ak používate proteíny v budúcnosti, potom ich zbierajte v samostatnom kontajneri. Ak nie, potom vyzliecť balík a potom ho vyhodiť.

Umiestnite žĺtky do hlbokého veže alebo panvicu. Ťahať cukor. Množstvo môžete regulovať v závislosti od chuti.

Štart jemne poraziť vajcia. Urobte to, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí.

Ako pochopiť, čo je zmes pripravená? Získa svetlý odtieň, podobne ako citrónová kôra. Ak zdvihnete zmesi vajec, padne na pásku a má hrubú konzistenciu.

Pridajte teplé mlieko a smotanu. Ich pomer je nastaviteľný v závislosti od požadovanej chuti. Ak chcete získať viac krémovú chuť, potom zvýšiť objem krému. Dobre premiešajte.

Dajte kontajner na pomalý oheň. Zmes sa neustále rozrušuje s drevenou lyžicou, takže nie je nebezpečenstvo.

Nemusím priniesť do varu. Ale zároveň je potrebné ho dobre zahriať. Na tento účel budete potrebovať kulinársky teplomer. Zmes sa zahreje z 51 do 70 °.

Mlieko s vajcami je pripravené, keď sa na lyžičke zostane hrubá zmes.

A tak sa zmes prehrieva a vajcia sú zložené.

Vypnite oheň, pridajte vanilín alebo chute. Dobre premiešajte.

Vyrovnajte zmes do nádoby, kde budete skladovať zmrzlinu.

3
Ako urobiť mlieko zmrzlina - zmraziť dezert v zmrzline

Najjednoduchší spôsob, ako zmraziť pochúťku, je použitie zmrzliny.

Zapnite zariadenie a začnite postupne nalejte zmes s tenkým prúdením.

Počas otáčania čepelí sa zmes obohatila vzduchom a postupne sa stáva hustou.

Môžete pozorovať, ako steny zmrzliny zhrubli.

Skontrolujte dostupnosť produktu pomocou lyžičky. Ak je trať zostáva z neho, dezert je pripravený.

Ak chcete získať zmrzlinu s pevnou štruktúrou, potom ho dajte na pár hodín v mrazničke.

4
Ako si vyrobiť zmrzlinu z mlieka v mrazničke

Uvarejte hotovú zmes pomocou foriem.

Nainštalujte kryty. Majú paličky, pre pohodlné dodávky dezert.

Dajte do mrazničky, zatiaľ čo zmrzlina nezmrazí.

5
Ako si vyrobiť zmrzlinu ľadu v ľade

Naplňte veľkú kapacitnú s drveným ľadom.

Nainštalujte misku so zmesou na ľade a nechajte sa zmraziť.

Každých 15 minút poraziť zmrzlinu.

Jeho pripravenosť skontroluje lyžicu. Ak to nespadá, znamená to, že zmes bola zmrazená.

Keď dezert zmrazený, zakryte ho potravinovým filmom a vložte ho do chladničky.

6
Ako si vyrobiť zmrzlinu - tipy a odporúčania

Ak nemôžete dostať dezert z foriem, dá sa ľahko urobiť pomocou vriacej vody. Na niekoľko sekúnd ich v horúcej vode.
Zmrzlina, ktorú budete používať na koláče alebo zdobenie dezertov, zmraziť vo veľkom kontajneri. Tiež nezabudnite zakryť zásobník s potravinárskym filmom alebo vekom tak, aby zmes neabsorbovala zbytočné pachy mrazničky.