Ako vyrobiť syrom

Každý vie, že obchod tavený syr nie je vôbec syra, pretože je vyrobený z minimálneho množstva mliečnych výrobkov, ale veľmi populárne medzi zákazníkmi: je rozmazaný na sendvič, pridať do šalátov a polievky. Už ste niekedy skúšali, aby sa syrom doma? A dať do nej iba prírodné produkty bez rôznych škodlivých aditív? A potom roztavený syr z škodlivé sa premení na užitočný jeden. Poďme, v tomto článku, naučiť sa variť domáci smotanový syr.

1

Tavené syry - niečo málo o ňom

Roztavený syr môže byť pripravený ako klasické a s rôznymi prísadami. Ako prísada sa môžeš:

• postil huby
• Jemne nasekané šunky
• kúsky olív
• Nasekané jemne sušené paradajky
• Rôzne zelené (kôpor, petržlen, bazalka) jemne nasekané
• Paprika vo forme prášku alebo paprika kusov
• Rasce alebo iné korenie
• Cukor s kakaom - pre sladké tvarohom

Taká aditíva v syrom, ako huby, sladkej papriky, paradajky, je potrebné znížiť a jemne smažiť v malom množstve rastlinného oleja.

Čerstvá zelenina prvý my, my vyschnúť a nakrájame najemno. Sušené greeny sať v syre na konci varenia.

Vhodné syrom bude asi 1 týždňa, dobre uložené v chladničke, v uzavretej nádobe.

2

Ako sa pripraviť tavené syry s kôprom?

V syrom, sa:

• 350 g tukové domáce tvarohu
• 70 g masla
• 1 vajce
• 1 lyžička. Soľ bez Gorka
• 0,5 h. Soda a sušené kačacie

Varenie:

1. V hrnci sme roztaviť krémovú olej.
2. Pridáme vajce a miešajte.
3. Kyslá soľ a sóda, vyložiť tvaroh a všetko premiešajte mixér do homogenity.
4. Kladieme hrniec na ohni, širšie ako kastról s budúcim syrom, zalejeme až do polovice vodou a zahreje.
5. Nad vriacou vodou, budeme inštalovať hrnca s tvarohom, po celú dobu miešania, kúrenie, kým hmota stane pastózne a tesný.
6. Odstráňte horúce roztavený syr s vykurovaním, pridajte suché kôpor, zamiešajte.
7. Hot tavené syry sa naleje do malých foriem, takže v pohode a uložte do chladničky.

3

Ako variť syr na žĺtky?

V syrom, sa:

• 500 g tuku tvaroh
• 100 g masla
• 2 žĺtky z
• 1 lyžička. Soľ bez Gorka
• 0,5 h. L. sóda

Varenie:

1. Kovová miska, mix syr, maslo, soľ a sóda, a trieť žĺtky.
2. Misa nastaviť v misku s horúcou vodou, po celú dobu miešať, kým syr sa roztaví a roztavená maslo.
3. Roztavená syrová hmota sa naleje do uzatvárateľným vekom boxu, čím sa ochladiť, umiestniť a udržiavať v chladničke.

4

Ako variť smotanový syr "Amber"?

V syrom, sa:

• 500 g tuku tvaroh
• 2 lyžice. l. maslo
• pol šálky mlieka
• 1 lyžička. Soľ bez Gorka
• 0,5 h. L. sóda

Varenie:

1. Tvaroh v nerezovej ocele panvicu kaša s vidličkou, pridajte sódu, zamiešajte.
2. Naliať mlieko do tvarohu, zamiešajte.
3. Vložte mlieko a tvaroh zmesi v panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, dávame hmotnosť taveniny, pridá sa soľ a trochu variť viac.
4. Zalejeme horúcou smotanový syr v malých pohároch, takže v pohode a obchod v chladničke.

5

Tvrdý syr - ťažkosti, ktoré môžu byť, ktorým čelia pri príprave

Nie je možné zapnúť syr?

• Áno, môže, ak zmiešať do tvarohu vedľajšie produkty (škrob, múka). Tvaroh bez nečistôt začne topiť v prvých niekoľkých minútach zahrievania, ak nie roztavený viac ako 5 minút, potom zastavenie pripraviť tavených syrov - choď na lenivé knedle alebo palacinky s tvarohom.

Čo keď sa syr nerozpustí, ale nie tak celkom - bolo obilie?

• Smotanový syr so zrnami treba variť málo, ale je potrebné najprv naliať trochu jedlej sódy (na špičku noža).

pozor. Smotanový syr nevie variť po dobu dlhšiu ako 10 minút, inak to bude mať vláknitý a tvrdý ako gumy.

Takže teraz vieme, ako variť zdravá, nie rôzne škodlivé prísady, taveného syra v jej kuchyni.

Video: Smotanový syr tvaroh ako "Amber" (bez problémov)