Ako variť želé z čiernych ríbezlí?

Toto želé sa zvyčajne pripravuje pomocou špeciálnej zahusťovacej želatíny. Ale v prípade čierneho ríbezle existuje niekoľko možností. Niektoré milenky robia želé, používajú výlučne bobule a cukor, niekto pridáva pektín. Zvážte všetky tri možnosti a môžete si vybrať ten, ktorý chcete robiť.

1
Prázdne ríbezle želé na zimu

Ako nádherná studená zima, aby ste sa pripravili na pitie čaju a objavte nádobu voňavej ríbezle želé pri tejto príležitosti. Celé kúzlo želé je, že má homogénnu hmotu, s výnimkou bobúľ a kostí, to znamená, že želé je vyrobená z čiernej šťavy.

Na prípravu želé z čiernej ríbezle bude zima vyžadovať minimálne zložiek:

Čierne ríbezle - 2 kg.
Sand Cukrová - to bude potrebné presne tak, ako je šťava zvýraznená z 2 kg bobúľ.

Varenie:

Bobule ríbezle po montáži potrebujú starostlivo prejsť, odstráňte kontaminanty, chvosty a odrezky.
Opláchnite pod tečúcou vodou.
Čisté bobule miesto vo veľkej smaltovanej pančuse.
Nalejte vodu, voda by mala byť vyššia ako 4 cm bobule.
Dajte hrniec na oheň, priniesť bobule, naplnené vodou do varu, varí, že zmes by mala byť 25 minút.
Po výskyte doby bobule, kefa tlačí tak, že nie jeden celok vľavo.
Teraz z prijatého pyrému je potrebné extrahovať šťavu. Cashitz sa umiestnia do gázového viacvrstvového puzdra, ktorý je zavesený cez obal akýmkoľvek vhodným spôsobom a čakajú na šťavu na stonku nezávisle, bez mechanickej pomoci. To môže zanechať veľa času, takže tento adhezívny dizajn môže byť ponechaný aj na noc.
Keď zásobník šťavy, musíte merať výsledný objem a pridať cukor na to rýchlosťou 1 kg piesku na 1 liter šťavy.
Smorodine-cukrový sirup, aby sa oheň, priniesť do varu, po varení, aby sa znížil oheň tak, že tekutina je varovaná minimálnou intenzitou a strávite budúcnosť želé ako 20 minút.
Pripravte si banky s krytmi: Opláchnite a sterilizujte.
Jelly naliať do bánk, roll ich, dávajte vychladnúť a poslať na chladné miesto na skladovanie.

2
Príprava ríbezlí želé s pridaním pektínu

V tomto recepte je hlavnou podmienkou, že všetky bobule sú čo najviac zrelé. Čo potrebujete, aby ste si pripravili želé týmto spôsobom:

Ríbenie zrelé čierne - 1/2 kg.
Čerstvá citrónová šťava - 100 ml.
SOZPEČNOSŤ CUKU - 1/2 KG.
Pectin - 50 g.

Metóda varenia:

Prirodzene, prvá vec je bobule, musia ísť von, zbaviť sa odpadu, vetvičiek, chvostov, rezov.
Potom bobule musia opláchnuť v studenej tečúcej vode.
Zostaňte v panvici s najhrubnejšími stenami, ktoré máte.
Nalejte citrónovú šťavu na bobule.
Zapnite oheň, priveďte do varu, po varení, aby varili 10 minút, neustále ma mať kompozíciu.
Po 10 minútach potrebujú ríbezle utierať cez jemné sito.
Do výslednej šťavy, cukru cukru a pektínu, aby sa oheň.
Na varenie sa vyžaduje špeciálny teplomer, ktorý sa používa pri varení, pretože dosky želé by nemali prekročiť 82 stupňov.
Varte pri tejto teplote Zmes je potrebná 10 minút, neustále miešaná.
Po tom, že želé sa objaví na pripravených odivených bánk, zvinuté skrutkovacími alebo železnými viečkami. Metóda skladovania - v chladničke.

2
Smorodine želé so želatínou

V tomto prípade sa ukáže, že je to najvhodnejšia želé, ktorá je utláčaná nasýtenou hmotnosťou, podobne ako želé.

Čierne bobule ríbezle - 2 kg.
SOZPESTNOSTI CUKU - 1 kg.
Želatína - 20 g.

Ako variť:

Bobule na poháňanie, opláchnutie, preskočenie mixéra pred prijatím homogénnej hmoty, nalejte zmes do sito a nechajte do kvapky, je možné pre celú noc.
Želatína namočte vo vode, nechajte ho napučať, nalejte ho spolu s cukrom na ríbeznú šťavu.
Výsledná kompozícia sa umiestni do smaltovanej nádoby na pomalý oheň, zahrievaný, až kým želatína nie je úplne dispergovaná.
Balenie želé na čisté a sterilné banky, roll a skladovať na chladnom mieste.