Risotto cu fructe de mare - reteta

Risotto este un fel de mâncare de orez, care este preparat din boabe prăjite cu stingere suplimentară a acestora pe apă sau bulion. Kushany a apărut în Italia, în secolul al XVI-lea și, în cazul în care considerați că legenda, cu circumstanțe foarte amuzant. Locuitorul orașului, masele de supa de orez, a plecat de la cuptor, și se întoarce, a văzut că apa din cratiță a fost evaporat, iar cerealele transformat într-un piure blând. Acest lucru a fost inventat risotto.

1
Risotto cu fructe de mare - Reguli de bază

Risotto este un simplu fel de mâncare gătit, dar aceasta se face în conformitate cu anumite cerințe:

Ia orez mediu, tip - Arborio, carnaroli, Valon nano sau cereale într-o cutie cu o inscripție - pentru risotto.
După ce a început de gătit, urmăriți procesul, fără a întârzia din bucătărie, deoarece cerealele pot arde.
Seek moderat, ca gustul cremos dispare atunci când perna dispare.
Nu spălați cereale înainte de prăjire - acesta va diferi și va deveni uns-terci.

2
risotto cu fructe de mare de primăvară

Pentru început, ați însușit o rețetă de lumină care conține puține componente, și orez abur pe apă.

Vei avea nevoie:

Crevete - 0,5 kg
Fig - 400 g
Unt cremos și floarea soarelui - 50 ml
Un cap al prici
Vin de lumină uscată - 3/4 cană
mazăre verde - o bancă
Sare, piper, patrunjel - dupa gust
Apa - 1,5 litri

progres:

apă Boost într-o cratiță, se închide cu un capac și reduce gazul. Lăsați fluidul fierbe la sfârșitul gătit. În tigaie, imita crevete purificate folosind unt. Sare, piper și rola în bol salata.

În aceeași tigaie, zelotte pe ceapa praz. Pune orezul în ea, înainte de a se prăjește opac.

Se toarnă alcool și când vinul se va evapora, introduceți o jumătate de pahar de apă clocotită. Se prepară, amestecând până când orezul nu absoarbe lichid.

Găti prin adăugare de apă de-a lungul porțiunii de mai sus, la un moment dat. În aproximativ o jumătate de oră, apa este uzat, iar cerealele vor deveni moi. Atașați mazăre și creveți la masa de orez. Război în jos toate cele trei minute, se toarnă un pătrunjel și - Se serveste masa.

3
risotto cu fructe de mare cremoasă

O optiune interesanta de feluri de mâncare, în care crema de brânză și solide sunt luate împreună cu darurile de mare.

ingrediente:

Rice - o jumatate de cana
Squid - trei carcasă
creveți fierți - 300 g
Midii - 0,6 kg
Vin alb - 200 ml
Cream - 100 ml
bulion de pește - 800 ml
Apa - 300 ml
Brânză - 200 g
Morcovi, ceapa, telina - un lucru

gătit:

Se fierbe și se midii imediat ce chiuveta deschis - produsul este gata. Eliberați moluștele răcite de cercevea și ori de carne într-un castron.
Intr-o tigaie mare, se prăjește (2-3 min.) Scrierea legume. Există, de asemenea, orez, vin, feliat inele sepie.
După evaporarea vinului, se toarnă în pahar sărăcăcios de supa fierbinte, și se fierbe, amestecand cereala gros.
Continuă să gătească, turnarea de bulion înainte de a petrece finală, apoi se pune în midii și creveți. Claw cu brânză, smântână și protubet trei minute. Prepassed DECOMPOSE mâncător pe plăci, decora ramurile de busuioc si se serveste cu sos de usturoi.