Ako urobiť Braga z pšenice?

Braga z pšenice získala popularitu v Sovietskom zväze, keď sa alkoholické nápoje stali prísnymi tabu, ktorých porušenie hrozilo vážnym trestom. Okrem toho sú všetky komponenty tohto nápoja úplne prirodzené, teraz je ťažké nájsť takýto produkt. Poďme na to, ako variť taký nápoj a identifikovať všetky nuansy tohto procesu.

1
Nuansy varenia

V skutočnosti sa naočkovaný nápoj môže pripraviť rôznymi spôsobmi. A zložky v jeho zložení môžu byť odlišné:

na kvasinkách a bez nich
s cukrom a bez neho
z obilnín obyčajného alebo propravy

Pri príprave Braga sú veľmi dôležité tieto kroky:

vyberte si bázu nápojov (pšenica)
príprava pšenice
Čistenie hotových výrobkov

Takže, že proces varenia sa stane jasnejšími, zvážte pre začiatok na príklade reštrukturovanej Braga. Hlavnou výhodou takejto Braga je jeho prirodzenosť. Proces varenia je nasledovný:

Nebudeme potrebovať menej ako päť kg obilia, ktoré pred použitím na účely posudzované, je potrebné vyčistiť od rôznych druhov nečistôt a samozrejme, prach. Všeobecne platí, že sa najprv zbaviť vôbec, čo možno nájsť v pšenici.
Keď sa vytvorí proces čistenia zŕn, bude potrebné ho nalejte čistou vodou. Hladina vody v tomto prípade by mala byť jedným prstom nad úrovňou obilia pod ním. Teplota vody by mala byť priestor (horúca alebo príliš studená v tomto prípade, je lepšie nepoužívať).
Teraz v jedlách pšenicou s vodou pridajte cukor piesok. 5 kg pšenica bude potrebovať aspoň 1,4 kg.
Zmiešajte všetky ingrediencie a nechať ju samotnú s varenou zmes do tej doby. Kým zrna sa nespustí Germinace.
Akonáhle si všimnete, že klíčky sa začali objavovať na zrnom, je potrebné pridať 16 litrov vody tam a ďalších 45 kg cukru piesku. Pravdepodobne ste si už uvedomili, že na prípravu Braga budete potrebovať pomerne veľké a hlboké nádoby alebo riad.
V tejto zložení by naša budúca Braga mala stráviť najmenej 11 dní. Treba poznamenať, že kontajner musí byť pevne uzavretý. Teraz umiestnite do teplého miesta a počkajte asi 9-10 dní.
Po uplynutí uvedeného času je Braga pripravený. Teraz môžete rozlíšiť alkohol.
Nemali by ste zabudnúť, že po vyrádení destilácie alkoholu budete musieť pridať uhlík aktivovaný. V tomto prípade sú proporcie nasledujúce - o 1,2 liter mogonu budete musieť pridať 60 g aktívneho uhlíka (pilulky, ktoré musia byť dočasné).
Po v kontajneri ste pridali aktívne uhlie, nechajte drink v tomto stave na týždeň. Po procese filtrovania budete musieť znova čistiť alkohol.

Teraz viete, ako si vyrobiť svoju vlastnú bitku z pšenice sami. Ako sa stalo z vyššie uvedeného receptu, budete potrebovať veľa času na prípravu vysoko kvalitnej Braga, takže tento proces nemôžete pomenovať, je to nemožné.

2
Braga na kvasinky

Takže, obmedzená verzia, ktorú sme už študovali, teraz sa zaoberáme, ako urobiť pšenicu Braga na kvasinky:

Berieme 3,8 kg čistej pšenice a brúsiť. V tomto prípade je najlepšie brúsiť toto zrno do stavu múky, žiadne hrudky by nemali byť (pred použitím pšenice v posudzovaní receptov, je povinné vyčistiť od všetkých extra nečistôt).
Miešame nasledujúce zložky - pšeničná múka, 100 g kvasiniek (neľutujú peniaze na nákup vysoko kvalitného výrobku) a 1 kg cukru piesku (cukor môže byť tiež použitý v tomto procese).
Pridávame vodu (13 litrov), po ktorých je každý dobre zmiešaný a odchádza v takomto týždni na týždeň, maximálne 8 dní.
Po uplynutí stanoveného času bude potrebné napojiť zmes a destilačný proces bude musieť byť vykonaný nie jeden, ale dvakrát.
Nasledujúca verzia posudzovaného procesu bude vyzerať takto:
2,3 kg pšenice preosene, potom, čo nalejeme mierne teplú vodu (dostane liter). Nechávame ho na teplom mieste, kým sa nezobrazím, že klíčky sa začali objavovať na povrchu (zvyčajne 2-3 dni dovolenky pre tento proces).
Zahrejte na oheň 13,5 litre čistej vody a priniesť to na 50 ⁰, Potom sa v ňom rozpustí 4,5 kg cukru.
Keď sladká kvapalina ochladí na teplotu miestnosti, môžete tam pridať kvasinky tam (podobné množstvo, ako v minulosti recept) a sprourovaná pšenica. Na CE, zložky musia veľmi dobre premiešať a odísť dva týždne.

Nádoba, v ktorej sa naše nápoj bude putovať.
Po 15 dňoch môže byť nápoj kmeň a potom bude pripravený na destilačný proces.

Teraz viete, ako pripraviť Braga, ako s kvasinkami, a bez nich. V skutočnosti, samotný proces je jednoduchý, ale zároveň je to dosť dlhé, takže za pár dní zrejme nemôžete pomôcť. Ak máte pšenicu, cukor a vodu v dome - môžete začať variť z pšenice, a ak sú kvasinky, potom sa môžete považovať za majstra varenia taký nápoj ako braga.