Ako variť Lagman

Lagman je veľmi chutné Medium ázijskej kuchyne. Podobá nie je hustá polievka, nie je to vzácne mäso omáčka so zeleninou a rezancami. Pre tento pokrm, môžete si kúpiť ploché rezance alebo dokonca silné špagety, ale je lepšie sa pripraviť na múku výrobok sami.

1

Ako vyrobiť domáce rezance pre Lagman

Pre rezance vziať:

• Egg - 1 ks.
• Voda - 150 ml.
• Múky - 500 g
• Soľ - 1 veľkorysé štipka.

Zmiešajte vajcia s vodou a soľou. Vytiahnite múku a nahradiť pomerne chladné cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte ho ísť. Tabuľka je naplnená múkou a dať cesto na neho. Rozdelíme na 4 časti. Každý rožky sú riedidlá a mierne spustiť s múkou. Twist z cesta rožky, ale robiť to bez námahy. Rezané tvorby cesta, ako získať rezance so šírkou 0,5 cm. Rozprestrel ju do jednej vrstvy na uteráku a nechajú sa zaschnúť trochu. Periodicky, kričať s rukami nad hlavou - tak to bude schnú rýchlejšie a nelepí.

2

Ako sa pripraviť šťavu zo zeleniny a mäsa na Lagman

Naliať z mäsa zeleniny sa nazýva "Vaja". Musíte variť to takto:

• 1 kg akéhokoľvek mäsa, ale lepšie odtučnené jahňacie, nakrájané na malé kocky. Všetko mäso smažiť mailom rudou krustou na predhriatej panvici. Na vyprážanie, použiť zmes zeleniny a krémové olej - 50 ml. Dať mäso do hrnca a zalejeme podlahu pohár teplej vody do roštu. Tento vývar budete potrebovať neskôr.
• Rezať steblá také zeleniny :. Mrkva - 1 ks, Repa - 1 ks, zemiaky - 3 ks, reďkev - 1 ks, kapusta - 100 g, sladká paprika - 1 ks, cibuľa - 3 ks, Paradajky -..... 4 PC. Stále brúsiť celú hlavu cesnaku a hrsť kins.
• Dať cibuľu a zalejeme im panvici s mäsom. Uviesť do varu a guláš spolu po dobu 1 hodiny.
• Kým mäso s lukom guláša, zvárať svoje rezance v osolenej vode. Chytiť vyzliekla cedník a zase trochu rastlinného oleja - to nenechá rezance palicu. Udržať ready-made rezance, napríklad v teplej rúre a pod pokrievkou. Po varení rezance, nechať 2 poháre ragger.
• Keď bude mäso s lukom pripravené, položte im všetku druhú zeleninu a nalejte odrezky z rezancov varenia. Uistite sa, že tekutiny nie sú veľmi, malo by sa mierne zakryť len zeleninu a mäso. Všetky pozdravy a korenie a dať polovičný cesnak. Pripravte si waju, kým sa všetka zelenina stane mäkkou. Na konci, pridajte polovicu rozdrveného cilantro a pol lyžičky mletej horkej papriky.

3

Ako slúžiť Lagman

Lagman sa podáva v hlbokých širokých pilótoch. Namiesto toho môžete prevziať hlboké dosky pre prvé riady. Zbierajte jedlo tak:

• V spodnej časti dosiek položte polovičnú časť rezancov.
• Rezance veľkoryso posypeme mäsom a zeleninou.
• Umiestnite druhú polovicu rezance na druhú polovicu.
• Top na rezankách opäť nalejte omáčku.
• Lagman posypte cilantro, cesnakom a mletým paprikom.

Lagman sa podáva veľmi horúci, takže ho varte okamžite pred večerou. Neodporúča sa zahriať toto jedlo, pretože rezance stratia svoju chuť, a zelenina nebude veľmi chutná.