Ostré jedlo červenej fazule s korením sa nazýva Lobio, kde slovo "Lobio", zase preložené ako "fazuľa". Recept pochádza z Gruzínska a prípravy možností! Jedným zo základných pravidiel je voľba jednej odrody bôbov, takže je potrebné rovnaké množstvo času. Ako čerstvé korenie vhodné: pór, petržlen, Kinza, Basil, Dill. Suché variácie: Coriander, chmeľ-sunnels, červené a čierne korenie, karafiát.
Ako variť Lobio zo zelených fazule
Recept Ingrediencie:
- ZELENÉ PODLE BEANS - 500 g
- Paradajky - 4 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 Z-KA.
- Sunflower Oil - 4 lyžice.
- Basil fialová - 2 v Ki.
- Petrushki zeleň - 3 v Ki.
- Kinza - 3 v Ki.
- Charker - 2 ppm
- Soľ, Čierny mletý korenie - chuť.
Proces varenia:
- Zelené fazuľa musia byť vyčistené správne. Na to, neodstraňujú pokožku, jednoducho posúvajú pevné pruhy a tuhosti. Ďalej sú struky nasiaknuté vo vode 2 hodiny. Potom sa premyje tečúcou vodou a každý podnik je narezaný na niekoľko častí 3 cm, ale samozrejme je povolené varenie bez separácie.
- Pripravené fazuľa sa potiahlo na pripravenosť 8 minút. Paradajky sú očistené od nečistôt a pokryté vriacou vodou pre ľahké čistenie pokožky, nasekané jemne. V hustom stenách, nakrájanej cibule na vegetačnom oleji praženej. Potom, čo cibuľa je takmer pripravená, fazuľa, paradajky, mosadz 1/4 pohárov a šelmy a zhasnutí 3 min. Na nízkom teple.
- Na konci, pred podávaním na stole, klinčeky cesnaku so soľou, na vyživovanie knihy, petržlenu a spolu s chebere, posypeme na vrchole. Zložky mix, kryt s vekom, nechajte ich naposledy. Miska sa podáva s gruzínskym domácim chlebom alebo pitou.
Ako variť Lobio so šunkou
Recept Ingrediencie:
- Fazuľa červená - 500 g
- Šunka je nízkotučná - 300 g
- Cibuľa - 3 ks.
- Slnečnicový olej - 2 lyžice.
- Garlic - 3 Z-KA.
- Basil - 3 v Ki.
- Charker - 3 v Ki.
- Soľ, červený mletý korenie - ochutnať.
Proces varenia:
- Fazuľa pred varením je namočená 12 hodín. Presunie sa z odpadu, premyje sa pod tečúcou vodou cez sito. Voda sa naleje do panvy, hodí tam fazuľa, prineste do varu a varte na veľké teplo po dobu 15 minút. Zlúčenie vody a opakujte operáciu. Po tretíkrát, fazuľa jednoducho vtip na malý oheň 1 h.
- Po absolvovaní od 1 hodiny. Fazuľa hodí kus šunky, nalial sa čistou vodou a varená až do pripraveného a následného pridávania vody, v prípade potreby. Šunka je narezaná na kúsky a ponáhľa sa späť do fazule. Medzitým je cibuľa cibuľa na rastlinnom oleji skrútený na panvici, tiež sa vracia do fazule. Tam bude tiež ísť drvené zelené, soľ, korenie.
Ako variť Lobio s mäsom
Recept Ingrediencie:
- Červené fazuľa - 2 st-on.
- Hovädzie - 500 g
- Cibuľa - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Garlic - 3 Z-KA.
- Paradajková pasta - 4 lyžice.
- Kyslá smotana - 3 lyžica.
- Roztavený syr - 150 g
Pre omáčku:
- Pšeničná múka - 2 lyžice.
- Krémové maslo - 1 polievková lyžica.
Proces varenia:
- Fazuľa namočte cez noc, opláchnite a dajte variť až do pripravenosti. Je dôležité, aby fazuľa nevychádzali. Hodiť ho na cedník.
- Hovädzí umývanie a sekanie na malé panely. Mrkva, cibuľa nakrájajú na polovičné krúžky. Nalejte rastlinný olej na panvicu, smažte mäso na zlatú kôru, nalejte zeleninu. Potom hodiť paradajkovú pastu, cesnak, korenie, soľ. Plodná voda a vyložená na mäkkosť mäsa.
- Príprava omáčky: Na inej panvici na panvici, pšeničná múka a na konci pridá krémový olej. Kontaktná omáčka na konzistenciu kyslá smotana spolu s strúhanou roztavenou RAO. Miešajte fazuľa, mäso, kyslú smotanu a omáčku v jednej nádobe, priveďte do varu a vypnite. Lobio je pripravený na jedenie. Ak je to žiaduce, posypte zeleným.
Pre Lobio si môžete vybrať každú fazuľu jednej odrody: biela, ružová, červená. Líšia sa len na chuť a čas varu. Zaujímavým faktom: Fazuľa v Gruzínsku sa objavili len na konci XVII storočia a pred týmto časom boli použité hory, externe struky sú podobné. Každý recept má svoje jemnosti, musia byť pozorované, že získajú analóg miska z národnej gruzínskej kuchyne.
0
633
