Există mai multe moduri de a se amestecă de ciuperci pentru iarnă, dar cele mai optime și foarte populare în mulți proprietari este o metodă de uscare. Atunci când uscarea ciupercilor pierde în mod semnificativ în volum și nu ocupă o mulțime de spațiu de stocare, menținând în același timp toate proprietățile și aroma benefică. Cum de a stoca ciuperci uscate la domiciliu, astfel încât acestea să rămână de mult timp?
Reguli pentru depozitarea ciupercilor uscate
- Înainte de a alege o modalitate de a stoca uscat pentru a stoca ciuperci, trebuie amintit că ciupercile are o proprietate pentru a absorbi cu ușurință umiditatea și mirosurile și aromele ascuțite străine, astfel încât să alegeți o cameră uscată și bine ventilată pentru depozitare. Este nedorit să se găsească lângă produsele de ciuperci cu o aromă ascuțită. În timpul depozitării ciupercilor uscate, ei au absorbit-o și pot dobândi un gust complet diferit.
- Durata depozitării ciupercilor uscate depinde de calitatea uscării. Ciupercile insuficient uscate pot fi turnate, deoarece umiditatea excesivă rămâne în fibrele lor, iar ciupercile în creștere vor deveni fragile. Prin urmare, înainte de a le depozita pentru iarnă, asigurați-vă că acestea sunt suficient de uscate.
Depozitarea ciupercilor în bănci
- Cutii de sticlă sunt utilizate pe scară largă pentru a stoca ciupercile, capacitatea de sticlă întunecată este cea mai potrivită.
- Băncile ar trebui să fie uscate, curate, închise ermetic, astfel încât umiditatea să nu-i pătrundă.
- Băncile proiectate pentru depozitare trebuie să fie bine steride și uscate astfel încât condensul să nu fie format în timpul depozitării.
- Opțiunea de stocare perfectă și fiabilă este utilizarea rezervoarelor cu capace de vid. Dacă nu aveți cutii de vacuum, puteți crea un vid într-un borcan de sticlă convențional, cu un capac de filare. Înainte de ao închide, se toarnă un alcool mic în recipient cu ciuperci și se aprinde, închideți rapid, în timp ce procesul de combustie continuă. În acest fel, rămășițele de oxigen sunt distruse și este creat un efect de vid - nici o matriță de ciuperci nu este teribilă.
Depozitarea ciupercilor uscate în saci
Dacă aveți o cameră uscată și ventilată în casa dvs., unde nu vor exista picături bruște de temperatură și mirosuri terță parte, cum ar fi un depozit sau loggie, puteți utiliza metoda de depozitare în saci de țesut pentru a stoca ciuperci. Fabricul natural vă va permite să respirați ciupercile. Coaseți Pungile pot fi singure de la tifon dense și alte materiale naturale. În plus față de ciuperci, ciupercile pot fi salvate în saci de hârtie dens sau cutii de carton. Dezavantajul acestei metode de depozitare este probabilitatea ca ciupercile să înceapă bug-uri de molii sau cereale, deci este recomandat să vizualizați pungile de stocare din când în când.
Depozitarea ciupercilor uscate în congelator
Ciupercile pot fi salvate perfect în congelator. Condiția importantă pentru această metodă de depozitare este etanșeitatea ambalajului astfel încât umezeala să nu pătrundă în interiorul ambalajului. În ciuperci congelator pot fi stocate timp de aproximativ un an.
Depozitarea ciupercilor puternic la frânghie
Pentru a stoca ciuperci uscate, strânse pe frânghie, trebuie să alegeți o cameră uscată în care umiditatea și umezeala este exclusă. De asemenea, merită să fiți atenți și să nu supraîncălzi ciupercile, altfel vor începe să se prăbușească și să dispară de la frânghie. Folosind pentru ciupercile de gătit, coarda este dezlănțuită opțional, pot fi pur și simplu îngrijiți.
Sfat util
- Utilizați numai ciuperci bine uscate, perfecte pentru depozitare.
- Mai des, inspectați ciupercile, în special cele stocate în saci sau bănci placate. Dacă ați descoperit mucegai sau ciuperci, care absorbați umiditatea - scoateți-le din rezervor. Verificați ciupercile pentru bug-uri și molii.
- Aveți grijă la temperatura optimă a camerei unde se stochează uscarea. Nu ar trebui să existe picături de temperatură bruscă, iar accesul la aer trebuie să fie în mod constant. Dacă observați că ciupercile au devenit umede - este mai bine să le uscați puțin în cuptor la temperaturi scăzute.
- Ciuperci pești care se sparg și se prăbușește, puteți să vă grăbiți într-un șlefuit de cafea și să vă depozitați ca o pulbere de ciuperci. Sare și stocate într-un recipient ermetic sunt adăugate la pulberea de ciuperci.
Cu o depozitare corectă, creând condiții optime pentru ciupercile uscate, vă puteți bucura de mâncăruri unice de ciuperci parfumate pe tot parcursul anului.
0
563
