Cum să faceți lapte condensat fiert

Delicatesa preferată, inițial din laptele condensat în copilărie, fără reteta ei a mamei pentru un tort de acasă. Pe rafturile magazinelor, puteți găsi acum multe tipuri diferite de lapte condensat fiert, diverse calitate și producători. Pentru a fi încrezător în naturalitatea produsului, sudați laptele condensat la domiciliu.

Există două moduri de a găti lapte condensat. Primul, cel mai ușor - pentru a cumpăra un borcan de lapte condensat și gătește-l. Abordarea cu privire la alegerea produsului, trebuie să fie făcută în funcție de GOST și în compoziția de a nu avea grăsimi sau uleiuri vegetale. Compoziția de lapte bun condensat include lapte și zahăr. Așezați borcanul închis în cratiul corespunzător și umpleți cu apă în partea de sus. Mai întâi se fierbe pe un foc puternic, după fierbere, reducem focul și gătesc aproximativ 2-3 ore pe căldură slabă. Este important să mențineți constant nivelul de apă clocotită, nu lăsați-o să cumpere. După aproximativ 2-3 ore, este necesar să se răcească laptele condensat, golful cu apă rece. Puteți deschide numai lapte condensat complet răcit.

În cuptor, pregătiți, de asemenea, lapte condensat fiert în baia de apă. Se toarnă în mâncăruri adânci de apă, marchează borcanul și închideți folia strânsă, timpul de gătire este de aproximativ 2 ore. O modalitate mai ușoară de a găti laptele condensat în cuptorul cu microunde. Se toarnă laptele condensat în rezervorul profund pentru cuptorul cu microunde. Se fierbe pe o putere medie timp de aproximativ 15 minute, trebuie să deschideți periodic ușa și să amestecați cu atenție laptele condensat.

Dacă doriți să gătiți laptele condensat pe o rețetă mai complexă, puteți găti singur de lapte și zahăr. Pentru a găti aproximativ 1,5 litri. Lapte condensat, aveți nevoie de:

Lapte - 3 litri;
Zahăr - 1 kg;
Soda alimentară - 1 lingură;
Suc de lamaie - 3 linguri.

Într-o cratiță destul de mare, zahăr de zahăr și turnați tot laptele. Se fierbe pe foc mediu, se amestecă constant până când zahărul este complet dizolvat. După ce sa despărțit în lapte, așteptând fierberea, îndepărtați din foc și adăugați sodă și suc de suc. Aveți grijă, sifonul cauzează o formare activă a spumei pe lapte și un sunet de șuierare. Din nou, am pus lapte lapte și aducem la fierbere. După începerea fierberii, trebuie să vă deplasați 3 ore, să gătiți pe foc slab, spumele de lapte un pic și liniștit fierbe.

Cu cât focul este mai puternic pentru gătit, cu atât mai rapid este sudat laptele condensat, dar cu atât mai puțin se va dovedi. Treptat, laptele începe să schimbe culoarea, cu atât mai mult vă gătiți, cu atât mai întunecată și groasă devine. Pentru a verifica laptele condensat pentru pregătirea și consistența - aruncați picăturile pe placă. Dacă nu se răspândește - laptele lovit dacă se răspândește - laptele este încă lichid. De asemenea, amintiți-vă că se îngroașă puțin când se răcește. După ce a obținut consistența dorită, în vrac laptele condensat în borcane.

Laptele condensat fiert este folosit ca o umplere pentru o varietate de deserturi, prăjituri. Tuburile de vafe sunt pregătite cu ea, clătite pompe, puse în terci, buddings. Pe baza laptelui condensat, se prepară o varietate de opțiuni de cremă pentru prăjituri. Și totul delicios - să mănânce lapte condensat din cutie. Asigurați-vă că încercați să sudați casele de lapte condensat, este delicios, dulce și natural.