Cum să faci legume pe grătar?

Legumele proaspete conțin un număr mare de vitamine și elemente minerale. Se știe că prelucrarea termică a produselor afectează negativ calitățile lor utile. Utilizarea grătarului pentru legumele de gătit își va păstra beneficiul cât mai mult posibil. Legume parfumate vor deveni un fel de garnitură excelentă sau chiar un vas independent. Bonus suplimentar - mâncăruri cu conținut scăzut de calorii.

1

Pregătirea legumelor la grătar - subtilități de proces

• Coaceți exclusiv legumele tinere.
• Produsele preparate pot fi rulate pe fracțiune, dar cu mult mai bine grișle de grătar pentru coacere.
• Sare adaugă la legume terminate sau practic gata făcute. Tratamentul sarei de legume crude va duce la faptul că vor fi permise și se usucă.

2

Rețete legume la grătar

Amestec clasic de legume

Pregătiți ingrediente:

• 1 Zabachka, vinete și ardei bulgari;
• capul arcului reptil;
• 2 dinți de usturoi;
• 3 linguri. L. Uleiuri de măsline;
• 2 linguri. L. sos de soia;
• 1 linguriță. oțet balsamic;
• 1 lingură. L. suc de lămâie;
• verde proaspătă - patrunjel, kinse, frunze de salată.

Gătit:

1. MOOSE Legume. Ceapă livrată din coajă, au tăiat un sfert sau o sesiune. De la piper scoateți miezul, paie de legume îndrăznețe. Vinete și zucchini tăiate cu inele de 5-7 mm grosime.
2. Puneți legumele timp de câteva minute pe grila peste cărbune strălucitoare - ingredientele trebuie să fie moderat moi. În acest moment, scapă de usturoiul pielii și să mănânci un condiment. Doar legume fierte se presară cu o cantitate mică de sare și usturoi.
3. Pregătiți ștampila de gaz marinadă. Așezați sosul de soia, oțetul, uleiul de măsline și sucul de lamaie. Verde (patrunjel și kinza) se spală și se taie cât mai mult posibil. Conectați alimentarea cu combustibil și verdele.
4. Nu au fost încă răcite legume să se așeze în vas și apă marinada gata făcută. Lăsați un vas timp de 5 minute.
5. Înainte de hrană, așezați frunzele de salată pe vas, iar pe partea superioară a acestora sunt legume gata făcute.

La cerere, setul tradițional de legume poate fi suplimentat cu ciuperci (campioane mici), fasole podcaty, dovleac. Clear Champignons nu pot fi tăiate deloc, pentru a spăla destul de bine.

Legume la grătar în sos de miere

Ingrediente:

• 1 buc. vinete, dovlecei, piper de clopot și arc roșu;
• 3 linguri. L. ulei vegetal;
• 2 h. L. miere lichidă;
• 1 lingură. L. sos de soia și oțet de vin;
• grămadă de verdeață proaspătă;
• sare piper.

Gătit:

1. Gătitul începe cu pregătirea marinei - Conectați miere, sos de soia, ulei vegetal și oțet. Greens proaspăt - patrunjel, kinza și mărar - spălare, tăiate fin și adăugați la realimentare. Faceți un vârf de sare și piper.
2. Zucchini și spălați de vinete și tăiați inelele medii (groase de 1 cm). Aceleași intelete sunt tăiate și piper purificate din miez. Ceapa strălucind jumătăți de inele.
3. Așezați legumele în marinada pregătită timp de 1-2 minute.
4. Puneți produsele pe grătarul Grill. Dacă cuptorul dvs. are un mod "Grill", este posibil să îl utilizați. În acest caz, grila pune într-o preîncălzită la 250 ° C timp de 20 de minute.
5. Întoarceți legumele și coaceți încă 20 de minute. Dacă legumele sunt coapte pe cărbune, inelele de legume sunt mai bune pentru a face mai subțire - aproximativ 5 mm.

Legume cu roșii la grătar

Ingrediente:

• 1 zucchini;
• 1 piper bulgar;
• 2-3 roșii mici;
• 1 cap de arcul roșu;
• 3 linguri. L. sos de soia;
• sare;
• coriandru proaspăt - pentru hrană.

Gătit:

1. Zucchini-ul a spălat și taie inelele cu o grosime de 1-1,5 cm. Pepper livrat contaminanți și miezuri cu semințe.
2. Tăiați paie de legume (blocuri).
3. Arcul este curățat de peel și îndrăzneț cu inele groase.
4. Zucchini, piper și ceapă pusă în marinadă din sos de soia. În acest moment, tăiați inele groase (1-1,5 cm) de roșii.
5. Așezați toate legumele de pe grătarul Grill.
6. Amintiți-vă că legumele se tem de focul deschis, vasul ar trebui să scadă pe cărbuni. După 5-7 minute, întoarceți legume și așteptați încă 7 minute.
7. Apoi, așezați legume coapte cu straturi într-un castron de salată, acoperiți cu un capac și lăsați să fie înmuiate unul cu celălalt cu suc de 15 minute.
8. Așezați un buchet de legume pe un fel de mâncare, decora cu crengi de coriandru proaspăt.