Cum de a elimina amărăciune de vinete înainte de preparare

Hostesele pregătesc salate delicioase din vinete, diferite gustări, caviar de legume și eyebrokers la carne. Ei au fost numite „Singny“ si legumele sunt foarte bune pentru conservare pentru iarna. Ia amărăciune înainte de a găti din vinete, altfel gustul dumneavoastră preferat antena se va deteriora.

1

Eliminăm amărăciune de vinete cu sare

Se clătește vinete și se taie în cercuri sau felii. Totul depinde de antena de satelit pe care le va găti. În continuare, acțiunile tale sunt după cum urmează:

• ori piesele felii de legume într-un castron adânc;
• adormi cu o zonă de luat masa mare, se amestecă ușor. A doua opțiune este de a înțelege fiecare bucată de sare, dar este lung;
• lasă vinete sărate în bol timp de 20 de minute. Vei vedea cum vor apărea picături de apă pe suprafața de legume, iese din amărăciune;
• se clătește legumele sub apă rece și se trece la gătit. În același mod, puteți elimina cu amărăciune întreg strălucitor.

2

Eliminăm amărăciune de vinete în apa de sub jugul

Într-o cratiță mare, se toarnă apă rece curată. Pentru 1 litru de apă, ia o lingura de sare. Puneți sare în apă, se amestecă. procesul de macerare:

• vinete tăiate sau le-a pus în apă sărată.
• amplasat în partea de sus de pe legume. Este necesar pentru faptul că strălucitoare nu va primi complet în apă și float. Pentru opresiunea, să ia o placă din lemn rotund de dimensiunea Curții, și pe partea de sus la placa de a pune o piatră sau un borcan cu apă;
• Țineți strălucitoare într-o jumătate de oră. Pentru legume întregi, va dura mai mult timp - până la câteva ore. Le puteți lăsa pentru noapte;
• după terminarea timpului necesar, clătiți vinete sub apă rece și se aplică.

3

Eliminați amărăciune din vinete în cel mai simplu mod

Cel mai simplu mod de a scăpa de amărăciune - taie ochiul de la vinete. Folosiți un cuțit ascuțit sau de legume speciale. Este în fusta care este amărăciune. Sursa ei este Solan. Feliat pielea cu un strat subțire de legume, de pre-spălare și elimina cozile.

4

Alte modalități alternative de a elimina amărăciune cu vinete

Alte metode alternative, care va ajuta la a face față problemei:

• pune pe 4-5 ore întregi tăiate sau lucioase în congelator. După expirarea timpului dorit, apăsați excesul de lichid cu legume și să se pregătească vasul;
• utilizați lapte. Sweep un pic tocat legume, pus pe ele cu o hârtie șervețel mare sau un prosop și se presară cu lapte. Apăsați prosopul cu o marfă și să-l în 10 minute. Sucul de amar va pleca cu hârtie. Uita-te la mal uscat și se fierbe vasul;
• se umple vinete cu apă clocotită timp de cinci minute. Face apa nu Solit. Apoi se scurge lichid și uscat legume;
• se fierbe strălucitor. Această metodă de a scăpa de amărăciune este potrivit, dacă nu sunteți formă importantă de vinete pentru feluri de mâncare. Se toarnă apă în cratiță, se pune pe foc. Coborâți vinete tocate în apă clocotită și se fierbe timp de 2 minute. Scoate Lucios în strecurătoare. Lăsați-o să stea de apă, și să facă un fel de mâncare de gătit. În cazul în care o mulțime este o mulțime - se fierbe fiecare joc în felii timp de două minute.

Alege vinete tinere și proaspete, nu există nici o amărăciune și nu trebuie să fie prelucrate. În amărăciune albastru vechi mult. Vinetele tinere fără pete negre, putregai, solid și cu pielea netedă lucioasă. Cumpara exact aceste legume, și nu trebuie să facă exces de lucru în bucătărie.