Biele ríbezle sa môže pochváliť jemnou chuťou, otucionálnou farbou a vysokým obsahom pektínových látok a minerálov. Ale hlavnou hodnotou je univerzálnosť, pretože z toho môžete pripraviť nielen Morse a džemu, ale aj voňavý koláč, šťavnaté puding, nezvyčajné kandidované, chutné víno a dokonca aj exotický šalát.
Želé bielych ríbezlí
Zvýšiť imunitu a zvýšiť náladu v zime pomôže želé domáce varenie. No, ak musíte dostávať hostí, tendra textúry a jantárová farba tohto dezertu dobyjšia srdcia všetkých gurmánov.
Pre želé budú potrebné iba dve zložky - 2 kg ríbezle a toľko cukru. Príprava želé pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Bobule odtrhávajú vetvičky, uistite sa, že opláchnite vo vode.
- Umiestnite bobule do smaltovaného kontajnera, pridajte ¼ pohár vody. Po varení holé varenie po dobu 4 minút. O ich ochote svedčia o prasknutí pokožky.
- Výslednú hmotu utrite jemným sitom, ktorý uvoľní želé z kostí a kože.
- Priehľadná hmotnosť farby svetlovej slamy je spojená s cukrom a zasahuje do jeho rozpúšťania.
- Pošlite tank s želé v ohni a rokujete 7 minút. Keď sa hmota získava jantárová farba, šíri ho na sterilizované poháre a zatvorte viečka.
Poradenstvo! Je dôležité rozložiť želé, čo najskôr, zatiaľ čo je to stále horúce, pretože leží doslova pred očami.
Biele Currant Cups
Z bieleho ríbezle sa získajú lahodné cukríky, ktoré môžu byť pridané do voňavých pečienok, nápojov, dezertov. Kľúčom k úspechu je absolútne zrelé a celé bobule. Je potrebné vziať 0,3 l vody a 1,2 kg cukru na kilogram vybraných bobúľ.
Ako variť kandizované:
- Voda a cukor varí, kým sa cukrové kryštály úplne nerozpustí. Výsledný sirup sa prefiltruje cez gázu.
- Čisté bobule sa posunujú do smaltovaných kontajnerov, nalejte si sirup, varte ďalších päť minút a nechajte presne 10 hodín.
- Potom varíme bobule asi 15 minút až do pripravenosti, filtrovania.
- Dávame bobule dve hodiny, aby boli trochu suché, a potom s cukrom prášok.
- Ďalej sú bobule umiestnené na plechu na pečenie a pošlite v rúre. Spievajúca teplota - + 40 ° C, Trvanie varenia - 3 hodiny. Alebo môžete opustiť bobule v miestnosti na 6 dní.
- Potom sú bobule re-posypané práškom a ponechať ďalšie dva dni.
Poradenstvo! Sirup nevylejte - to môže byť použité na prípravu kompót alebo želé.
Víno z bieleho ríbezle
Pokiaľ ide o biele ríbezle, ťažko nehovoriac o nádherné víno z tohto bobule s bohatou chuťou gamut. Nie je ťažšie pripraviť ho ako z hrozna. Na varenie 5 litrov budete potrebovať:
- 2 l Juice Biela ríbezle;
- 1,2 kg cukru;
- 2,3 litre vody;
- ½ l vodka.
Varenie:
- Z čistých a čerstvého bobule, stlačte šťavu, dal sme v ňom polovicu vareného cukru, dodávame do chladnej miestnosti 10 dní.
- Potom pridajte vodku do varu šťavy a nechajte ho stáť na týždeň.
- Platnosť tohto času pridajte zostávajúcu časť cukru, rozbijeme víno na fľaše a pevne ich spojíme.
- O tri mesiace neskôr môže byť víno chutné.
Biela omáčka ríbezle pre mäso
Z bobúľ sa môžete pripraviť na zimnú lahodnú omáčku a podávajte ho s mäsom a rybími riadmi.
Ako variť:
- V miske mixéra, pošlite 300 g bobule, 100 g zilených kôstkov a čo najviac cesnaku.
- Uchovávajte pyré, pridajte k nemu 50 g cukru a priveďte do varu.
- Varte cez sterilizované banky, vytočte.
Biele ríbezle sa vyznačuje špeciálnou chuťou, ktorá je harmonizovaná s väčšinou produktov. Preto sa nebojte experimentovať a variť nové kulinárske majstrovské diela!
0
498
