Cum de a suferi varza în bănci

Soldarea vă permite să păstrați gustul și prospețimea varză, menținând toate vitaminele și oligoelementele (vitamina C, potasiul etc.). Din acest motiv, atunci când alegeți varza, preferința este mai bine să oferiți paturi de varză proaspete, recent asamblate. Nu numai că este acționat, ci și marina. Cu toate acestea, este în varză salină că toate elementele de urmărire utile vor continua și mai bine.

1

Varza sărată în bancă: rețetă clasică

Ceea ce este necesar pentru gătit

1. Varză albă de 1,5-2 kg.
2. Sare (piatră, nu iodată) 2 linguri.
3. Zahăr 50 G.
4. Apa filtrata
5. Morcov mare 1 buc.
6. Piper negru mazăre 3-4 buc. (opțional)

Secvențiere

1. Clătiți varza și morcovii sub apă curentă, lăsați varza să vă uscați sau să colectați umiditate cu prosoape de hârtie.
2. Varză fină de varză și morcovi. Pentru tăierea morcovilor, puteți utiliza, de asemenea, un grater special pentru a pregăti morcovi în Coreeană.
3. Luați un castron mare și amestecați varza și morcovi în ea, amestecați foarte bine. Ca rezultat, trebuie obținut un amestec de legume, unde morcovul de varză este distribuit uniform.
4. Clătiți vasul de sticlă de trei litri sub apă. Puneți-o în el un amestec de morcovi și varză. În același timp, este important pentru arme cu mâinile cu mâini un amestec vegetal, astfel încât să existe destul de puțini aer între ele. Banca nu trebuie completată pe deplin. Este recomandabil să lăsați aproximativ 5 cm. Spațiu liber pentru saramură.
5. Salvați varza, adăugați 2 linguri de zahăr și la cererea de mazăre.
6. Luați apa filtrată și turnați varza cu morcovi, astfel încât acesta acoperă complet legumele.
7. Luați o baghetă lungă și turnați varza ei. Acest lucru va permite distribuirea uniform a sarei și zahărului pe varză și morcovi.
8. Acoperiți banca cu un capac de kapron și puneți-l în vas. Acest lucru vă va permite să asamblați un lichid suplimentar care să poată vărsa banca.
9. Păstrați băncile la temperatura camerei timp de 2 zile. În aceste zile, este necesar să se toarnă periodic varza cu un baston și să se asigure că saramura închide constant varza cu morcovi. Dacă dintr-o dată o parte dorită din saramură va cădea din borcan, atunci trebuie să închideți varza la apă sau saramură.
10. După 2 zile, închideți varza capacului kapron și puneți-o într-un loc răcoros.

Sload de o astfel de rețetă de varză poate fi păstrată până la 9-10 luni.

2

Cum să luați varza cu mere în bănci

Ceea ce este necesar pentru gătit

1. Varza belococică 1,5-2 kg.
2. Dimensiunea medie Apple 3 buc.
3. Zahăr 3 linguri.
4. Sare 70-80.
5. Bay Fike 1 PC.
6. Pephip Black PEAS 8 buc.
7. Morcov mare 1 buc.

Secvențiere

1. Clătiți legume și mere pe apă. Merele tăiate pe felii, scoateți miezul și oasele de la ele. Dacă merele au fost mincitate de mult, este de dorit să se îndepărteze pielea.
2. Atingeți morcovul curățat și varza.
3. Luați un castron și amestecați varza și morcovii în el. Sung spălați-l, adăugați zahăr, piper și amintiți-vă totul cu mâinile.
4. Adăugați o frunză de bază la amestecul de legume și amestecați toată spatula de lemn.
5. Luați o bancă curată și începeți să așezați un amestec de legume în ea. De îndată ce banca este umplută la aproximativ ¼, puneți stratul de mere și puneți din nou un amestec de legume, captivându-l în mod constant. Toți pașii trebuie repetați până când banca este umplută. De mai sus, asigurați-vă că lăsați exces de 3-4 cm, astfel încât spațiul să fie pentru sucul eliberat.
6. Puneți borcanul într-un castron adânc timp de trei zile. Este important să se mențină temperatura camerei la același nivel. De trei ori pe zi, spălați varza cu o baghetă.
7. Închideți cutia cu un capac și puneți-l în frigider timp de 4-5 zile. Apoi, dacă doriți, puteți transfera borcanul în pivniță sau în alt loc răcoros.

Varza salină are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal și în medie conține aproximativ 30 kcal. Este util să mănânci în primăvara și iarna când corpul nu are vitamine.