Cum să faci vin alb

Vinul alb în doze moderate aduce un avantaj imens al corpului uman. Îmbunătățește activitatea creierului, previne dezvoltarea tumorilor canceroase, reduce riscul de accident vascular cerebral. Doar 100 g. Vor crește vin la cină, normalizează procesul de digestie. Băutura de desert este numită elixir de tineret, deoarece încetinește îmbătrânirea celulelor. Vinul alb poate fi achiziționat la orice magazin alimentar. Dar sunteți sigur de naturalitatea lui? Apoi vă sfătuim să pregătiți o băutură nobilă la domiciliu.

1
Vintage struguri pentru vin alb

După cum știți, băutura de desert este pregătită exclusiv din struguri albi. Dar nu toate soiurile pot fi folosite pentru vinificație.

struguri aligote (una dintre cele mai căutate soiuri de struguri, boabele sale se coacă printre primele, au un gust luminos al unui pisicent plăcut, potrivit pentru fabricarea vinului de masă albă);
struguri Muscat White (cea mai căutată varietate de struguri din Rusia, deși îngrijirea pentru ea este destul de complexă, de la fructe de padure puteți găti vinul dulce magnific);
grapele Riesling (gradul este bine aclimatizat în orice condiții, se recomandă să se facă vinul alb uscat din fructe de padure);
cHARDONNIA Struguri (de la fructe de padure din acest soi puteți găti vin cu gusturi complet diferite).

2
Vin alb semi-dulce la domiciliu

În Rusia, vinul precis semi-dulce este foarte popular. Doamnelor preferă o astfel de băutură, bărbații preferă în continuare vinurile fixate, dar după gătit o băutură pe această rețetă, puteți să vă măriți fortificația.

Ingrediente necesare:

struguri albi - 5 kg;
nisip de zahăr - 1,5 kg;
proteina de ouă de pui - 1 buc.

Dacă doriți să obțineți mai mult vin, numărul de ingrediente trebuie să fie crescut în proporții egale.

1 pas - Pregătiți recipientul în care veți găti și rezista vinului (containerele pot fi sticle, ceramice sau din lemn, utilizarea containerelor din plastic nu este permisă), flaconul este cu grijă și sterilizat;
2 pas - fructe de padure trec prin (strugurii prea coapte poate face vin cu noroid, și putred - strică complet gustul);
3 pas - preparate de struguri se deplasează într-o pelvis adâncă și începeți manualul de frământare (puteți folosi și un blender manual sau un butoi);
4 pas - Continuați emoția până când se obține o cantitate suficientă de suc (încercați astfel încât sucul să nu stropească în timpul funcționării);
5 pas - un pelvis acoperă strâns marcajele și se îndepărtează într-un loc întunecat cald timp de 5 zile;
6 Suc de scriere a sucului separat de Mezgi cu tifon sau site (Mezga nu va mai avea nevoie);
7 pas - sucul se toarnă într-un recipient sterilizat, adăugăm zahăr și ușor de rupere (în această etapă, lichidul va fi murdar);
8 pas - pentru a pune pe o mănușă medicală pe o sticlă (într-unul din "degetele" pentru a face o gaură), în curând mănușa este umflată (așa că ar trebui să fie, în acest moment există un proces de fermentare);
9 pas - o sticlă este curățată într-un loc întunecat fără schițe;
10 pas - așteptați finalizarea etapei de fermentație (mănușa "căderi"), ați pregătit deja pentru vinul mai tânăr;
11 Vinul alb trebuie să fie adus la băutură pentru a fi transparent, pentru a face acest lucru, bateți proteina de ouă și turnați-o în vin (după 7-10 ore vinul va deveni lumină);
12 Pasul - o băutură tânără în sticle de sticlă și se îndepărtează într-un loc răcoros timp de 1-2 luni pentru a îmbunătăți gustul.

Există, de asemenea, un alt mod de a clarifica băutura alcoolică desert. Luați 1 gelatină de pachete și turnați-o în apă caldă (aproximativ 50 ml.), Interferează cu dizolvarea completă. Cu ajutorul unei seringi medicale, introduceți masa rezultată în vinul tânăr. Băutura va fi transparentă după 24 de ore. Nu vă faceți griji că gelatina poate strica gustul, vinul alb final va avea un gust rafinat inițial.