Ako variť rizoto doma

Talianska jedlo - rizoto je známa po celom svete. Nie každý sa ho podarilo uvariť z Prvýkrát doma. Taliani ohromne sa týkajú výberu ingrediencií pre svoje pokrmy. Rizoto nie je výnimkou. Je pripravená s hubami, plody mora, figy, hľuzovky, atď Tak, ako variť rizoto klasické doma?

1

Ako variť rizoto doma - prísady

Ingrediencie pre 4 osoby:

• 1 liter živné pôdy;
• 100 g bieleho suchého vína;
• 320 g ryže odrody Carnaroli / Arborio;
• 60 g strúhaného parmezánu;
• 60 g masla;
• 50 g cibule;
• soľ;
• korenie.

2

Ako variť rizoto doma - vývar

Uistite sa, že pripraviť vývar s predstihom. Taliani teraz nemajú komplikovať život a kúpiť ready-made vývary v obchode alebo použitie bujónovej kocky. V tých rodinách, kde sú nasledovali tradícia, že ženy sú varenie s mäsom alebo zeleninou: zeler, mrkva, cibuľa.

3

Ako variť rizoto doma - fáza prípravy

• Vyčistite cibuľu a nakrájame ju na kocky (nie príliš malé), pretože cibuľa musí vydržať a nepáli počas ryže praženia. Súbežne, variť vopred pripravené pôdy. V žiadnom prípade s ryžou je nemožné pridať studenú polievku, aby nedošlo k prerušeniu procesu varenia.
• Zhlboka sa kastról / panva, taveniny 15 g masla a hádzať cibuľu do neho.
• Potom pridajte Carnaroli / ryža Arborio a opražíme ju s úklonom po dobu 2-3 minút, za stáleho miešania drevenou špachtľou.
• Pridajte víno ryžu a cibule.

• Postupne začať zadávať horúci vývar s ryžou. Neustále hladko miešať ingrediencie s drevenou lopatou, aby nedošlo k narušeniu štruktúry zŕn.
• Doba varu ryže je uvedené na obale. Akonáhle sa rhizitto pripravený, vyberte ju z ohňa a pridajte zvyšné 15 g masla.
• Na samom konci, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
• Podávame horúce rizoto a nikdy nechať na druhý deň (nehojí).
• Súbežne s rizotom oddelene sódy v hlbokom parmezánové misy. Taliani posypeme rizoto pred začiatkom jedla.

4

Ako variť rizoto doma - Feed

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, potom slúžiť rizoto krásne. Prípadne kúpiť kovové krúžky ako kuchári. Zhlboka malú misku a namazať ju s olivovým olejom. Zlyhanie tesný. Tento postup sa podobá hre v pieskovisku. Potom, čo ryža dotkne dosky, vyberte misku. Pour rizoto s olivovým olejom a posypeme parmezánom.

Varenie rizoto nezaberie veľa času a sily. Hlavná vec je výber vysoko kvalitných surovín (víno, ryža, olivový olej, parmezán) a niektoré trpezlivosť.