O rețetă detaliată pas cu pas pentru prepararea dispozitivului Uzbek Plov. Cel mai bun Pilaf - gătit pe foc, dar acasă poate fi pregătit acest fel de mâncare foarte gustos. Trebuie doar să știți câteva trucuri și să urmați rețeta.
Ingrediente:
- casane sau tigaie cu fundul gros și pereți (fontă perfect adecvată);
- rodiul de orez sau mediteranean nu este furat - 600 g (măcinare);
- morcovi - 600 g;
- carne de carne sau carne de vită - 600 g (puteți lua coaste);
- ceapa - 2 capete;
- ulei vegetal - 200 g (bumbac, floarea-soarelui rafinat);
- usturoi - 2 capete întregi;
- sare - 2 ore;
- zira (cumin) - 1 lingură. l;
- coriander - 1 lingurita;
- turmeric - pe vârful cuțitului;
- zahăr - 1 h. L;
- pepper de la sol negru - 1/2 h. L.
Se toarnă ulei vegetal în cazan și puneți soba la încălzire puternică. Pregătiți legumele. Ceapă tăiată în inele sau jumătăți de inele, morcovii sunt felii alungite. 
Fry arcul la umbra maronie. La etapa accidentală, este mai bine să nu se deplaseze nicăieri pentru a nu rata acest moment. Culoarea Pila finalizată este depinde de culoarea arcului. 
Carne tăiată în bucăți mici. Dacă carnea de pe zaruri se toarnă în ea. Odată ce ceapa va fi gata să adauge carnei prin porțiuni. Nu puneți toată carnea la o dată, altfel nu se va prăji, ci de tocană. Carnea de carne cu arcul pe un incendiu puternic. 
Carnea trebuie să dobândească o crustă frumoasă de aur. În această etapă nu este necesar ca acesta să fie complet pregătit. 
Acum adăugați sare, zahăr și toate condimentele, cu excepția lui Zira. Este nevoie de doar jumătate din valoarea rezultatului. Se amestecă astfel încât condimentele să se încălzească în ulei și și-au dat propriul parfum. Umpleți conținutul de a provoca apă, astfel încât să acopere doar carnea. 
Aduceți la fierbere și reduceți încălzirea la cea mică. Adăugați capete de usturoi și tocană sub capac până când carnea este moale. Un astfel de martor pentru Pista se numește ZIRVAK. Când carnea este gata să adauge o orez stângaci, împrăștiați. 
Dacă există încă o mulțime de fluide, deschideți capacul, păstrați gaura în pumn cu un baston de lemn sau o spatulă până la partea inferioară a cazanului și continuați să gătiți până când totul este inutil. 
GRATUIT PILAF mix. Este convenabil să faceți zgomotos. Apoi lăsați-o să se prelească timp de 15 minute, pun pe un vas mare sub forma unui diapozitiv și se aplică la masă. 
PLOV poate fi servit cu legume proaspete, murături marinate de usturoi, dar acompaniament obligatoriu pentru iubitorii acestui vas este o salată de roșii și ceapă. În Uzbekistan, el este numit Achik-Chuche sau Shakkorob.
- tomate - 3 mari sau 4 mici;
- ceapă - cap mare;
- piper acut - 1/3 pod (acest ingredient pentru amatori acute);
- sare - 1-2 h. L. sau la gust.
Tomatele și cele cepele au tăiat jumătatea inelelor, ardeii ascuțiți cu bucăți mici. Sung în jos, amestecați toate ingredientele, lăsați-l să se prelească timp de 15 minute și să servească cu un Pilaf.
0
492
