Cum să gătești caviarul de vinete

Vinetele sunt una dintre cele mai frecvente legume de dietă care conțin numeroase substanțe benefice pentru tratamentul sistemului și a rinichilor predominant cardiovasculare. Starea lor în dietă este foarte importantă deoarece elimină colesterolul și normalizează conținutul de zahăr din sânge. Caviarul de vinete este cel mai rațional mod de a pregăti aceste legume. Deoarece vinetele în sine are un gust suficient, este logic să îl combinați cu legume și condimente diferite. Învățăm cum să pregătim un caviar delicios și maxim de vinete.

1

Alegerea de vinete

Astfel încât caviarul era fără un stil de viață și amărăciune, trebuie să înțelegem cum să alegem cel mai potrivit vinete pentru el. Atragem atenția asupra formei, trebuie să fie alungit. Pielea trebuie să strălucească și să aibă o culoare albastră închisă. Suprafața vinetei trebuie să fie lipsită fără strălucire fără diferite snaps și dents. Dacă vedem pielea de menta în pliuri, înseamnă că vinetele sau cu mult timp în urmă este pe tejghea sau se distrează. Astfel de legume nu sunt, în general, adecvate pentru utilizare, deoarece conțin o cantitate mare de solarină toxică, ceea ce poate provoca otrăvirea puternică a corpului.

2

Ingrediente pentru caviar

Pentru a face un caviar delicios și picant, ar trebui să utilizați cât mai mult posibil pentru a gusta legumele. Pentru aceasta vom avea nevoie de:

• vinete (3 kg);
• ceapă (300 g);
• piperul bulgar (300 g);
• roșii (500 g);
• usturoi (1 cap);
• pasta de tomate (1 sac);
• morcov (300 g);
• condimente uscate (marar, patrunjel, busuioc);
• piper matic (vârf);
• sarat la gust);
• ulei de floarea-soarelui (30 g).

3

EGGLANT DE FORMARE

Astfel încât caviarul să fie obținut ca fiind acceptabil pentru gust și consistență, este necesar să se efectueze mai multe tehnici de preparare simple și consecvente pentru vinete:

1. legumele mele apă curentă. Asigurați-vă că pentru a șterge prosopul la sec. vinete umede sunt destul de inconfortabil, acestea au o suprafață netedă, astfel încât acestea vor aluneca de multe ori din mâini.
2. Se îndepărtează coaja cutter vegetal. Un cuțit obișnuit va fi uneori mai lungi, iar dispozitivul de tăiere legume curăță mult mai economic.
3. vinete purificate se taie în cuburi de aproximativ doi centimetri lățime. Puteți utiliza o specială se combină pentru a accelera procesul. Pentru a face vinete să taie rapid cu un cuțit, pentru început, se taie în jumătate, apoi la fiecare jumătate de tăiere a lungul a două părți. Fără a separa jumătăți, încercând să-i taie pe verticală și de a obține cinci benzi lungi. Aceste benzi rămân zdrobite la dimensiunea necesară.
4. Se toarnă vinete cu apă. Apa este în mod necesar de sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Este necesar să se iasă toată amărăciunea și Solanin. lichid Soler este de dorit să se schimbe la fiecare zece minute. Se dizolvă toate substanțele care nu sunt necesare și capătă o culoare maro inchis. Dacă vinete nu se înmoaie, adică, este foarte probabil să se simtă gust amar după etapa de gătit.
5. După înmuiere, se clătește legumele cu apă curată și carcasă. Vinetele trebuie să se stingă într-o tigaie cu un capac închis aproximativ o jumătate de oră la foc mediu. Așa că legumele nu sunt arse, se amestecă și se toarnă de multe ori le puțină apă. Pune vinete gata făcute într-o cratiță mare, lăsând un loc pentru alte legume.

4

Pregătirea alte legume

Să începem de la Luka. Este recomandabil să aibă o ceapa mare, pentru că este mai rapid să se pregătească pentru prăjit. Curățați arcul de coaja, se clătește cu apă. De asemenea, se spală placa de bord, astfel încât ochii tăi nu mă îmbăt, și destul de fin tăiat ceapa.

După ce a fost luat pentru piper bulgar. Scapă de cozi, scoate miezul cu semințe. Ne clătește cu apă și, în același mod fin tăiat. Pepper poate fi utilizat atât în \u200b\u200bverde și galben, și roșu.

În continuare vom lua morcovi, curățați-l și freca pe grad mediu. Împreună cu ea gatim roșii. De asemenea, se spală și încercați fin zdrobit.

Am pus-o cratita pe foc și se toarnă ulei de floarea soarelui. Buna ziua în ceapa tocata agregat, ardeiul si morcovii. De îndată ce vom vedea că legumele au dobândit o crustă aurie, se adauga rosiile si o pasta de tomate sac. Piure de pe foc lent aproximativ treizeci de minute. În același timp, nu uitați să adăugați sare, usturoi tocat, frunze de dafin, vârf de cuțit de piper negru măcinat, dacă este posibil, busuioc uscat și mărar cu pătrunjel. Legumele ar trebui să fie moale și arate cât mai mult posibil ca o masă omogenă. În timpul de stingere, nu va fi de prisos să toarne periodic apă.

5

Noi vinete Connect cu legume

Adăugăm masa de legume gata făcute într-o cratiță cu vinete, se amestecă și se pun pe foc, nu mai mult de zece minute. Vinetele în acest moment absorbi aromele de legume și caviar nostru va fi gata. Acesta poate fi utilizat imediat cu orice garnitura. Dacă aveți nevoie pentru a pune caviar, apoi pentru sterilizarea cutiilor de conserve, am pus masa de legume în ele, vom merge bine. cutii gata cu caviar de vinete se fierbe în apă la minute mic de zece. După aceea, băncile trebuie să fie plasate într-un loc convenabil, de cotitură în sus picioarele, adică în jos capacul. După câteva zile, aveți posibilitatea să mutați-le într-un loc întunecat și răcoros.

După cum putem vedea, este foarte simplu de a pregăti caviar de vinete. Este necesar doar să respecte cu exactitate regulile de reteta noastre. Și în acest caz, cele mai delicioase si parfumate vinete caviar va fi un fel de mâncare demn pe fiecare masă.