Cum se face Cognac la domiciliu

Cognacul băuturilor alcoolice nobile franceze - unul dintre cele mai complexe în pregătirea băuturilor alcoolice. Prin urmare, este aproape imposibil să o pregătiți acasă în conformitate cu tehnologia clasică din anumite soiuri de struguri și în cuburi speciale de distilare. Dar este ușor să se facă analogul, ceea ce uneori nu este inferior cumpărăturilor "Cognacs", adesea o calitate dubioasă. Deci, vom avea nevoie de:

vodka de înaltă calitate - 1 l;
stejar coaja - 1-2 ch. L.;
zahăr - 2 lingurițe;
sudarea ceaiului - 1 linguriță;
cafea solubilă - 1 lingură;
soda alimentară - 1/2 c.L.;
vanilina este un vârf;
piper negru - 3 fuste;
raisin - 1 lingură;
prunes - 1 buc.

Oak Craer, care joacă un rol de lider cu greu în prepararea unei băuturi, pot fi cumpărate de la farmacie, dar pentru cel mai bun gust si aroma, este mai bine să-l gătească singur. Pentru a face acest lucru, în iunie-iulie, este necesar să tăiați coaja din copac și să-l puneți.

Pregătirea de zahăr ars. În feluri de mâncare cu pereți groși, zahăr de zahăr și pus pe un foc slab, amestecând constant, astfel încât să nu fie ars. Scoateți din foc când zahărul se transformă în caramel. Toate produsele pe care le adormim într-o oală mare (de preferință din sticlă rezistentă la căldură, dacă nu, puteți converti oțel inoxidabil cu un capac de sticlă);

Noi vărsăm vodcă într-o cratiță, aproape strâns cu un capac, pentru a nu pierde grade, puneți un foc slab și aduceți la o temperatură de 90 de grade, nu mai mult! Este imposibil să fiarbă în vreun fel!

Băutura răcită este umplută cu o tifon pliată în mai multe straturi.

Vărsați tancurile și poate servi pe masă la degustare. Amintiți-vă că brandy este servită în ochelari speciali - sniffers, sferici, îngustate în sus pe un picior scurt.

Băutura rezultată, probabil, încă nu ar trebui să fie numită "brandy", astfel încât francezii din orașul Cognac nu a insultat pentru alcoolul lor original. Prin urmare, o voi numi "brandy", care este produsă de tehnologie cât mai aproape de brandy.