Plățile florale descendente numite "cappers" pot fi găsite în multe țări sudice în care copacii "capabili kolybnyy" sunt în creștere. Aceste muguri sunt utilizate pe scară largă în bucătăria mediteraneană, în principal în formă sărată sau murată.
1
În regiunile sudice ale Rusiei, această plantă se găsește foarte rară din cauza climatului prea adecvat. Dar un supliment frumos picant la feluri de mâncare poate fi pregătit pe cont propriu, dacă știți ce să înlocuiți capele reale.
2
Mistrele noastre marinară semințe verzi de nasturți, care sunt numite mai târziu căprioare. Nasturtium este o floare anuală de grădină care crește pe tot parcursul anului. Inflorește întreaga vară, semințele sunt amintite de mărimea și culoarea mazării verde aplatizate, și multe dintre ele formate pe un tufiș.
3
Numai semințele moi care nu au fost acoperite cu o coajă galbenă densă sunt potrivite pentru marinizare. Marinați capers ca acesta:
Colectați semințe din tufișuri și aranjați-le în apă fierbinte 10 minute.
Înfășurați semințele pe sită, apoi pliați în borcane mici sterilizate.
Gatiti marinada de la 1 litru de apa, 2 linguri de otet, 1 lingura de sare si zahar.
Umpleți capetele cu marinadă fierbinte, acoperiți borcanele cu capace și lăsați saramura să se răcească complet.
Scurgeți saramura rece și fierbeți-o din nou.
Se toarnă capetele cu o soluție fierbinte și se lovește capacele.
Bilks lasă-l să se răcească în mod natural.
4
Marinați căprioare în porțiuni mici - borcanele de 100 ml sunt potrivite. Acest sezon are un gust de piper foarte luminos și acut și pune în mâncare într-o cantitate minimă. Un mic borcan va fi suficient pentru a vă surprinde pe cei dragi pentru o lună întreagă. Caputerile sunt remarcabil de potrivite pentru sărurile solare lichide din carne și pește, ele pot fi puse în carne sau salate calde. În rețeaua originală pentru toată salata preferată "Olivier" există căprioare.
5
Mugurile nutate pot fi marcate cu legume mici. O astfel de piesă de lucru de iarnă va fi numită "pikuli". Piculul este un amestec vegetal murat sau sărat, care include dinți de usturoi, arc-șoc, porumb de porumb miniatural, castraveți mici, roșii de cireșe, piese de piper dulce, inflorescențe de conopidă. Astfel de pietre fac în băncile mari, de exemplu, la 0,5 sau 0,75 litri.
6
Deoarece vârfurile sunt folosite ca gustări acute, atunci mugurii nasturtiums din acesta nu sunt plasate mai mult de 10% din volumul total de legume. Dacă există mai multe dintre ele, atunci gustul ascuțit de piper poate ucide gustul altor ingrediente. Pentru picole, marinada este folosită mai parfumat și concentrat decât doar pentru capers. Pe 1 litru de apă durează 2 linguri. Săruri și cât mai mult zahăr, 5 lingurițe. L. Oțet de vin, 2 foi de laur, 4 mazăre de piper parfumat și 3 cuișoare uscate de bouon. Marinatul ales în același mod ca cel descris în paragraful 2. Legume mici marinate cu picule în afară de gustări pot fi folosite pentru decorarea mâncărurilor festive.
7
Dacă nu creșteți nasturing, atunci căprioarele de acasă pot fi făcute din mugurii necunoscuți ai unei păpădie obișnuite. Doar strângeți-le în pădure, și nu în parcul orașului, unde mulți praf se așează pe ei. Aceste căprioare se pregătesc ca aceasta:
Băieți verde de păpădie verde negociază în apă fierbinte 2 minute - amărăciunea va dispărea.
Înfășurați mugurii pe sită și ascundeți cu apă rece.
Pliere în băncile curate uscate și se toarnă marinadă caldă (apă - 1 l, oțet 9% - 100 ml, zahăr de nisip - 1 lingură, sare - 2 linguri).
Cizme capac cu capace și pune steriliza în apă clocotită.
Sterilizarea se efectuează 10 minute - pentru jachete de 100 ml, 25 de minute - timp de 250 ml jachete.
Pentru cetatea căprioarelor de la mugurii de păpădie pe fundul fiecărui borcan, pune o foaie de rahat fin.
Caferele marinate pot fi cumpărate într-un supermarket major sau pot aduce din călătorii de peste mări. Dar suntem siguri că doriți să le gătiți singur, iar articolul nostru vă va ajuta în acest sens.
0
1714
