Pakhlava je jedným z najznámejších kulinárskych výrobkov z lístka orientálnej kuchyne. Klasická sladkosť je pripravená s cesta, orechy, sladký sirup, med. V závislosti od krajiny, v ktorej sa produkty pripravujú, zoznam ďalších zložiek sa líši. Budeme hovoriť o príprave pochúťky v článku.
Tajomstvo varenia
Okrem skutočnosti, že Pakhlava je neuveriteľne chutná sladkosť, tiež prospieva telo. Pakhlava je vynikajúcim zdrojom energie a síl, pomáha obnoviť a zvýšiť pánske energie.
- Veľký obsah orechov umožňuje stabilizovať krvný obeh, pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, obohacuje telo s živinami. Pahlava obsahuje vitamín A, C, tiež železo, sodík a vápnik.
- Východná pochúťka má obrovské množstvo Cortex (až 20 ks.). Vrstvy by mali byť veľmi tenké, slnko by malo byť osvietené dobre ako tyl.
- Listy musia byť mazané olejom, potom medom a po postrekovaní nakrájaných orechov, napríklad lieskových orechov, pistácie, orechov, mandlíkov a dokonca aj niektoré sušené plody.
- Často v plnení pridávať klinčeky, kardamóm, škorice, jablká a iné plnivá. Dezert je daný štvorcový alebo diamantový tvar, nalial sa s sherbetom, zdobený drvenými orechy, mandľové snímky a piecť.
- Aby bolo koláče jesene tenké v procese valcovania cesta, musíte pridať malý škrob, ktorý dáva nehu a mäkkosť do vrstiev.
Niekedy je pochúťka zavlažovaná Sherbet po pečení, a potom, čo je potrebné trvať na dezert na chladnom mieste, takže produkt je úplne nasiaknutý sirupom a bude to oveľa chutnejšie.
Zloženie východnej sladkosti
Cesto môže byť kúpené v akomkoľvek obchode a môže byť tiež vyrobený nezávisle. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať:
- 3 lyžičky. múka
- 12 TBP. voda
- 0,5 umenie. olivový olej
- štipka soli
- 100 g masla - pre mazanie vrstiev
Múka musí byť preosiatu, pridáme olej, vodu a soľ. Všetky ingrediencie zmiešajte prvý lyžicou a potom s rukami, takže cesto sa nelepí na ruky. K tomu, aby cesto na valcovaný dobre, treba umyť ruky s 5-10 minút, a po pridaní trochu škrob.
- Cesto je uzavretý do potravinového fólie a necháme na teplom mieste a za pol hodiny môžete začať valcovania. Skôr rozdeliť cesto na malé hrudky, z takého počtu prísad až 20 hrudiek.
- Tie by nemali posypeme múkou valivému tabuľku, je lepšie používať rastlinný olej na nelepí cesto.
- Každá vrstva je zase dať do tvaru, každý list je hojne mazaný masle.
Na náplň bude trvať:
- 1 lyžice. rozdrvených vlašských orechov
- 0,5 ul. Sakara
Orechy mix s cukrom.
sirup:
- 1 lyžice. Sahara
- 0,5 ul. Telo
- 3 TBSP.L. Med
- citrónová šťava
Varenie doma náplasť
Pripravte sirup: taveniny cukor s vodou na miernom ohni. Variť po dobu 10 minút. Pravidelne miešania. Potom pridáme med a varíme ďalších 5 minút. Na konci pridávania 1 polievková lyžica. citrónová šťava.
- Spúšťanie musí byť rozložené každých 5-6 vrstvy, a je potrebné posledná vrstva musí byť mazané s rozšľahaným vajíčkom.
- Pred pečením dezert, treba rezať na ostrým nožom na štvorce alebo diamanty. Vo vyhriatej rúre na 200 ° C, aby sa cesto, potom, akonáhle sa produkt začne zhone, znížiť tepelné až 180 ° C Leave dezert v rúre po dobu 5 minút.
- Halong Pahlavi sladkú sirupu a dať do rúry doslova 3-4 minúty. Horná vrstva zdobiť orechy sú celé čísla a rozdrví.
- Je nutné sa dostať von z tvaru Pahlavi, zatiaľ čo ona je ešte teplá, mrazené Pahlavi uzavrieť zložitejšie.
- Namiesto cukrového sirupu môžete použiť med sirup, budete potrebovať: kvetového medu, vodu, cukor a šafran. Varenie rovnako ako obyčajné sirupu.
Je dôležité si uvedomiť, že Pakhlava má vysokú calorieness, tak to stojí jesť v malých množstvách, a ľudia, ktorí majú sklon k obezite, alebo trpia cukrovkou, je vhodné zdržať sa jedla východnej sladkosť.
0
1564
